logo

Kekacang adalah makanan yang sangat memuaskan, sihat dan kaya. Walau bagaimanapun, mereka cukup berat untuk pencernaan bayi yang masih rapuh. Oleh itu, pakar pediatrik tidak digalakkan memasukkan kacang, kacang polong dan kacang ke dalam diet bayi terlalu awal. Dalam artikel ini kita akan mempertimbangkan pada usia berapa anda boleh memberikan kacang kepada seorang anak.

Jenis Kekacang

Produk sedemikian menggabungkan sifat-sifat bermanfaat daging dan sayur-sayuran dengan berkesan, mengandungi sejumlah besar protein, yang memberi banyak kekuatan dan tenaga kepada anak. Mereka memberi rasa kenyang untuk masa yang lama. Komposisi produk ini merangkumi pelbagai vitamin dan mineral, termasuk magnesium, fosforus dan kalsium, natrium dan yodium, zink dan tembaga.

Kekacang mempunyai kesan diuretik dan membuang toksin dari badan, cecair berlebihan. Mereka menghilangkan bakteria dan kuman berbahaya. Selepas rawatan haba, produk mengekalkan nutrien hingga 80%. Jenis kekacang yang paling biasa adalah kacang polong dan kacang..

Kacang polong mengandungi vitamin C dan kumpulan B, asid folik, zat besi dan magnesium, karotena, selenium dan unsur berguna lain. Ia menguatkan tulang dan gigi, merangsang dan mengembangkan kerja otak, menambah tenaga yang dikeluarkan dan melegakan keletihan, mempercepat metabolisme bahan. Dari berapa bulan anda dapat memberikan kacang polong kepada bayi, lihat di sini.

Soya dan lentil kurang biasa digunakan dalam makanan bayi. Walaupun mereka juga mengandungi sebilangan besar vitamin dan unsur berguna, ia termasuk protein bersama dengan daging dan diserap dengan baik. Soya mengandungi vitamin E dan D, kumpulan B, natrium dan magnesium, kalsium dan fosforus, dan zat besi. Soya memastikan perkembangan kerangka tulang yang betul, meningkatkan dan mengekalkan ketajaman penglihatan, meningkatkan keanjalan kulit. Di samping itu, ia mengaktifkan fungsi otak dan meningkatkan fungsi usus..

Lentil mengandungi magnesium dan zat besi, vitamin B, yang secara positif mempengaruhi kerja jantung dan saluran darah, sel saraf. Ia adalah produk yang mesra alam dan selamat, kerana ia tidak mengumpulkan sebatian berbahaya. Walau bagaimanapun, kita menggunakan kacang, kerana ia sering dimasukkan ke dalam diet bayi.

Komposisi dan sifat berguna kacang

Kacang mengandungi protein dan lemak, karbohidrat dan protein, fluorin dan zat besi, yodium dan tembaga, zink dan mangan, fosforus dan kalium, natrium dan kalsium, magnesium dan mineral lain. Ia mengandungi vitamin E, C dan PP, kumpulan B. Oleh kerana komposisi ini, produk ini sangat berguna dan pada masa yang sama berdiet. Omong-omong, dari segi protein, ia adalah yang kedua setelah daging.

Kacang menjalankan fungsi berguna berikut:

  • Memulihkan dan mengatur metabolisme bahan;
  • Menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak yang harmoni;
  • Ia menyuburkan badan dengan tenaga, vitamin dan nutrien, menghilangkan tekanan dan keletihan;
  • Ia mengeluarkan logam berat, toksin dan unsur berbahaya lain dari badan;
  • Meningkatkan pengeluaran jus gastrik, meningkatkan pencernaan;
  • Ia mempunyai kesan diuretik dan membuang lebihan cecair, membersihkan badan, menghilangkan bengkak dan membantu dengan batu ginjal;
  • Membunuh bakteria dan organisma berbahaya, menguatkan sistem imun, menepati sel dengan oksigen;
  • Menurunkan gula darah, mendorong pembentukan hemoglobin dan membantu diabetes;
  • Menghalang perkembangan anemia dan batuk kering.

Kacang sangat membantu mengatasi tekanan darah tinggi, aterosklerosis, penyakit jantung dan saluran darah, sel saraf. Ia mengembalikan kekuatan dan mempercepat pemulihan dari penyakit. Di samping itu, produk ini digunakan dalam kosmetologi untuk membuat pelbagai topeng. Topeng seperti itu memperbaiki keadaan kulit, menghilangkan ruam dan kedutan, memberikan warna dan keanjalan segar. Kacang juga baik untuk ibu menyusu. Untuk maklumat mengenai apakah produk ini dapat digunakan selama menyusui, baca artikel "Kacang Hijau dan Rebus untuk Menyusui".

Kekacang Kacang

Walau bagaimanapun, pakar pediatrik tidak mengesyorkan memasukkan produk ini ke dalam diet bayi dan ibu menyusu terlalu awal. Ia meningkatkan pembentukan gas, melambatkan usus dan boleh menyebabkan sembelit. Kekacang dicerna dengan kuat dan perlahan. Ngomong-ngomong, kacang putih lebih mudah dicerna dan menyebabkan kembung kurang daripada kacang merah. Dan yang paling selamat dan paling sesuai untuk kanak-kanak adalah kacang hijau.

Agar tidak menyebabkan kembung dan sembelit, disarankan untuk merendam produk sebelum memasak dalam larutan soda selama dua atau lebih jam, dan kemudian rebus dengan teliti. Anda juga boleh menambah ramuan pengurangan gas ke dalam resipi kacang anda. Ini adalah biji-bijian dill, soba dan millet, sayur-sayuran panggang dan daging rebus.

Selain itu, kacang tidak digalakkan untuk kolitis dan peningkatan keasidan perut, untuk gastritis, bisul dan gout. Kekacang tidak boleh dimakan mentah, jika tidak, mabuk serius akan berlaku! Mari kita perhatikan berapa bulan mereka memberikan kekacang kepada anak-anak..

Umur berapa biji boleh diberikan

Kacang hijau boleh diberikan seawal 8 bulan. Masak produk atau kukus dan masukkan penggiling daging. Masukkan sedikit kuah sayur dan kacau atau pukul dengan pengisar. Jangan masukkan garam, lada dan rempah lain! Anda boleh menambah beberapa tetes minyak sayuran untuk rasa..

Buat pertama kalinya, berikan bayi setengah atau satu sudu teh kacang tumbuk dan perhatikan reaksi bayi. Sekiranya anda mengalami reaksi alergi atau masalah perut, tangguhkan pengenalan. Rujuk doktor sekiranya perlu. Sekiranya tidak ada komplikasi, kadang-kadang anda boleh memberikan kekacang hijau serbuk bersama sayur tumbuk. Dalam setahun, anda boleh menjadikan anak anda sup kacang hijau. Hidangan seperti itu diberikan kepada anak-anak tidak lebih dari dua kali seminggu. Anda boleh membeli puri bayi yang sudah siap.

Kekacang dewasa, termasuk kacang putih dan merah, tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah usia dua hingga tiga tahun. Pada mulanya, rebus dan lap produk dengan teliti, gunakannya untuk menyediakan sup dan kentang tumbuk, jangan berikan secara berasingan. Pertama masukkan kacang polong, dan selepas seminggu - kacang. Dalam kes ini, norma harian kekacang tidak boleh melebihi seratus gram, dan mingguan - dua ratus.

Jangan berikan pengawet kacang kepada kanak-kanak di bawah umur tiga tahun! Ia mengandungi bahan pengawet berbahaya dan bahan kimia yang boleh membahayakan perut remah yang lembut dan menyebabkan keracunan atau alergi yang teruk. Senarai lengkap produk yang dilarang untuk kanak-kanak di bawah umur tiga tahun boleh didapati di https://vskormi.ru/breast-feeding/feeding-up/opasnie-produkti-dlya-malisha/.

Cara memasak kacang

  • Untuk membuat kacang hijau hijau, bilas produk, potong ekor dan rendam dalam air sejuk selama sepuluh minit. Kemudian tuangkan banyak air dan didihkan. Pada akhirnya, anda boleh sedikit garam;
  • Untuk memasak kekacang matang, rendam produk dalam air sejuk selama tiga hingga empat jam, kemudian rebus dalam jumlah besar air dengan mendidih kuat tanpa penutup. Pada akhirnya, hidangan itu diasinkan, dihaluskan dan dicampurkan dengan sayur-sayuran atau potongan daging rebus;
  • Jangan gabungkan kacang dengan kekacang atau makanan lain yang lambat dan sukar dicerna! Selepas dua atau tiga tahun, anda boleh memasak salad, kaserol, rebusan dan bebola daging untuk anak-anak, serta memasak sup kacang dalam tin;
  • Untuk memasak, pilih biji-bijian dengan ukuran yang sama, tanpa kerosakan dan penyok, titik hitam dan bintik-bintik. Mereka mestilah berwarna besar, berkilat dan seragam..

