logo

Mereka dirayakan bukan hanya di Paris, di Pigalle Square. Walaupun begitu, bagi sebilangan besar rakan senegara, makanan musim luruh seperti ini masih merupakan produk yang kurang dikenali. Tetapi ia bukan hanya salah satu tambahan yang paling indah untuk hidangan dan pencuci mulut: buah berangan yang dimakan juga merupakan faedah yang tidak banyak diketahui.

Kulit coklat gelap yang berkilat menyembunyikan rasa kacang. Ia boleh digambarkan sebagai sedikit manis dan manis. Ternyata, buah chestnut tidak hanya boleh dimakan dan bahkan enak, tetapi juga mempunyai khasiat unik dari segi meningkatkan kesihatan. Berikut adalah beberapa fakta mengenai pemberian buah berangan keluarga beech dan cara menanganinya di dapur.

Berangan yang boleh dimakan: faedah makan

  • Kastanye yang dimakan dibezakan dari kacang "sepupu" mereka dengan kandungan antioksidan dan vitamin yang lebih tinggi. Dalam 100 gram produk ini terdapat vitamin C sebanyak 100 gram lemon, yang terkenal dengan kuantiti mereka. Oleh kerana itu, buah berangan mempunyai kesan positif pada sistem imun: mereka menguatkan badan dan melawan jangkitan.
  • Manfaat buah berangan yang dimakan adalah bahawa ia adalah dos kalium, magnesium, asid folik, vitamin B lain dan vitamin E, yang disebut vitamin belia.
  • Chestnut mengandungi kira-kira seperlima dari elaun harian yang disyorkan untuk serat, yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik usus kita. Di samping itu, ia membantu menurunkan kolesterol darah..
  • Buah berangan yang dimakan juga kaya dengan asid lemak tak jenuh, khususnya oleik dan palmitoleik. Menurut saintis, penggunaannya dapat meningkatkan kadar kolesterol baik dan menurunkan - buruk.
  • Perubatan tradisional Cina percaya bahawa buah berangan adalah salah satu sumber tenaga penghidup yang paling penting. Kerana bentuknya, mereka dipanggil buah ginjal. Mereka sebenarnya mengembalikan tenaga organ ini dengan cara yang sangat berkesan. Orang Cina percaya bahawa itu adalah buah pinggang yang merupakan sumber tenaga utama bagi tubuh. Sekiranya organ-organ ini tidak berfungsi dengan baik, tendon dan tulang akan menjadi lemah. Itulah sebabnya chestnut yang dimakan berguna kerana digunakan untuk menguatkan tulang dan sendi, serta untuk meningkatkan prestasi dan tenaga secara keseluruhan, daya tahan, memperbaiki keadaan fizikal secara umum.

Chestnuts: cara memasak dan cara makan?

  • Mereka boleh dimakan mentah, tetapi lebih enak ketika panas. Selain itu, dalam kes ini, tubuh memetabolisme mereka dengan lebih baik..
  • Buah-buahan dari pokok ini paling sering dimasak di panggangan. Cara memasak buah berangan dalam kes ini?

1. Sebelum mengirim makanan yang akan datang ke oven atau oven, masing-masing perlu dicincang (misalnya, dengan jarum) di beberapa tempat atau memotong kupas di sepanjang salib. Ini mesti dilakukan, kerana jika tidak, mereka akan meletup dan akan melompat dengan kuat.

Orang yang pertama kali mengambil penyediaan makanan istimewa ini, disarankan untuk merebus buah berangan dengan ringan dalam air masin. Berkat ini, mereka akan menjadi lebih lembut dan membantu pakar masakan untuk mengelakkan kekurangan seperti daging terlalu keras atau kulit keras yang tidak dapat dihilangkan.

2. Buah yang diregangkan dan disejukkan diletakkan di atas loyang, sisi rata ke bawah, dan bakar selama seperempat jam pada suhu 220 darjah di rak bawah.

3. Kemudian mereka sekali lagi disejukkan dan dihidangkan di meja.

  • Rawatan panas memanggang bukanlah satu-satunya jawapan praktikal untuk pertanyaan "Jika buah berangan ada di tangan mereka, bagaimana memasaknya?" Mereka boleh dimasak, dibakar di dalam ketuhar atau digoreng. Buah olahan sangat sesuai untuk pelbagai jenis daging, sup, salad, pencuci mulut manis. Makanan ini boleh dijadikan makanan ringan bebas..

Chestnut bukan sahaja dapat mengejutkan selera kita, tetapi juga memberi manfaat kepada tubuh. Jangan takut untuk memasaknya dan makan - tentu saja, jika ini bukan buah-buahan yang dikumpulkan di taman terdekat, tetapi buah berangan khas, yang, sayangnya, tidak tumbuh di lintang kita. Dan sekiranya anda berpeluang untuk meraikan mereka, jangan ketinggalan!

Buah berangan - kacang. Sifat dan penggunaan ubat

Chestnut adalah pokok yang kuat dengan sistem akar yang kuat. Anda boleh menemui chestnut di alam liar di lintang selatan hemisfera utara planet kita. Buah pokok - buah berangan, dihargai kerana nilai pemakanannya yang tinggi dan dijadikan makanan. Kulit kayu, dedaunan dan buah-buahan adalah bahan mentah yang berharga dalam industri farmaseutikal, perubatan dan kosmetik.

Penggemar menanam buah berangan dengan tenang di pertengahan garis lintang, mendapat tanaman kacang yang tidak biasa di Rusia tengah. Chestnut, selain makanan, sangat diminati dalam perubatan rakyat, yang menunjukkan sifat perubatannya.

Artikel ini akan memberi tumpuan kepada kacang yang tidak kurang biasa daripada kacang walnut. Ini berangan. Anda akan mengetahui lebih lanjut mengenai cara memasaknya dengan betul, apa yang boleh dibuatnya, mengapa ia berguna. Adakah mungkin memakannya untuk anak-anak atau ibu mengandung. Anda juga akan belajar bagaimana menanam buah berangan dengan mudah secara langsung di kawasan anda atau di rumah.

Apa itu berangan

Chestnut adalah pokok milik keluarga Bukov. Tinggi boleh mencapai lima puluh meter. Dan diameternya kira-kira dua meter. Kulit pokok berwarna coklat tua, tebal dan ditutup dengan alur dalam..

Daun pokok ini mempunyai bentuk bujur dan "gigi palsu" yang tajam. Hijau muda pada musim panas, pada musim luruh mereka berubah warna menjadi kuning. Panjang kepingan kepingan boleh mencapai hingga dua puluh sentimeter. Adapun bunga kastanye, mereka dikumpulkan dalam perbungaan hingga lima belas sentimeter panjang, dan menyerupai spikelet.

Chestnut mula berbuah hanya setelah mencapai usia sekitar dua belas tahun. Tetapi ia liar. Sekiranya kita membicarakan buah berangan "dijinakkan", maka ia mulai membuahkan hasil pada usia sekitar empat hingga sepuluh tahun. Pada dekad pertama kehidupannya, sebatang pokok tumbuh dengan agak perlahan. Dan ia berbuah sekali dalam beberapa tahun, pada dua bulan pertama musim luruh.

Kadang-kadang dengan nama buah berangan anda dapat mendengar kata-kata tambahan seperti mulia, nyata, boleh dimakan.

Apa jenis berangan

Buah-buahan dari pokok ini mempunyai bentuk bulat, dikelilingi oleh cangkang, ditutupi dengan duri. Semasa masak, kulitnya berwarna hijau, dan buahnya sudah masak berwarna coklat. Di dalam cangkang ada hingga empat kacang. Apabila buah matang sepenuhnya, cengkerang akan retak dan buahnya akan jatuh..

Kacang itu sendiri mempunyai bentuk sfera atau sedikit rata. Permukaannya berwarna coklat gelap dan licin. Diameter kacang boleh sampai enam sentimeter.

Di kawasan apa chestnut tumbuh

Chestnut menyukai haba dan kelembapan. Dan tanah dengan tahap keasidan yang rendah. Pokok ini tidak bertolak ansur dengan panas yang lama dan terutama musim kemarau..