Resepi Kacang Buah Pinggang

Casserole dengan tali kacang

  • Kacang rentetan - 200 gram;
  • Brokoli - 200 gram;
  • Telur ayam - 4 keping;
  • Keju parut - 200 gram;
  • Susu - ½ cawan.

Sediakan kacang, potong dengan brokoli dan rebus selama lima minit. Pukul telur dengan susu, garam secukup rasa. Letakkan sayur di atas loyang, taburkan dengan keju parut dan atasnya dengan campuran telur. Bakar di dalam ketuhar selama 15-20 minit pada suhu 180 darjah. Untuk membuat kaserol lebih memuaskan, tambahkan kepingan ayam atau ayam belanda ke resipi.

Sup Kacang

  • Kacang bijirin putih - 300 gram;
  • Bawang - 1 kepala;
  • Tepung - 1 sudu besar;
  • Mentega - 100 gram.

Rendam kacang putih terlebih dahulu, kemudian toskan air dan tuangkan 1.5 liter cecair. Didihkan, masak tanpa penutup selama 50 minit. Selepas itu, tuangkan separuh air ke dalam mangkuk yang terpisah dan pukul kentang tumbuk dari kacang masak. Kupas dan cincang bawang, goreng sedikit minyak sayur, campurkan dengan kacang polong dan tuangkan kuah yang tinggal. Masak hingga mendidih dan masukkan mentega. Dalam sup berkrim siap dengan kacang, anda boleh menambah ramuan segar cincang dan melengkapkan hidangan dengan keropok.

Sup Kacang Ringan

  • Kaldu sayur - 2 liter;
  • Kacang hijau - 200 gram;
  • Kentang - 3 ubi;
  • Lobak - 1 keping;
  • Bawang - 1 kepala;
  • Daun bay - 1 pc..

Rendam kacang, kupas sayur-sayuran. Potong bawang halus dan gorengkannya dalam kuali dengan minyak sayuran. Parut wortel dan masukkan bawang, goreng selama dua hingga tiga minit lagi. Potong kentang menjadi kiub, bersama kacang dan sayur goreng, masukkan kuahnya, masak 15 minit sehingga kentang siap. Di akhir, tambahkan daun salam, sedikit garam dan biarkan mendidih. Apabila anda dapat mula memberi makan sup kepada bayi, baca artikel ini..

kacang

Selepas setahun, anda sudah dapat sup dengan kacang, lentil, dan kacang polong
Perkara utama adalah tidak terlibat dengan mereka, dan seminggu sekali anda dapat memberi anak dengan selamat. Dan gunakan hanya kacang segar yang disebut "hijau"

Terdapat pendapat di kalangan ibu bahawa seorang anak tidak boleh memberikan kacang polong dan kacang: nampaknya, ia menyebabkan peningkatan pembentukan gas dan sangat sukar dicerna. Tetapi ini tidak begitu. Adalah cukup untuk mengikuti beberapa peraturan sehingga anak itu dapat mentolerir hidangan sedemikian dengan baik.

Gunakan hanya buah-buahan termuda, "hijau", dan hanya dalam bentuk segar atau beku. Pakar pemakanan kacang matang mengesyorkan menggunakannya dalam diet anak-anak setelah 2 tahun, tetapi kadang-kadang dan hanya dalam bentuk sup tumbuk, kerana sukar dicerna. Kacang polong kering dan kalengan dan sejenisnya tidak sesuai untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun

Bilakah saya boleh memberikan kacang kepada anak: nasihat doktor

Kekacang tergolong dalam keluarga kekacang. Menjadi orang asli dari negara-negara Amerika Selatan yang hangat, pada abad ke-18 ia datang ke meja kami. Ia dihargai kerana komposisi yang berguna, dan jumlah proteinnya lebih rendah daripada daging. Mari kita fikirkan cara memasak sup kacang mengikut resipi lazat yang hanya akan memberi manfaat kepada bayi.

Kelebihan Sup Kacang

  • Kacang kaya dengan vitamin F, yang terdiri daripada kompleks asid tak jenuh ganda, termasuk omega-3 dan omega-6. Mereka mencegah pemendapan kolesterol dalam pembuluh darah, memberi kesan yang baik pada sistem kardiovaskular, dan juga mengurangi proses keradangan dan mempromosikan pemakanan tisu. Kesan positif terhadap keadaan rambut dan kulit. Bersama dengan vitamin C (asid askorbik), mereka menguatkan sistem imun dan merangsang pertumbuhan semula luka..
  • Vitamin C - komponen penting dalam sintesis kolagen, yang merupakan bahagian sel tubuh.
  • Vitamin kumpulan B, yang merupakan sebahagian daripada kekacang, mempengaruhi fungsi sistem saraf anak dengan betul, mengambil bahagian dalam proses metabolik, bersama dengan vitamin lain, meningkatkan kestabilan sistem imun.
  • Juga, kacang mempunyai banyak vitamin PP, yang membantu mengurangkan kolesterol darah.
  • Vitamin E (tokoferol) mengatur aktiviti sistem endokrin.
  • Kerana kandungan protein yang tinggi, kacang diberikan kepada anak-anak yang, dengan pelbagai alasan, tidak dapat memakan daging atau susu.
  • Serat membantu pencernaan.
  • Kacang mengandungi unsur mikro dan mikro: fosforus, kalium, kalsium, magnesium, besi, tembaga, kobalt dan lain-lain.
  • Zat besi mendorong pembentukan sel darah merah.
  • Zink mempengaruhi metabolisme.
  • Tembaga diperlukan untuk menghasilkan hemoglobin.
  • Arginine, bahagian kacang, menurunkan gula darah.

Cadangan dan petua untuk memasukkan kacang ke dalam diet

  • Anda boleh menawarkan kacang bayi anda pada usia 8-9 bulan dalam bentuk kentang tumbuk. Walau bagaimanapun, sebilangan pakar pediatrik mengesyorkan menjauhi kacang hingga satu setengah tahun..
  • Kali pertama terhad kepada setengah sudu teh. Pantau keadaan bayi dengan dekat dan perubahan najis.

Penting! Kacang mengandungi asid fitik. Mereka tidak dicerna dan menyukarkan penyerapan komponen lain..

Selain itu, kekacang mengandungi bahan yang melambatkan pencernaan protein..

  • Kacang - produk berat, memperkenalkannya setelah bertemu dengan sayur-sayuran lain.
  • Tidak lama kemudian, anda boleh memasak sup kacang.
  • Beri hidangan ini tidak lebih dari 2 kali seminggu.
  • Mulakan kenalan anak anda dengan kacang hijau, yang paling mudah dicerna. Anda boleh memasak, misalnya, kentang tumbuk atau sup. Perkara terakhir untuk dimakan adalah kacang putih - ia dianggap sebagai sistem pencernaan yang paling sukar untuk diproses..
  • Kacang dalam tin boleh dimasukkan ke dalam makanan tidak lebih awal dari 3 tahun.

Ciri-ciri kacang masak

  • Kacang memerlukan rawatan haba wajib. Jangan biarkan bayi kering kacang, ini boleh mencetuskan perut kembung pada bayi.
  • Pra rendam buah kering selama beberapa jam, kemudian toskan airnya dan tuangkan air mendidih yang telah disediakan. Ini menyumbang kepada pencucian pati, yang akan memudahkan proses pencernaan dan asimilasi..

Anda boleh membuat sup dengan kacang mengikut pelbagai resipi yang lazat.

Sup Kacang dalam Kaldu Ayam

Bahan-bahan Penting

  • daging ayam;
  • kacang - setengah gelas;
  • kentang sederhana - 4 biji;
  • lobak merah - 1 pc;
  • garam - 1 sudu besar. sudu itu.

Urutan memasak

  1. Untuk menjadikan kacang lembut dan tepu, isi dengan air, lebih baik pada waktu malam.
  2. Basuh daging ayam dan masukkan ke dalam air panas. Buat api sebesar mungkin sehingga ayam di dalam air mendidih.
  3. Toskan, bilas ayam dan kuali, masukkan air baru dan masukkan ayam hingga mendidih dengan api kecil. Masukkan kacang. Ia perlu direbus sehingga kacang lembut.
  4. Sediakan kentang dan lobak merah. Untuk melakukan ini, basuh sayur-sayuran, kupas dan cincang.
  5. Apabila kacang lembut, masukkan sayur ke dalam sup dan masak sehingga kentang siap.
  6. Secara pilihan, sebahagian kentang boleh dikeluarkan dari kuahnya, dihancurkan dan dimasukkan kembali.
  7. Hidangkan dengan ramuan cincang.

Sup kacang dalam periuk perlahan

Bahan-bahan Penting

  • kacang - 2 sudu besar. sudu;
  • kentang - 2 biji;
  • wortel - separuh akar;
  • mentol;
  • akar pasli;
  • Daun bay;
  • garam secukup rasa;
  • air.
  1. Basuh kacang dan rendam semalaman dalam air sejuk.
  2. Tiriskan air.
  3. Sediakan sayur-sayuran. Kupas, Cuci, Potong Kentang, Lobak dan Bawang.
  4. Basuh akar pasli.
  5. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk multicooker. Masukkan daun salam dan garam.
  6. Tuangkan air panas.
  7. Tetapkan mod pelindapkejutan hingga 1.5 jam.

Sup kacang untuk kanak-kanak boleh disediakan pada sup daging lembu. Hidangan ini tidak sukar disediakan. Ini akan menjadi tidak kurang enak dan sihat daripada sup yang dimasak pada daging ayam. Dan setiap suri rumah akan mencari bahan-bahan yang diperlukan.

Buat sup kacang atau zucchini dan sup kentang, sup kembang kol atau sup tomato. Pemakanan anak harus pelbagai dan lengkap..

Kacang mengandungi banyak bahan berguna, ia adalah juara dalam kandungan protein dan kedua setelah daging dalam ini. Kacang diberikan kepada anak-anak yang tidak dapat makan produk daging untuk mengisi bekalan asid amino penting. Sup kacang boleh disediakan dalam kuah yang berbeza. Beritahu di x, bagaimana anda memasak sup kacang? Adakah anda mempunyai rahsia masakan anda??

Dari umur berapa biji kacang boleh diberikan kepada anak: peraturan dan cadangan untuk menambahkan kekacang dalam diet

Kekacang mesti terdapat dalam diet setiap orang - orang dewasa dan kanak-kanak. Kacang, kacang polong, kedelai dan lentil kaya dengan protein, mendorong pertumbuhan otot dan menguatkan badan, tetapi pada masa yang sama ia mengandungi lebih sedikit lemak berbanding daging.

Walaupun terdapat faedahnya, semua produk ini dianggap sukar untuk sistem pencernaan anak dan dimasukkan ke dalam makanannya secara beransur-ansur. Mengenai berapa usia untuk memberi kacang kepada anak, kami akan memberitahu dalam artikel kami.

Pastikan anda memikirkan nilai pemakanan produk ini dan sediakan resipi untuk hidangan lazat untuk gourmets kecil.

Komposisi dan nilai pemakanan kacang

Tanah air wakil kekacang ini dianggap Amerika Selatan. Tetapi di wilayah Eropah, kacang diperkenalkan hanya pada abad ke-16 oleh pengembara Sepanyol Christopher Columbus. Ia mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Tetapi perkara utama adalah bahawa kacang praktikal tidak kehilangan sifat bermanfaat selepas rawatan panas. Sehingga 80% dari semua mineral dan hingga 70% vitamin yang tersimpan disimpan dalam produk dalam tin.

Nilai kacang dalam diet sukar untuk dinilai berlebihan. Ia mengandungi vitamin berikut: A, B1, B2, B9, E, PP. Kacang adalah sumber asid folik yang berharga, yang diperlukan untuk perkembangan normal janin semasa kehamilan..

Terdapat banyak makronutrien penting dalam buah-buahan kekacang, seperti kalsium, magnesium, fosforus, natrium, kalium. Komposisi kacang termasuk unsur jejak seperti: mangan, besi, tembaga, zink, kobalt, fluor, iodin, molibdenum. Kesemuanya diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal anak..

Secara keseluruhan, lebih daripada 200 jenis produk ini diketahui. Yang paling biasa adalah kacang putih, merah dan hitam. Varieti yang disajikan sedikit berbeza dari segi komposisi dan nilai pemakanan..

Sebagai contoh, kacang putih mengandungi lebih banyak vitamin C, zat besi dan kalsium, hitam - asid folik, dan merah - vitamin kumpulan B. Banyak kalium, fosforus dan magnesium.

Kacang putih direbus dengan baik, jadi lebih kerap daripada jenis lain yang digunakan untuk memasak kursus pertama, dan merah dan hitam - untuk salad dan lauk.

Kandungan protein purata dalam kacang (per 100 g) - 21 g, lemak - 2 g, karbohidrat - 54.5 g. Kandungan kalori adalah 220 kcal per 100 g.

Faedah Produk

Kacang adalah sumber protein penting bagi kanak-kanak yang, atas sebab tertentu, tidak mengambil daging dan susu. Ini adalah produk diet yang hebat dengan komposisi yang seimbang. Manfaat kacang untuk badan adalah seperti berikut:

  • pecutan metabolik;
  • mengurangkan risiko kegemukan dan perkembangan diabetes;
  • membuang lebihan cecair dari badan;
  • pengurangan bengkak;
  • penghapusan sebatian toksik dan berbahaya dari badan kanak-kanak;
  • penghapusan tekanan dan keletihan;
  • menguatkan imuniti;
  • pencegahan anemia;
  • ketepuan badan dengan tenaga, vitamin, mineral dan bahan bermanfaat lain.

Serat makanan yang terkandung dalam kacang meningkatkan proses pencernaan pada orang dewasa, tetapi untuk saluran gastrointestinal bayi mereka mungkin terlalu kasar. Itulah sebabnya, sebelum pengenalan makanan pelengkap, perlu diperiksa dengan pakar pediatrik berapa banyak yang dapat diberikan kepada anak.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Kacang, walaupun terdapat banyak kelebihannya, bukan tanpa kekurangan dan boleh menyebabkan sejumlah kesan sampingan:

  • peningkatan pembentukan gas;
  • sembelit
  • kolik usus dan kembung.

Pada kanak-kanak yang lebih tua, fenomena yang sama dapat diperhatikan dengan penggunaan sebahagian besar kekacang. Itulah sebabnya mengapa ibu bapa perlu mengetahui dengan jelas berapa usia mereka boleh memberi kacang.

Penggunaan produk ini dikontraindikasikan pada kanak-kanak yang mempunyai sejarah gastritis kronik dengan keasidan rendah, ulser gastrik, kolesistitis dan pankreatitis.

Apabila kanak-kanak boleh diberi kacang?

Walaupun kekacang berguna untuk tubuh, jangan tergesa-gesa dengan memasukkannya ke dalam makanan pelengkap. Mula-mula anda perlu mengetahui dari pakar pediatrik bagaimana kacang tua dapat diberikan kepada anak-anak dan bagaimana cara melakukannya dengan betul.

Kekacang yang matang tidak boleh ditambahkan pada diet kanak-kanak yang belum berumur dua tahun. Tetapi dalam kes ini, pada awalnya disyorkan untuk memberi kacang polong kepada anak, dan setelah seminggu menawarkan untuk mencuba kacang. Pada usia yang lebih awal, budaya yang disajikan kurang diserap dan dicerna perlahan, menyebabkan perut kembung pada bayi.

Kacang harus diberikan kepada anak dalam bentuk parut, tetapi bukan sebagai hidangan bebas, tetapi sebagai bahagian sup, rebusan sayur, dan lain-lain. Adalah lebih baik untuk menawarkan kekacang 2 kali seminggu. Norma harian tidak boleh melebihi 100 g. Kacang dalam tin boleh diberikan kepada anak-anak tidak lebih awal dari tiga tahun.

Adakah mungkin untuk memberi bayi tali kacang?

Pucuk tanaman muda, tidak seperti kacang matang, dibenarkan masuk ke dalam makanan anak-anak bersama dengan makanan pelengkap sayur-sayuran lain. Ini bermaksud kacang hijau dapat diberikan kepada anak ketika Anda "memperkenalkan" dia kepada brokoli, zucchini dan kembang kol. Anda boleh menawarkan bayi monokomponen sedini seawal 7-8 bulan.

Perlu diingat bahawa kacang hijau, tidak seperti kacang matang, hanya mengandungi 30 kkal (100 g). Jumlah protein (per 100 g) dalam produk sedemikian tidak melebihi 2.5 g, lemak - 0.3 g, dan karbohidrat - 3.1 g.

Sebilangan besar kacang hijau adalah air dan serat. Produk ini mengandungi protein dan karbohidrat kompleks yang mudah dicerna dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan tubuh anak..

Dalam komposisi kacang hijau terdapat banyak zat besi, sulfur dan zink. Hidangan dari pucuk muda akan sangat membantu tubuh semasa kejadian penyakit virus pernafasan akut secara bermusim.

Cara memperkenalkan kacang ginjal kepada bayi?