Chestnut sering dijumpai di Amerika, di timur Asia, di Mediterranean, Rusia, Ukraine dan Kaukasus. Menariknya, ukuran buah berangan bergantung pada tempat ia tumbuh. Jadi, misalnya, di Armenia, buah berangan jarang tumbuh dengan ukuran walnut, dan di beberapa negara Eropah, sebaliknya, kacang ini dapat bersaing dalam ukuran, misalnya, dengan mandarin besar.

Cara mencari buah berangan yang boleh dimakan

Harap maklum bahawa anda tidak boleh mengelirukan chestnut yang boleh dimakan dengan chestnut kuda. Jenis chestnut terakhir tidak boleh dimakan. Membezakannya tidak begitu sukar. Kastanye ini secara harfiah berbeza antara satu sama lain dalam segala hal - baik dalam struktur perbungaan, dan dalam bentuk daun, dan bagaimana rupa kacang itu sendiri.

Ingat bahawa pada daun chestnut yang dimakan memanjang dan mempunyai duri di hujungnya. Dan perbungaan serupa dengan anting-anting wanita yang panjang dan sempit. Berbeza dengannya, chestnut kuda mekar lebih megah, kerana memainkan peranan yang lebih hiasan.

Kastanye yang boleh dimakan ditutup dengan cangkang coklat, ditutup dengan banyak duri. Kastanye kuda mempunyai cengkerang hijau terang, yang lebih beruban daripada berduri. Dan akhirnya, rasa. Buah yang boleh dimakan - mereka manis. Dan tidak boleh dimakan - dengan kepahitan.

gambar berangan kuda

Kastanye mengandungi:

  • Vitamin: A, B, C;
  • Unsur kimia: kalsium, magnesium, fosforus, fluorin, zink;
  • Elemen berguna lain: protein, tanin, lemak, serat, pektin, karbohidrat,

Seratus gram kacang chestnut mentah mengandungi 165 kilokalori. Dan dalam goreng - 16 kalori lebih banyak.

Khasiat buah berangan untuk tubuh manusia

Kualiti berguna chestnut adalah komposisi yang diperkaya. Kacang mempunyai keupayaan untuk meredakan keradangan, demam, menghilangkan rasa sakit dan melegakan batuk. Buah-buahan ini banyak digunakan untuk merawat selsema. Chestnut mampu menghilangkan paru-paru dari batuk yang melemahkan dalam masa yang singkat. Selain itu, buah berangan juga menyokong pencernaan..

Mereka dapat meningkatkan selera makan dan menghilangkan cirit-birit. Selain itu, kacang chestnut dapat menstabilkan aktiviti buah pinggang. Mereka juga digunakan untuk menurunkan tekanan, menguatkan dinding vaskular. Chestnut akan membantu mengatasi urat varikos, menghentikan darah dan menyembuhkan luka kecil. Buah-buahan membantu pulih lebih cepat selepas luka bakar atau luka luka.

chestnut dan physalis yang boleh dimakan

Penggunaan chestnut

Kegunaan utama chestnut, tentu saja, adalah ubat tradisional. Chestnut membantu merawat penyakit yang berkaitan dengan pencernaan, pernafasan dan saraf. Kacang ini akan membantu dalam memerangi arthritis dan radiculitis. Dalam proses rawatan, kacang dan kompres dari jisim tanah digunakan.

Dan, tentu saja, buah berangan sering digunakan dalam urusan masakan. Dengan bantuan mereka, mereka menyediakan kursus pertama, kursus kedua dan juga gula-gula! Masakan Eropah kaya dengan hidangan berangan. Sebagai contoh, mereka hanya suka berangan dalam sirap manis.

Cara memasak buah berangan

Terdapat dua pilihan untuk membuat kacang chestnut: anda boleh memasak atau menggorengnya. Yang penting ialah buah berangan perlu dikupas dan bebas filem. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka kacang akan menjadi pahit.