Anda dapat mengenali anak dengan kacang hijau hijau seawal 7 bulan dengan menambahkan produk ini ke sup sayur-sayuran, diikuti dengan mengisar hidangan dalam pengisar. Pendekatan ini akan menyiapkan saluran pencernaan anak untuk makanan baru, dan dia dapat mencernanya dengan mudah.

Seorang bayi berusia lapan bulan boleh ditawarkan puree kacang hijau satu komponen. Buat pertama kalinya, berikan setengah sudu teh pinggan. Sekiranya rasa kentang tumbuk akan menggembirakan kacang tanah, keesokan harinya bahagiannya boleh digandakan.

Apabila bayi berumur 2-2,5 tahun, anda boleh memberikan kacang dalam bentuk buah masak. Kali pertama mereka boleh ditambahkan ke sup, dan setelah 1-2 minggu untuk memasak hidangan satu komponen, memotong kacang pra-rebus dalam pengisar.

Petua Memasak Kekacang

Sebelum memasak dan memperkenalkan makanan pelengkap, anda harus membiasakan diri dengan petua berikut:

  • Kacang hijau adalah yang pertama diperkenalkan ke dalam memikat. Sebelum penyediaannya, hujung polong dipotong terlebih dahulu, pucuk direndam dalam air sejuk selama 15 minit, kemudian rebus dalam jumlah besar air hingga lembut. Sebelum digunakan, kacang ditumbuk dengan pengisar.
  • Sebelum memulakan memasak hidangan dari kacang masak, anda perlu mengetahui semua nuansa produk ini. Sebagai contoh, sebelum memasukkan kekacang ke dalam diet, anda harus bertanya kepada pakar pediatrik anda pada usia berapa anda boleh memberikan kacang kepada anak anda. Sekiranya tiada kontraindikasi khas, ini dapat dilakukan dalam 2-2,5 tahun.
  • Sebelum menyediakan buah masak, mereka direndam terlebih dahulu di dalam air selama 4 jam. Kacang direbus dengan mendidih kuat hingga lembut. Garam ditambahkan pada akhir memasak, tepat sebelum puri..
  • Tidak perlu menggabungkan kacang dengan kekacang lain. Hidangan seperti itu tidak bertujuan untuk sistem pencernaan yang tidak berformat.
  • Sebelum memasak, buah-buahan harus diasingkan. Tolak kacang dengan titik hitam, kerosakan dan noda. Semua kacang mestilah berukuran sama, dengan permukaan yang halus dan berkilat..

Kursus pertama kacang

Kami menawarkan dua resipi sup dari kacang muda dan kacang masak:

  • Dari pucuk muda disyorkan untuk menyediakan sup ringan dan sihat untuk makan tengah hari. Ia boleh ditawarkan kepada bayi yang baru berusia 1 tahun. Untuk menyediakan hidangan, anda perlu menggoreng bawang dan wortel parut dalam minyak sayuran. Kemudian masukkan kacang hijau (200 g), kentang (2 biji.) Dan goreng ke dalam sup sayur (1.5 l). Masak selama 15 minit. Pada akhir memasak masukkan daun salam dan garam.
  • Dari artikel itu sudah diketahui dari usia berapa anda dapat memberi kacang anak yang ditambahkan ke sup. Lebih baik melakukan ini tidak lebih awal dari dua tahun. Dan anda boleh memberi bayi anda sup yang sihat. Untuk menyiapkannya, anda perlu merebus terlebih dahulu kacang yang direndam. Pada masa ini, goreng separuh bawang hingga lembut. Kisar kacang dan bawang dengan pengisar, tambahkan sedikit air di mana kacang rebus. Masukkan mentega (100 g) atau krim. Panaskan sup selama satu minit dengan api kecil.

Kaserol untuk bayi

Ramai ibu berminat dengan persoalan berapa umur anda boleh memberikan kacang kepada anak dalam bentuk bakar. Oleh itu, hidangan seterusnya dapat disajikan dengan selamat untuk makan malam kepada gourmet berusia tiga tahun. Memasak kaserol sangat mudah:

  • Bilas kacang hijau (200 g), potong hujungnya. Bongkar brokoli dalam perbungaan (200 g). Celupkan sayur-sayuran ke dalam periuk air mendidih dan masin, rebus selama 5 minit dan masukkan saringan di bawah air sejuk.
  • Pukul telur (4 pcs.) Dengan susu (½ sudu besar), keju parut (200 g), parut.
  • Griskan penaik dengan minyak, masukkan kacang dan brokoli di bahagian bawah. Kemudian taburkan sayur-sayuran dengan keju dan tuangkan campuran telur.
  • Bakar pinggan selama 20 minit pada suhu 180 ° C.

Adakah mungkin seorang anak kacang: dari umur berapa

Menjelang akhir tahun pertama kehidupan, bayi secara beransur-ansur beralih dari penyusuan susu ibu atau makanan buatan ke meja "dewasa". Ini bermaksud bahawa dietnya sekarang mengandungi kumpulan produk utama:

Kekacang adalah antara sayur-sayuran. Dipercayai bahawa mereka sukar untuk pencernaan dan asimilasi saluran gastrousus anak. Pertimbangkan usia di mana anda boleh memberi anak anda kacang, kacang polong, atau tanaman lain yang "berkaitan".

Penggunaan kekacang dalam diet kanak-kanak

Keluarga kekacang adalah pemimpin utama dalam kandungan protein. Oleh itu, kumpulan produk ini disukai bukan sahaja oleh orang yang mempunyai pendapatan kewangan rendah, tetapi juga oleh mereka yang secara sedar menolak daging: vegetarian dan vegan.

Pemimpin mutlak dari segi protein adalah soya. Dalam masakan Asia Timur, ia banyak digunakan dalam bentuk analog daging, mentega, susu dan keju..

Di pasaran Rusia, kacang soya dan produk daripadanya kurang digemari berbanding kacang, kacang polong dan lentil. Kacang - sumber nutrien:

  • lemak;
  • karotena;
  • potasium;
  • fosforus;
  • tembaga;
  • zink;
  • Vitamin B;
  • asid askorbik.

Kacang biji, selain komponen yang disenaraikan, kaya dengan magnesium. Hampir tidak ada vitamin C dalam lentil, tetapi triptofan asid amino penting terdapat dalam jumlah yang banyak.

Umur yang sesuai

Kacang polong, kacang dan tanaman serupa tidak dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak di bawah usia 12 bulan kerana alasan berikut:

  • protein tumbuhan ini sukar dicerna;
  • kekacang menyebabkan peningkatan pembentukan gas, dan dalam jumlah besar - sembelit;
  • risiko reaksi alahan.

Sekiranya kebarangkalian tindak balas alergi terhadap kacang adalah kecil, maka masalah pencernaan adalah perkara biasa. Sekiranya anda alah kepada produk makanan baru, anda harus segera mendapatkan bantuan pakar.

Berikut adalah gejala untuk memberi amaran kepada ibu bapa:

  • ruam merah jambu atau merah terang;
  • penampilan dalam najis kekotoran lendir atau darah;
  • bengkak bibir, lidah, telinga, kelopak mata, atau muka secara keseluruhan;
  • kesukaran bernafas
  • sangat jarang berlaku - kesesakan hidung dalam kombinasi dengan laserasi, kemerahan dan gatal-gatal pada mata.

Cara memperkenalkan kacang ke dalam diet

Seperti mana-mana produk, kacang diperkenalkan kepada anak-anak secara beransur-ansur. Hidangan kacang pertama ditawarkan kepada bayi kacang polong monokomponen: secara harfiah setengah sudu teh.

Dos kentang tumbuk harian meningkat, menjadikannya 80-100 g sehari. Apabila hidangan harian melebihi 40-50 g.

, kacang hijau dihaluskan dengan hidangan dari sayur-sayuran lain sehingga anak tidak menerima sebahagian besar kekacang pada satu masa.

Di tempat kedua setelah kacang hijau adalah kacang polong muda dari otak. Puree juga dibuat dari itu dan ditambah dengan sayur-sayuran lain.

Dari umur dua tahun, kacang polong yang sudah masak, kacang polong dan kacang "dewasa" boleh menjadi makanan. Sebelum memasak, disyorkan untuk merendamnya selama 3-4 jam dan memasak dengan api yang tinggi, tidak menutup penutupnya, sehingga dikukus secara maksimum. Biasanya bijirin dan sup dimasak dan ditawarkan dua kali seminggu. Kanak-kanak biasanya suka sup kacang dan memakannya dengan senang hati.