Untuk membersihkan buah chestnut dengan baik, anda perlu membuat sayatan di atasnya, dan kemudian rebus dalam air mendidih selama lima minit. Kemudian angkat dari kompor, tutup dan biarkan selama lima belas minit lagi. Kacang perlu dibersihkan sebelum disejukkan. Ia akan lebih senang dan senang..

Kacang kacang siap sepenuhnya akan membantu mendidih pada tahap gas rata-rata selama lima belas minit. Atau mereka boleh digoreng dalam kuali di bawah penutup tertutup. Anda juga boleh membakar buah berangan di dalam ketuhar. Mereka mesti diletakkan di atas loyang dan dihantar ke oven selama dua puluh minit, maksimum setengah jam.

Chestnut akan membantu menurunkan berat badan

Kandungan lemak di chestnut cukup rendah, kerana sering digunakan oleh pakar pemakanan untuk membantu menurunkan berat badan. Chestnut malah membantu menyingkirkan selulit, menghilangkan bengkak dan meningkatkan aliran darah.

Dan minyak berangan sering menjadi bahan tambahan untuk krim dan losyen untuk selulit. Chestnut tincture juga berkesan menghilangkan lebihan.

Chestnut untuk kanak-kanak

Ubat tradisional tidak memberikan nasihat mengenai kapan menambahkan kacang chestnut ke dalam diet anak. Pediatrik, misalnya, tidak disarankan memberi mereka sebelum anak berusia lima tahun..

Menurut para pakar, sebelum usia ini, buah berangan dapat memberi tekanan besar pada pencernaan remah. Yang seterusnya boleh menyebabkan kembung dan juga sembelit. Bagaimanapun, memberi buah berangan mentah kepada anak anda tidak berbaloi.

Sebaiknya lakukan ini dengan merebus dan memotongnya ke keadaan puri. Lebih baik menambahkannya ke kentang tumbuk atau sup.

Chestnut untuk ibu masa depan dan muda

Bukan rahsia lagi bahawa buah berangan membantu mengatasi perubahan mood yang tajam yang sering dialami wanita dalam tempoh melahirkan bayi. Chestnut membantu meredakan tekanan, menstabilkan tidur, menguatkan kerangka. Terdapat banyak serat dalam buah berangan, yang hanya akan menguntungkan pencernaan ibu masa depan.

Chestnut merangsang penyusuan semasa penyusuan. Buah kacang ini kaya dengan vitamin, yang hanya akan meningkatkan kualiti susu ibu. Tetapi sebelum anda memakannya, anda perlu berjumpa doktor.

Kastanye panggang

Kastanye panggang jauh dari hidangan eksotik. Orang selatan dengan senang hati memasak kacang dengan cara ini menggunakan resipi mudah. Walau bagaimanapun, orang yang tidak terlatih harus menggunakan chestnut panggang dengan berhati-hati. Kacang boleh menjadi produk dengan tanda-tanda intoleransi individu..

Di samping itu, orang yang memutuskan untuk menurunkan berat badan sedikit berangan goreng lebih baik untuk dikeluarkan dari diet. Kandungan kalori yang tinggi dan sejumlah besar karbohidrat yang terkandung dalam kacang akan membawa kepada hasil yang sebaliknya.

Mana-mana produk memerlukan pendekatan individu, chestnut tidak terkecuali. Berikut adalah beberapa rahsia untuk membuat resipi kastanye panggang:

  1. Peraturan pertama. Perkara utama adalah tidak berlebihan dan tidak terlalu masak, jika tidak, buah berangan akan menjadi kering, keras dan tidak enak.
  2. Kami tidak melincirkan kuali dengan minyak.
  3. Tuangkan buah berangan ke dalam kuali dan bakar. Caranya ialah anda perlu memotong kacang dengan pisau tajam sebelum menggoreng, dan memilih kuali dengan bahagian bawah tebal.
  4. Anda perlu mengupas buah berangan yang sudah siap, membuatnya lebih baik daripada berlian imitasi, jika tidak, ia akan menjadi masalah untuk mengeluarkannya dari kacang yang disejukkan.
  5. Tanggalkan filem dan selaput.
  6. Jangan tamak. Jangan goreng banyak. Berangan sejuk yang belum selesai kering menjadi tidak sedap.

Jem kacang

Jem chestnut sangat popular di bidang masakan. Bukan hanya dengan sendirinya, tetapi juga sebagai pengisian roti dan pencuci mulut yang lain. Kemanisan ini dapat disimpan sehingga enam bulan. Untuk meningkatkan jangka hayat, jem mesti digulung dalam balang yang disterilkan atau dibekukan.

  • Buah berangan - 0,5 kilogram;
  • Gula - 0,5 kilogram;
  • Air - 0.3 liter;
  • Rum - 1 sudu besar.

Serbuk kacang chestnut melalui ayak. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gas dan tuangkan gula. Kacau hingga gula larut sepenuhnya. Kemudian masukkan serbuk chestnut ke dalam sirap dan masak selama kira-kira setengah jam, kacau sekali-sekala sehingga tidak terbakar.

Apabila jem menjadi pekat dan gelap ke warna coklat yang kaya, tuangkan rum dan rebus selama beberapa minit lagi. Selepas itu, anda boleh memasukkan jem ke dalam balang dan gulung.

Khasiat dan kontraindikasi madu berangan

Madu chestnut tidak kurang sihat daripada bunga atau soba. Pertama sekali, ia adalah antibiotik semula jadi yang sangat berkesan. Anda bukan sahaja boleh memakannya. Madu ini dapat merawat luka dan luka bakar - madu berangan melegakan keradangan..

Selalunya ia digunakan untuk menyembuhkan penyakit yang berkaitan dengan pernafasan atau sistem genitouriner. Madu chestnut dapat melancarkan pencernaan. Ia akan sangat berguna pada musim bunga dan musim luruh - ia akan menguatkan sistem imun dan membantu melawan virus..

Sekatan untuk penggunaan

Ini pasti produk yang sihat. Tetapi dia mempunyai batasannya. Jadi, anda tidak boleh makan buah berangan dalam manifestasi mereka, jika anda mempunyai:

  • Tindak balas alahan;
  • Diabetes;
  • Pendarahan di perut;
  • Kitaran haid rosak;
  • Kegagalan ginjal.

Tetapi walaupun semuanya teratur, jangan melebihi pengambilan empat puluh gram harian. Sekiranya anda makan buah berangan yang berlebihan, anda boleh membuat kegagalan dalam sistem pencernaan: kembung atau sembelit.

Cara menanam pokok berangan sendiri

Chestnut tidak begitu sukar untuk tumbuh di laman web anda sendiri atau bahkan di sebuah apartmen. Pada awalnya, tentu saja, perlu mengumpulkan buah berangan yang matang pada musim gugur. Mereka mesti utuh.

Mudah menanam kacang di petak. Untuk melakukan ini, tanam beberapa kacang pada kedalaman lima sentimeter dan pada jarak kira-kira sepuluh sentimeter. Pada musim bunga anda akan melihat pucuk pertama.

Untuk menanam buah berangan di rumah, anda perlu meninggalkan kacang di balkoni sehingga fros pertama. Dan kemudian sepanjang musim sejuk dikeluarkan di rak bawah peti sejuk. Menjelang akhir bulan Februari, kacang harus dimasukkan ke dalam periuk dengan tanah dan diletakkan di ambang tingkap. Pucuk pertama akan muncul dalam satu atau dua bulan

Cara makan buah berangan?

Chestnuts adalah kebanggaan nasional dan kemuncak masakan Perancis. Namun, mereka langsung tidak termasuk dalam kategori makanan istimewa. Sejak sekian lama produk ini dianggap makanan dari lapisan penduduk yang lebih rendah - golongan miskin. Mereka hanya mengumpulkan biji masak dan menggorengnya di atas arang panas. Tradisi menjual buah berangan panas telah dikekalkan sehingga hari ini. Banyak pelancong yang melancong di Perancis dapat melihat bagaimana makanan enak ini disediakan tepat di jalan. Sebilangan orang, pulang dari perjalanan, ingin mengulangi karya masakan dan bertanya-tanya mengapa, ketika memasak, dapur menjadi seperti ladang ranjau - buah berangan meletup dan terbang, dan rasa mereka sama sekali tidak menyerupai yang asli. Masalahnya ialah anda perlu mengetahui cara makan buah berangan, cara memasaknya dengan betul dan jenis apa yang boleh digunakan sama sekali.