Sekiranya pembentukan atau sembelit gas diperhatikan pada anak selepas pengenalan kacang, untuk mengurangkan keadaan bayi, anda mesti melakukan latihan khas:

  • Posisi permulaan - berbaring di belakang anda.
  • Tekan lutut yang dibawa bersama ke dada 10 kali.
  • Tekan lutut ke dada secara bergiliran, masing-masing 10 kali.
  • Pusingkan perut mengikut arah jam dengan gerakan lembut yang lembut, gantinya dengan klik titik.
  • Buat "air terjun": pusingkan perut dari atas ke bawah dengan kedua tangan, bergantian.

Latihan ini merangsang kerja usus besar, yang akan membantu membuang najis dan pembuangan gas. Panas juga membantu dengan sensasi kembung: anda perlu membungkus perut bayi dengan kain yang dihangatkan pada bateri atau diseterika.

Resepi popular

Kami menawarkan beberapa resipi untuk menyediakan kacang:

Sup kacang dengan sayur-sayuran

  • dada ayam - 1 pc.;
  • kacang - 1/3 cawan;
  • kentang - 2 biji.;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • pasta (mi atau bayi) - 1/3 cawan.

Kacang direndam semalaman dalam air sejuk sehingga melembutkan, membengkak, maka waktu memasaknya akan berkurang.

Masak stok ayam kedua. Untuk melakukan ini, masukkan ayam ke dalam air sejuk, letakkan kuali di atas api yang kuat, biarkan mendidih, buih dengan berhati-hati.

Kemudian angkat daging, tuangkan kuahnya atau gunakannya untuk hidangan "dewasa", basuh kuali dan tuangkan daging lagi dengan air sejuk. Untuk ini juga masukkan kacang rendam dan masak sehingga biji "tumpah".

Apabila kacang sudah siap, masukkan kentang cincang, lobak merah dan rebus sehingga masak. Masukkan pasta dan masak selama 5 minit lagi. Pada akhir memasak, tambahkan sedikit garam.

Sekiranya penyediaan hidangan itu ditujukan untuk bayi dengan gigi kunyah yang masih hilang, sebelum menambahkan pasta, anda perlu menangkap sayur dari kaldu, menguli dengan garpu dan mengembalikannya ke sup. Daging rebus boleh digulung melalui penggiling daging atau dicincang halus dengan gunting dapur.

Sup Kacang String

  • dada ayam - 1 pc.;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • kacang hijau - 5-7 biji.;
  • kentang - 1 pc.;
  • tepung oat bayi - 1 sudu besar.

Masak kuah ayam kedua seperti yang dinyatakan di atas. Dalam kuali mendidih, masukkan sayur cincang dan oatmeal, masak selama kira-kira 7 minit sehingga masak. Kanak-kanak di bawah 18 bulan adalah sayur-sayuran cincang dengan pengisar atau menguli dengan garpu.

Oleh itu, kacang, kacang polong dan kekacang lain adalah komponen penting dalam diet bayi yang berumur lebih dari 12 bulan. Mematuhi peraturan asas untuk memperkenalkan makanan pelengkap dan cadangan untuk mengendalikan kekacang, ibu bapa akan dapat memperkenalkan remah-remah kepada barang baru dengan mudah.

Dari usia berapa anak boleh mendapat kacang, faedah dan kemudaratan

Ingin memberikan khasiat yang paling sihat untuk anak, ibu berminat dengan berapa biji kacang yang diperlukan untuk tubuh anak dan kapan ia boleh dimasukkan ke dalam diet bayi. Sudah tentu, kacang ini mesti dimakan oleh kanak-kanak. Ibu bapa hanya perlu memasukkan kacang dalam makanan bayi mereka dengan betul.

Keseluruhan kompleks nutrien yang diperlukan untuk tubuh terdapat dalam biji kacang. Nilai pemakanan tanaman kacang ini tidak secara tidak sengaja dibandingkan dengan daging, yang mana kacang hanya berbeza dengan kandungan lemak rendah (2%).

Wakil kekacang - kacang, yang tanah airnya adalah Amerika Selatan - diperkenalkan ke negara-negara Eropah oleh Columbus pada abad XVI. sebagai tanaman hiasan.

Dan dari abad XVII. mereka mula menggunakannya untuk memasak bukan sahaja hidangan yang enak, tetapi juga sedap. Walaupun di Cina kacang dimakan seawal abad ke-13, seperti yang disebutkan dalam catatan sejarah.

Lebih daripada 200 jenis kacang telah dibiakkan, dan semua orang tahu nilai pemakanannya. Di banyak keluarga, ia sering dimakan, bukan sahaja hidangan pertama disediakan dari kacang, tetapi juga lauk, salad. Kacang acar dan kalengan.

Struktur

Kacang kaya dengan unsur vitamin, mikro dan makro. Ia mesti dimasukkan ke dalam diet anak.

Kandungan ramuan yang sihat dalam kacang sangat penting sehingga kepentingannya dalam diet hampir tidak dapat diremehkan.

100 g kacang ini mengandungi:

  • 0,02 mg beta-karoten (vitamin A);
  • 3.8 mg tokoferol (vitamin E);
  • 0.5 mg tiamin (vitamin B1);
  • 0.2 mg riboflavin (vitamin B2);
  • 2.1 mg niasin (vitamin PP);
  • 90 mcg asid folik (Vitamin B9).
  • 100 mg magnesium;
  • 150 mg kalsium;
  • 500 mg fosforus;
  • 40 mg natrium;
  • 600 mg kalium.
  • 1.34 mg mangan;
  • 6 mg zat besi;
  • 0.58 mg tembaga;
  • 3.2 mg zink;
  • 19 mcg kobalt;
  • 43 mcg fluorida;
  • 12 mcg iodin;
  • 39,4 mcg molibdenum.

Kandungan rata-rata bahan makanan dalam 100 g kacang adalah seperti berikut:

  • protein 21 g;
  • lemak 2 g;
  • karbohidrat 54.5 g;
  • serat (atau serat makanan) 3.7 g;
  • pektin 2.6 g;
  • abu 3.5 g;
  • air 14 g.

Nilai kalori 100 g produk karbohidrat protein ini adalah purata 220 kcal.

Semasa mengawet kacang, kira-kira 80% komposisi mineral dan sekitar 70% vitamin disimpan.

Manfaat

Kacang mempunyai banyak khasiat berguna:

  1. Kombinasi kandungan protein sayur yang mudah dicerna dan sedikit lemak dalam kacang menjadikannya produk makanan seimbang yang sangat baik dengan nilai tenaga tinggi.

Kacang akan menjadi sumber protein yang sangat penting bagi kanak-kanak yang, atas sebab apa pun, tidak memakan daging dan susu..

  1. Protein yang terkandung dalam kacang diserap lebih cepat dan lebih mudah daripada protein haiwan, tanpa menimbulkan masalah dengan pencernaan. Sebaliknya, serat makanan yang terdapat dalam kacang meningkatkan pencernaan..
  2. Karbohidrat dalam produk ini cukup untuk mengisi keperluan tenaga badan, tetapi tidak menyumbang kepada penampilan berat badan yang berlebihan.

Karbohidrat kompleks yang terkandung dalam kacang di saluran pencernaan dipecah secara perlahan. Oleh itu, mereka tidak menyebabkan peningkatan gula darah, tidak memerlukan jumlah insulin tambahan, yang akan menurunkan glukosa darah dan dengan itu menyumbang kepada rasa lapar, makan berlebihan dan pemendapan lemak seterusnya.

Kerana ketiadaan kesan yang tidak diingini pada metabolisme karbohidrat, kacang dianggap produk makanan yang membantu mencegah bukan sahaja kegemukan, tetapi juga perkembangan diabetes.

Kompleks vitamin-mineral yang harmoni memberikan fungsi penuh banyak organ. Jadi, kalium dan magnesium diperlukan untuk kerja normal dan irama aktiviti jantung yang betul, mencegah trombosis.

Untuk menyebarkan impuls saraf dan memberikan fungsi lain dari sistem saraf, seseorang tidak dapat melakukan tanpa vitamin dari kumpulan B yang memasuki tubuh dengan kacang. Kesan menenangkan penggunaan kacang pada sistem saraf kanak-kanak dengan peningkatan kegembiraan diperhatikan.

Kesan diuretik kacang akan berguna untuk kanak-kanak dengan patologi organ kencing, akan membantu menghilangkan edema..

Asid amino penting yang tidak disintesis dalam badan, tetapi terdapat dalam biji kacang (lisin, leusin, valin, dan lain-lain), akan memberikan proses metabolik biokimia.

Arginine (juga asid amino penting) akan mempercepat proses metabolik dalam sel hati, yang akan membantu membersihkan, membuang bahan toksik dan memulihkan tisu hati.

Unsur surih akan memastikan normalisasi keseimbangan elektrolit air di dalam badan.

Buah kacang juga mengandungi bahan aktif secara biologi yang menghalang pembiakan dan pertumbuhan sel tumor malignan..