Apa itu - buah berangan?

Pokok pertama dengan biji yang boleh dimakan diperkenalkan ke Perancis dari Timur seawal abad ke-13. Chestnut disebut sukun. Adalah dipercayai bahawa jika seseorang mempunyai anak benih atau pokok dewasa yang tumbuh di kebun, orang ini akan selalu penuh dan kaya. Ada nama lain untuk buah berangan. Kerana fakta bahawa babi diberi makan dengan buahnya, pohon itu disebut sosis.

Walau bagaimanapun, perlu dikatakan bahawa jauh dari semua buah berangan boleh dimakan. Pelbagai jenis yang tidak dimakan disebut kuda, dan ubat-ubatan dan tincture disediakan daripadanya. Tetapi buah berangan yang dimakan atau mulia hanya dimakan dan memasak pelbagai hidangan dari itu. Pelbagai ini tumbuh di Eropah selatan. Buah masak dituai pada akhir musim luruh. Untuk penyimpanan yang lebih baik, setiap buah berangan perlu dicincang di beberapa tempat dengan jarum tajam..

Hari ini adalah makanan istimewa paling indah yang disajikan di Perancis. Penduduk tempatan memujanya. Pada bulan Oktober, mereka merayakan percutian buah berangan, dan juga menambahkan buah-buahan ini ke dalam banyak hidangan. Mereka boleh digoreng, dikukus, dimasukkan ke dalam gula-gula, ais krim, sosej dan lauk. Secara tradisinya, buah berangan digunakan untuk mengisi kalkun Krismas, dan berdasarkan pasta khas, krim halus disediakan dari produk ini untuk menghias kek dan pastri.

Cara membuat buah berangan?

Cara yang paling biasa untuk menyediakan buah berangan adalah dengan membakar inti mereka di atas arang panas. Agar semasa memasak mereka tidak meletup dan terbang di atas penggorengan, buat potongan kecil dengan pisau tajam pada tempurung keras. Teknik kuno ini dipertahankan hingga hari ini, ketika buah berangan dimasak di dalam kuali, di dalam ketuhar atau di dalam microwave. Namun, jika anda pernah ke Perancis atau menonton video perjalanan, anda pasti dapat melihat bahawa para koki jalanan tidak membuat luka pada kulit biji ketika menyiapkan makanan istimewa ini. Masalahnya ialah ketika menggoreng sebilangan besar buah berangan, membedah karap masing-masing adalah tugas yang agak memakan masa. Oleh itu, tukang masak menggunakan pemanggang khas, yang menghalang inti dari hamburan ke arah yang berbeza.

Kastanye bakar jauh dari satu-satunya cara untuk memasak makanan istimewa. Sebagai contoh, produk ini boleh menggantikan kentang dengan rasa yang enak. Anda juga akan mendapat pilaf yang sangat enak dan harum, jika anda menambahkan beberapa biji ke dalamnya. Chestnut digunakan untuk memasukkan ayam, daging babi, ia ditambah ke sos dan gula-gula..

Dan mereka juga membuat tepung dari biji yang dikupas dari pohon ini, yang digunakan untuk membuat pai, pai, kue, pancake dan pastri lain. Kacang berangan dikilat, dan kemudian menyerupai gula-gula secukupnya. Pasta yang dibuat khas sangat sesuai untuk menghias kek, membuat krim dan jem. Di samping itu, terdapat satu lagi produk berangan - madu.

Cara makan buah berangan?

Sekiranya seseorang berminat dengan persoalan bagaimana memakan buah berangan, perlu diingat bahawa ada beberapa peraturan penggunaannya. Contohnya, mereka tidak boleh dimakan oleh wanita hamil dan mereka yang sedang menyusu. Anda harus menahan diri daripada menyerap makanan yang enak dan mereka yang mengalami alahan makanan. Namun, produk yang tidak dikenali boleh menyebabkan reaksi badan yang tidak diingini. Nah, buah berangan dilarang bagi mereka yang mempunyai sejarah kegagalan buah pinggang.

Anda juga harus mendekati pemilihan varieti yang tepat. Contohnya, makan chestnut kuda boleh menyebabkan keracunan makanan yang serius. Dan varieti yang boleh dimakan harus ditangani dengan berhati-hati, kerana penyalahgunaan produk ini biasanya menyebabkan masalah kembung dan usus..

Apa berangan yang berguna untuk tubuh lelaki dan wanita?

Chestnut popular di banyak negara di dunia. Ia sangat dihargai di Itali dan Perancis, di mana ia dipanggil pokok roti. Setiap tahun, penduduk negara jiran merayakan festival berangan. Di Turki mereka digoreng, dibakar di atas panggangan, direbus.

Di England, beg kernel panas dijual di jalanan semasa Krismas. Hidangan lazat disukai di selatan Rusia, di Ukraine, Transcaucasia, di mana mereka juga berjaya membawa buah-buahan yang enak. Mari ketahui bagaimana chestnut berguna, komposisi dan kandungan kalori. Untuk siapa ia sangat digalakkan. Siapa yang harus menahan diri dari produk yang sedap.

Apa itu berangan

Secara semula jadi, buah berangan yang subur dengan mahkota yang menyebar tumbuh, menghasilkan buah yang enak. Nama ini bermaksud dua jenis pokok yang sama sekali berbeza:

  1. Buah dari genus Castanea sativa yang sekarang atau mulia digunakan dalam makanan manusia.
  2. Kastanye kuda yang tumbuh di jalan-jalan Aésculus tidak boleh dimakan, pahit rasanya. Dalam kuantiti yang banyak menyebabkan keracunan. Mereka sesuai untuk memberi makan ternakan, dan juga digunakan dalam farmasi dan tata rias, perubatan tradisional.

Sapidov. Penampilannya berbeza:

  • Kerucut bulatan dari jenis pokok yang mulia menyerupai landak atau donat yang berbulu pada topi kanak-kanak. Buah kuda mempunyai duri langka atau hanya tubercles.
  • Perbungaan putih sederhana berangan yang boleh dimakan dalam bentuk catkins tersembunyi di antara dedaunan. Pokok kuda mekar bunga merah jambu dan putih dalam bentuk berus piramidal, harum dengan aroma madu. Oleh itu, mereka digunakan oleh penduduk musim panas Rusia untuk penanaman hiasan.
  • Buah dari kedua-dua spesies ini tidak berbeza warna.

Pokok-pokok kecil keluarga Bukov tumbuh di lereng pergunungan Mediterranean, pantai Atlantik, negara-negara Balkan, dan Asia Tenggara. Dijumpai di Caucasus, Crimea.

Jenis Chestnuts

Secara semula jadi, beberapa jenis chestnut mulia terkenal:

  • Bandar Jepun;
  • Menyemai Eropah;
  • Orang Cina.

Chestnut yang tumbuh di Eropah adalah yang terbesar dan paling kuat. Sebilangan perwakilan hidup hingga 1000 tahun. Hasil setiap pokok mencapai 200 kg. Varieti Eropah yang terkenal ialah Neapolitan, Berukuran besar, Storm de Lillac, Lyons. Buah-buahan dari semua jenis mempunyai rasa manis yang menyenangkan..

Orang Jepun membiakkan lebih dari 100 jenis buah berangan yang boleh dimakan sendiri. Pokok tidak lebih dari 15 meter melahirkan buah dengan berat 80 gram. Berbeza dengan rintangan fros, menentang serangan kapal karam dengan sempurna.

Pokok berangan Cina, tumbuh di Vietnam, Korea, Rusia selatan, juga bertubuh kecil. Tetapi buah-buahan mereka dianggap sebagai makanan ringan. Mereka digunakan dalam masakan oriental kerana rasanya yang sangat baik..