  1. Makan kacang akan meningkatkan fungsi merembeskan perut.
  2. Memandangkan hypoallergenicity kacang, ia boleh diberikan kepada kanak-kanak dengan diatesis atopik.
  3. Perhatikan bahawa penggunaan makanan dengan kacang memudahkan memerangi jangkitan virus dan bakteria..
  4. Kandungan protein yang ketara mendorong penyembuhan yang dipercepat dan pengurangan tempoh pemulihan selepas operasi, kecederaan.
  5. Gabungan nutrien dalam buah kacang mempunyai kesan positif terhadap fungsi pernafasan. Dianjurkan untuk memasukkan dalam diet anak-anak dengan tuberkulosis.
  6. Kesan gabungan vitamin zat besi, tembaga dan B meningkatkan tahap hemoglobin dalam anemia.

Ubat tradisional menawarkan resipi menggunakan tumbuhan ini untuk rawatan rematik, diabetes mellitus, ruam lampin berterusan pada kanak-kanak.

Kembung bayi boleh menyebabkan kembung.

Lebih tepat untuk berbicara bukan mengenai bahaya kacang, tetapi mengenai kesan sampingannya: peningkatan pembentukan gas dan sembelit ketika memakan kacang. Pengumpulan gas di dalam usus kanak-kanak mungkin disertai dengan rasa sakit dan kembung.

Manifestasi ini dikaitkan dengan kekurangan enzim yang diperlukan untuk pencernaan polisakarida.

Reaksi alergi terhadap kacang mungkin, tetapi sangat jarang berlaku..

Cara memilih dan menyimpan kacang

Buah kacang mesti kering dan utuh, tanpa acuan dan noda reput. Semasa menjual pra-bungkusan, beg lutsinar harus dipilih agar kualiti dapat dipertimbangkan..

Kacang mesti disimpan di dalam gelas atau bekas seramik yang tertutup rapat di tempat yang kering dan gelap. Buah mesti disimpan dalam keadaan sedemikian selama enam bulan.

Bilakah dan bagaimana memperkenalkan kacang kepada anak-anak

Sebaiknya kenalkan anak dengan kacang setelah mencapai usia 7-8 bulan. Untuk bayi, anda harus menggunakan kacang muda, yang pertama kali ditambahkan ke dalam puri sayur bayi yang diterima lebih awal, atau tambahkan separuh kacang polong hijau ke sup.

Dalam haluskan multikomponen, kacang digabungkan dengan sayur-sayuran lain:

  • kentang,
  • lobak merah,
  • pucuk brussels,
  • brokoli.

Dalam diet selama seminggu, kacang harus hadir tidak lebih dari 2 kali.

Untuk pengenalan kacang dalam diet serbuk, anda boleh menggunakan kentang tumbuk siap untuk persiapan industri, juga bermula dengan setengah sudu untuk pertama kalinya.

Anda boleh menyediakan puri monokomponen dari kacang muda hanya selepas 2-3 tahun, dan untuk pertama kalinya anda dapat memberi bayi anda hanya setengah sudu teh puri yang telah siap. Sekiranya toleransi produk baru itu baik, dan anak tidak bertindak balas dengan perubahan kembung atau najis, maka bahagian tersebut dapat ditingkatkan secara beransur-ansur menjadi 50 g (dan dalam 3 tahun menjadi 100 g).

  • Kacang hijau (misalnya muda) harus dibasuh dan diisi dengan air di dalam bekas, biarkan selama 15 minit.
  • Kemudian air disalirkan, dan kacang harus direbus dalam periuk (dengan penutup terbuka) sehingga biji-bijian lembut.
  • Garam sudah dimasukkan semasa penyediaan kentang tumbuk (mengisar dengan pengisar atau menggosok melalui saringan).

Untuk mengurangkan kemungkinan pembentukan gas pada bayi, disarankan untuk menambahkan sedikit pudina pada kacang.

Kacang muda boleh disediakan bukan hanya dalam bentuk sup atau kentang tumbuk, tetapi juga termasuk dalam salad, kaserol, omelet, rebusan. Ini sesuai dengan pelbagai jenis kubis, dengan sayur-sayuran lain, dengan daging.

Sekiranya kacang masak atau kering digunakan, lebih baik menambah air dan biarkan semalaman. Pada waktu pagi anda perlu mengalirkan air, basuh kacang dan masak hingga lembut (kira-kira satu jam). Kacang masak digunakan dalam sup, pelbagai salad, rebusan.

Buah kacang masak (kering) disyorkan untuk kanak-kanak setelah memasak selama 3 tahun bersama dengan bahan lain dan dalam bentuk yang dibersihkan, boleh ditawarkan sebagai hidangan berasingan, tetapi tidak lebih dari 100 g. Pakar pemakanan dan pakar pediatrik mengesyorkan memberi kacang dalam tin setelah 3 tahun juga.

Perbezaan antara kacang merah, putih dan hitam

Telah diketahui bahawa kacang mempunyai warna yang berbeza - putih, merah, hitam. Moms, tentu saja, berminat dengan soalan, mana yang lebih berguna, kacang mana yang harus dipilih untuk anak.

Varieti dengan biji putih dan merah lebih biasa. Tetapi populariti kacang hitam yang semakin meningkat. Terdapat perbezaan antara jenis tanaman kacang ini - baik dari segi komposisi dan juga nilai pemakanannya.

Kesemuanya mengandungi protein sayuran, tetapi kandungan kuantitatifnya dalam biji-bijian hitam lebih tinggi:

  • 100 g protein kacang putih mengandungi 7.0 g;
  • berwarna merah - 8.4 g;
  • dalam warna hitam - 8.9 g.

Dengan komposisi mereka, protein kacang hitam adalah yang paling dekat dengan protein haiwan, yang penting untuk pemakanan anak-anak yang tidak makan daging (kerana penyakit atau dalam keluarga vegetarian).

Pada biji-bijian dengan warna hitam, kandungan karbohidrat juga lebih tinggi daripada biji-bijian merah dan putih, oleh itu kandungan kalori mereka juga berbeza:

  • kacang hitam paling tinggi kalori (341 kcal per 100 g);
  • sedikit kurang - merah (333 kcal);
  • paling putih (102 kcal).

Oleh itu, kacang hitam dan merah dengan cepat akan membantu anak memulihkan kekuatannya setelah sakit.

Mereka berbeza dalam kandungan mineral dan vitamin:

  • biji putih mengandungi kurang;
  • kalium, magnesium, fosforus, vitamin B6, B9, PP lebih banyak dalam kacang merah;
  • asid folik, diperlukan untuk pembentukan darah normal, - dalam warna hitam.

Tetapi pada kacang putih terdapat lebih banyak vitamin C, jadi jenis kacang ini akan membantu meningkatkan imuniti pada anak. Ia juga menunjukkan kandungan kalsium yang mengagumkan, yang penting untuk sistem tulang kanak-kanak yang baru muncul.

Sebilangan besar zat besi dalam kacang putih menjelaskan cadangan doktor untuk memasukkannya ke dalam pemakanan kanak-kanak dengan anemia.

Oleh kerana sebilangan besar oligosakarida dalam komposisi, kacang hitam mengaktifkan mikroflora usus, yang menggunakannya dalam proses kehidupan. Dan ini menyebabkan pembentukan gas dan perut kembung lebih ketara daripada kacang putih dan merah.

Kacang putih lebih kerap digunakan dalam hidangan pertama, dan merah dan hitam - dalam salad, sos, lauk.

Ringkasan untuk Ibu Bapa

Bayi pada usia 7-8 bulan., Menerima makanan pelengkap, harus memasukkan ke dalam makanan produk herba yang berguna seperti kacang. Buah tanaman kacang ini tidak hanya mengandung protein berharga, tetapi juga pelbagai unsur makro dan mikro, vitamin.

Anda harus mengambil kira semua cadangan untuk memasukkan kacang secara betul dan beransur-ansur ke dalam pemakanan bayi, serta kontraindikasi penggunaan kacang ini. Dalam kes ini, anak hanya akan mendapat faedah daripada makan hidangan dengan kacang.

Dari umur berapa kanak-kanak dapat memberikan kekacang - kacang polong, kacang dan lentil?

Ramai ibu suka makan kekacang sendiri, tetapi takut untuk memasukkannya ke dalam diet anak lelaki atau anak perempuan mereka, kerana mempercayai bahawa produk ini akan membahayakan saluran pencernaan bayi yang halus.

Mereka meragukan sama ada boleh memberi kacang polong, lentil dan kacang kepada anak berusia satu tahun, dan mereka sering tidak tahu hidangan apa yang disediakan dari kekacang untuk menu anak-anak.

Mari kita hilangkan ketakutan dan jelaskan bila dibenarkan memasukkan kedelai, kacang polong dan kekacang lain ke dalam diet anak-anak.

Kekacang mengandungi sejumlah besar protein, serta serat, jadi mereka menggabungkan kelebihan hidangan daging dan sayur-sayuran. Kandungan protein yang paling berharga dalam kekacang adalah soya. Dianjurkan apabila mustahil untuk memakan daging atau susu, misalnya, dengan kekurangan laktase.

Terdapat banyak vitamin dalam kekacang. Secara khusus, kedelai mengandung banyak beta-karoten, vitamin D, kolin, biotin, asam folat, vitamin E dan vitamin B. Kacang dan kacang hijau mempunyai banyak vitamin C, PP, kelompok B, vitamin K, karoten.

Kekacang juga merupakan sumber sebatian mineral. Dari kacang, anak akan menerima tembaga, zink, yodium, kalsium, magnesium, zat besi dan mineral lain. Kacang polong adalah sumber selenium, magnesium, garam kalsium dan besi, fosforus, yodium dan kalium yang berharga.

Sebagai tambahan kepada vitamin B, lentil mengandungi lemak omega, magnesium dan zat besi yang berguna.

Kekacang terlibat secara aktif dalam sistem pencernaan. Penggunaannya meningkatkan pengeluaran jus gastrik dan memudahkan pergerakan usus.

  • Lentil disebut produk mesra alam, kerana tanaman kacang tidak mengumpulkan sebatian berbahaya dan dapat digunakan dengan selamat oleh anak-anak.
  • Kacang mempunyai kesan antimikrob, antipiretik dan diuretik.
  • Makan Kacang Hijau Membantu Mengelakkan Anemia.
  • Kacang polong, kacang soya, kacang dan kekacang lain dianggap sebagai produk hypoallergenic..
  • Penggunaan kekacang membantu menghilangkan radionuklida, logam berat dan bahan berbahaya lain dari tubuh manusia.
  • Pengenalan kekacang yang terlalu awal ke dalam diet anak-anak atau lebihan produk sedemikian menyebabkan peningkatan pembentukan gas di dalam usus, serta sembelit.

Kekacang matang sebenarnya sukar dicerna, jadi direndam sebelum dimasak dan ditawarkan kepada kanak-kanak dalam jumlah kecil. Sekiranya anda mengikuti cadangan ini, semua kekurangan kekacang dapat dielakkan.

Kacang polong dan kacang hijau dapat ditambahkan untuk memikat bayi bersama dengan hidangan sayur-sayuran lain, termasuk dalam sayur-sayuran multi-komponen dan sup tumbuk. Ini boleh dilakukan dari usia 7-8 bulan. Juga, kanak-kanak itu boleh ditawarkan puri kalengan siap pakai yang dibenarkan untuk usianya. Pada masa yang sama, disarankan untuk memasukkan kacang ke dalam menu anak-anak tidak lebih dari 2 kali seminggu.

Anda tidak boleh memasak makanan dari kekacang yang matang hingga berumur 2 tahun, tetapi walaupun pada usia dua tahun, budaya ini digiling dan hanya ditawarkan sebagai sup dan hidangan pelbagai komponen lain.

Adalah mungkin untuk memberi kanak-kanak hidangan berasingan kacang kering, kacang soya dan kacang dari usia 3 tahun dalam jumlah tidak lebih dari 100 gram. Bagi kacang dalam tin, ia juga boleh ditawarkan kepada anak-anak yang berumur 3 tahun..

Makanan kacang harus dimulakan dengan buah-buahan hijau (muda), termasuk dalam jumlah kecil dalam resipi untuk sup sayur atau kentang tumbuk. Biarkan anak secara beransur-ansur terbiasa dengan rasa baru, maka saluran pencernaannya akan lebih baik mengatasi pencernaan makanan ini.

Lama kelamaan, anda boleh merawat kacang hijau yang dihancurkan, dan setelah beberapa minggu - tumbuk kacang polong (cili). Untuk ujian pertama, cukup untuk memberi bayi satu sendok teh puri ini, dan dengan tindak balas normal, secara beransur-ansur meningkatkan isipadu menjadi 30-50 gram.

Untuk merebus kacang hijau untuk kanak-kanak, mereka mesti dibasuh dan direndam sebentar (selama 5-10 minit). Untuk memasak, tuangkan produk dengan jumlah air yang banyak, didihkan dan jangan tutup. Anda boleh menambah garam pada akhir memasak.

Sekiranya anda menyediakan kacang matang untuk kanak-kanak, mereka harus direndam dalam air sejuk selama 3 atau 4 jam setelah disusun dan dibasuh dengan teliti. Kemudian mereka juga direbus dengan mendidih kuat dalam jumlah besar air, tanpa menutup penutup, dan garam ditambahkan secukup rasa pada akhir mendidih. Seterusnya, tumbuk dari biji kacang.

Menu kanak-kanak berumur lebih dari 2 tahun boleh merangkumi bukan sahaja bubur kacang dan bubur kacang, tetapi juga hidangan kekacang seperti bakso, kaserol, salad, rebusan dan lain-lain.

Lebih baik memberikan kekacang kepada anak-anak bersama dengan hidangan sayur-sayuran, kerana menggabungkan kacang, kacang polong, dan kekacang lain dengan protein haiwan memperburuk pencernaan mereka..

Semasa memilih kacang dan kacang polong, beli biji-bijian tanpa kerosakan, dengan ukuran dan warna yang sama. Biji-bijian harus besar dan berkilat.

Semasa memilih lentil, juga beri keutamaan kepada biji-bijian dengan ukuran yang sama, yang akan mempunyai warna yang seragam.

Dari umur berapa anak dapat: manfaat dan kemudaratan, resipi

Pemakanan yang baik menyokong imuniti dan kesihatan orang dewasa dan kanak-kanak. Tidak mungkin menyediakannya tanpa penyertaan kekacang. Oleh itu, para ibu secara wajar berminat untuk menjawab soalan: "Pada usia berapa anak dapat?" Jawapan yang komprehensif diberikan kemudian dalam artikel..

Keuntungan produk

Kacang - wakil khas keluarga kekacang. Biji masaknya, yang biasanya dimakan, setiap 100 gram jisimnya mengandung 21 gram protein, yang memungkinkan produk tersebut bersaing dengan daging. Walau bagaimanapun, dalam kacang terdapat:

  1. Vitamin B6 (pyridoxine) terlibat dalam penghasilan "hormon mood yang baik" yang disebut serotonin.
  2. Asid folik (vitamin B9), yang bertanggungjawab untuk sintesis DNA, adalah pengatur sistem imun.
  3. Vitamin PP meningkatkan daya ingatan, koordinasi, dan peredaran darah.
  4. Kalium adalah salah satu mineral asas yang terlibat dalam fungsi hampir semua sistem badan.

Selain unsur-unsur ini, kacang mempunyai serat yang tidak dapat dicerna, yang merupakan makanan untuk bakteria bermanfaat dalam usus manusia. Serat larut dalam kekacang mengikat dan menghilangkan kolesterol jahat dari badan. Berkat kehadiran magnesium, biji-bijian mengurangkan risiko penyakit jantung dan vaskular.

Produk ini merangkumi kalsium, zat besi, molibdenum, vitamin E, mangan, sulfur, fosfor, kerana komposisi mineralnya yang kaya, tumbuhan bertindak sebagai diuretik yang lemah dan membantu menghilangkan edema. Biji-bijian membantu mengeluarkan sputum pada bronkitis, ruam kulit kering, membuang toksin dan logam berat. Jumlah antioksidan terbesar terdapat dalam varieti kacang gelap.

Protein sayuran kekacang mudah dicerna, karbohidrat kompleks dalam jumlah 60 g per 100 g biji-bijian mentah, sebaliknya, dicerna dengan sangat perlahan, tanpa menyebabkan tumpahan insulin.

Tahap gula darah menormalkan zat arginin yang terdapat di dalam tumbuhan.

Buah kacang terkenal dengan kemampuannya untuk menahan pertumbuhan sel tumor ganas, meningkatkan hemoglobin, yang sangat penting untuk anemia.

Kekacang Kacang

Perhatian! Biji kacang matang dan polong hijau tidak boleh dimakan mentah tanpa direndam sebelumnya dan rawatan panas yang intensif, kerana mengandungi glikosida phasin dan phaseolunatin beracun.

Apabila bahan memasuki saluran gastrointestinal, semua gejala keracunan teruk berlaku:

  • kekejangan perut;
  • muntah dan cirit-birit;
  • peningkatan kembung perut;
  • kerap bersendawa dengan udara;
  • penyahhidratan.

Oleh kerana keracunan tidak bersifat mikroba, selalunya berlaku tanpa suhu tinggi. Apabila gejala ini muncul, anda mesti membilas perut, memuntahkan muntah, mengambil sorben. Untuk mengelakkan kehilangan sejumlah besar cecair, anda perlu minum air masak yang cukup.

Pada usia berapa untuk memperkenalkan makanan pelengkap

Memandangkan semua sifat berguna biji-bijian kacang dan hypoallergenicitynya, perlu untuk menganalisis dengan lebih terperinci persoalan bagaimana anak-anak tua dapat kacang.

Kacang masak adalah makanan yang tidak dicerna untuk saluran gastrousus anak, dan boleh menyebabkan perut kembung pada bayi. Oleh itu, pengenalan mereka dengan teliti dalam diet anak hanya mungkin bermula dari usia dua tahun.

Anda boleh memberikan kacang kepada anak berusia dua tahun dalam bentuk parut dengan teliti sebagai sebahagian daripada hidangan pelbagai komponen.

Jangan memberi makan kekacang kepada bayi anda lebih dari dua kali seminggu.

Lebih tua dari 3 tahun, seorang kanak-kanak akan dapat mencerna 100 gram kacang siap dalam satu hidangan tanpa membahayakan kesihatan. Dalam biji-bijian dalam tin, tumbuh-tumbuhan kehilangan dari 20% hingga 30% nutrien, tetapi dari semasa ke semasa mereka juga boleh dimasukkan ke dalam menu kanak-kanak 3 tahun ke atas.

Sekiranya bayi berusia 7 atau 8 bulan, maka inilah usia ketika bayi boleh mula memberi kacang hijau. Untuk memperkenalkan produk ke dalam diet bayi berusia 7 bulan mengikuti peraturan umum makanan pelengkap: bermula dengan 1 sudu teh kentang tumbuk. Bahan asparagus ditambahkan, sebagai salah satu komponen, ke kentang tumbuk pelbagai komponen.

Peraturan untuk pemilihan dan penyimpanan kacang

Varieti merah dan ungu tergolong dalam perwakilan kultur kacang yang lebih keras, memiliki cangkang yang lebat, kerana ia hampir tidak pernah dipengaruhi oleh perosak, ia mengandungi lebih banyak serat dan antioksidan daripada rakan-rakan putih mereka. Kacang kecil mengandungi lebih banyak mineral dan unsur surih daripada kacang besar, di samping itu, biji-bijian kecil mencerna lebih cepat.

Parameter utama untuk memilih kacang masak berkualiti tinggi:

  1. Produk pukal menunjukkan pengeringan berkualiti tinggi dan pemeliharaan yang baik.
  2. Biji-bijian tidak boleh mempunyai plak.
  3. Cengkerang kacang tidak penuaan berkualiti tinggi halus.
  4. Tidak semestinya ada kesan pada produk.
  5. Sekiranya terdapat lubang pada biji - ini adalah jejak parasit.
  6. Penentukuran kacang penting: buah tanaman mestilah berukuran hampir sama, ini membolehkan biji-bijian direbus hingga tahap kelembutan yang sama.
  7. Sebelum membeli, anda harus memeriksa pembungkusan plastik untuk kesepaduan.
  8. Sekiranya terdapat kondensat dan kacang bungkus di dalam bungkusan, anda harus menolak untuk memilih produk seperti itu.

Biji kacang asparagus hijau harus tegas dan tegas apabila disentuh. Biji-bijian dari pod yang berkualiti tidak dapat dibezakan dalam penampilan, mereka sukar diselidiki melalui sayap. Sekiranya biji benih jelas kelihatan, buahnya terlalu masak.

Varieti kacang lebih tinggi dicirikan oleh peratusan biji-bijian yang dicincang rendah (kurang dari 1%). Sekiranya bahagian perkahwinan mencapai 3%, maka produk tersebut termasuk dalam kelas pertama. Benih peringkat kedua dengan kadar penolakan tinggi, atau di mana perosak dijumpai, diberi makan kepada haiwan.

Bersihkan (tanpa plak dan lubang dari serangga) kacang kering yang disimpan di dalam bilik yang sejuk tidak lebih dari 2 tahun.

Produk yang dibeli dalam selofan dapat dituangkan ke dalam balang kaca, beg kertas atau kain di rumah, dan kotak kadbod sesuai untuk penyimpanan. Biji-bijian harus diletakkan jauh dari pemanas.

Untuk mengelakkan jangkitan pada biji kacang, cengkih bawang putih boleh diletakkan di dalam bekas. Biji kacang biasanya dibeli beku dan disimpan di dalam peti sejuk beku.

Cara memasak kacang

Untuk mengurangkan masa memasak, dan pada masa yang sama untuk melarutkan gula yang tidak dicerna (oligosakarida) dan antinutrien (termasuk asid fitik), kacang harus direndam di dalam air selama 8-10 jam sebelum memasak.

Ini akan memudahkan proses pencernaan dan menghilangkan peningkatan pembentukan gas di dalam usus. Dalam kes ini, lebih baik mengisi produk dengan air rebus dan dingin, kerana dalam air mentah biji-bijian menjadi keras dan tidak mendidih.

Bekas dengan kacang rendam paling sesuai diletakkan di tempat yang sejuk.

Masak pelbagai jenis kacang dalam bekas yang berbeza. Untuk merebus periuk biji-bijian harus diletakkan di atas pembakar kecil, sehingga air mendidih hanya setelah 30 minit, proses mendidih harus dilakukan pada api yang sangat sederhana. Lebih baik masin hidangan yang dimasak sebelum dihidangkan.

Resipi untuk kanak-kanak

Berikut adalah beberapa resipi ringkas yang merangkumi kacang yang telah direndam..

Sup Ayam dan Sayur

Rebus dada ayam, toskan kuah pertama, tuangkan air tawar. Dalam periuk bersama daging, tambahkan kacang rendam dan masak dengan api kecil hingga kacang lembut. Masukkan wortel dan kentang cincang ke dalam sup, tuangkan bihun bayi 5-7 minit sebelum akhir memasak. Pada akhir proses, sup boleh sedikit masin..

Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan kacang hijau dan bukannya kacang kering, maka masa memasak akan dikurangkan dengan ketara.

Sekiranya tidak ada satu atau yang lain, maka anda boleh menggunakan lentil, yang juga harus direndam dalam air. Menjelang akhir memasak, anda boleh menambahkan sayur ke dalam pinggan, misalnya, dill, pasli, bawang.

Sekiranya daun kelopak muda tersedia, anda boleh menambahkannya ke sup untuk kanak-kanak berumur lebih dari 3 tahun..

The vinaigrette

Rebus 150 gram kacang ke keadaan lembut, menghalangnya daripada tumpah. Masak dan potong 1 atau 2 bit. Untuk bahan-bahan ini tambahkan epal hijau cincang tanpa kulit.

Gaulkan salad dengan minyak zaitun yang tidak halus, garam secukup rasa. Sekiranya anak tidak mempunyai kontraindikasi, maka anda boleh menambahkan setetes cuka sari apel semula jadi.

Daripada kacang, anda boleh menggunakan kacang hijau atau kacang rebus.

Pencuci mulut yang sedap

Kisar 200 gram kacang putih rebus dan 120 gram oatmeal dalam pengisar. Untuk jisim tambah 3 sudu besar saus epal, secubit garam, 50 gram gula, setengah sudu teh serbuk penaik untuk doh. Mulakan pengisar sekali lagi sehingga sebati. Dalam acuan yang dilumurkan dengan mentega, atau ditutup dengan kertas, masukkan campuran tersebut setebal 2 cm. Pemanggang memakan masa kira-kira 30 minit pada suhu 1800. Anda boleh menaburkan gula tepung dengan kayu manis atau vanila di atas pencuci mulut panas jika anak-anak tidak alah kepada bahan-bahan ini.

Kacang dengan lobak merah

Kisar kacang rebus lembut dalam pengisar atau tekan dengan pengisar. Rebus atau bakar wortel dalam kupas, kupas dan potong sayur. Campurkan kedua-dua bahan dalam nisbah berikut: 1 lobak besar cukup untuk 1 cawan kacang. Masukkan garam, gula, sayur yang tidak dimurnikan (minyak zaitun), beberapa tetes jus lemon ke dalam pinggan.

Kesimpulan ringkas

Kacang adalah produk tumbuhan yang kaya dan sihat. Penyediaan kekacang yang tidak tergesa-gesa menjimatkan hidangan terakhir dari komponen yang tidak dicerna dan membuatnya mudah dicerna walaupun untuk kanak-kanak berusia dua tahun. Budaya ini digunakan sebagai ramuan utama atau tambahan dari kursus pertama dan kedua; pencuci mulut kanak-kanak berkhasiat dapat disediakan daripadanya..

Up