Komposisi kimia buah berangan

Buah chestnut adalah produk yang unik. Kernel berkhasiat, diberi nilai tenaga tinggi. Kernel goreng dan tidak dimasak mengandungi bahan yang diperlukan untuk kesihatan yang ditunjukkan dalam jadual di bawah..

Nilai tenaga setiap 100 gram produkSegarGoreng
Tupai1.5 g3.15
Lemak1.27 g2,3
Karbohidrat43,247.9

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat: 7% / 11% / 105%. Nilai pemakanan 100 gram buah goreng:

  • 0.400 g asid lemak tepu;
  • serat 5.0 g;
  • air 40.10 g.

Komposisi kimia 100 gram produk goreng ditunjukkan dalam jadual..

VitaminKuantitiMineralKuantiti
Beta karotena0.012 mgKalsium28 mg
A1 mcgMagnesium30 mg
B10.25 mgNatrium2 mg
B20, 18 mgPotasium590 mg
B60.5 mgFosforus100 mg
B968 mcgBesi0.9 mg
C25 mgZink0.5 mg
K7.5 mcgTembaga500 mg
PP1.32 mgMangan1.2 mg
Kolin1.3 mgSelenium1.3 mcg

Komposisi buah berangan termasuk asid organik yang berguna - malik, sitrik, laktik, dan juga globulin, lesitin. Mereka mengandungi flavonoid, pektin, tanin.

Kandungan kalori setiap 100 gram

Nilai tenaga chestnut disediakan bukan sahaja oleh komponen yang masuk. Nilainya sangat dipengaruhi oleh kaedah pemprosesan. Kandungan kalori 100 gram produk mentah berbeza dengan biji yang dirawat dengan haba (dalam kcal):

  • rebus atau rebus - 130;
  • goreng - 180;
  • segar - 165;
  • bakar atau kukus - 58.

Buah tanaman baru mempunyai rasa manis dan menyenangkan. Selepas rawatan panas mereka menyerupai kentang.

Khasiat buah berangan untuk badan

Oleh kerana komposisi kimia yang pelbagai, kacang sukun mempunyai kesan yang baik pada semua organ manusia. Manfaat Kesihatan:

  • Serat dan kulit mengandungi serat. Ia perlu untuk merangsang pergerakan usus, serta penyingkiran bahan berbahaya dari badan..
  • Kandungan kaya kalium, magnesium, kalsium menguatkan otot jantung, saluran darah, menghilangkan kekejangan malam di kaki.
  • Vitamin terlibat dalam semua proses metabolik badan. Meningkatkan imuniti, menghalang daya hidup kulat, bakteria, virus.
  • Asid folik menguatkan sistem imun, menyokong fungsi sistem saraf.
  • Tanin mempunyai kesan astringen, menghentikan pendarahan.

Manfaat buah berangan dalam kemampuannya untuk menyediakan pektin kepada tubuh. Mereka mempunyai khasiat untuk mengurangkan keasidan jus gastrik, yang penting bagi penghidap penyakit pankreas.

Apa khasiat buah berangan

Orang menyukai buah-buahan bukan hanya kerana keindahan dan rasa yang enak. Chestnut yang faedah dan kemudaratannya telah dipelajari dengan baik sangat diperlukan oleh manusia. Dalam bidang perubatan, semua bahagian pokok jenis mulia digunakan. Lagipun, tumbuhan ini adalah penyembuh yang sangat baik.

Dengan kitaran bulanan yang menyakitkan, 30 tetes jus bunga hidup dicairkan dengan dua sudu teh air dan diminum dua kali sehari.

Untuk rawatan luaran pada sendi, kompres dari buah yang boleh dimakan digunakan. Kaedah penyediaan:

  1. Kisar 50 gram buah berangan mentah cincang dengan pengadun atau cincang.
  2. Campurkan dengan 300 ml minyak kamper hingga sebati..
  3. Sapukan salap pada lapisan nipis pada kain kasa. Lekatkan pada sendi, tutup dengan perkamen dan biarkan selama beberapa jam. Kursus rawatan adalah 10 hari.

Dengan batuk kering, rebusan daun hijau dari pohon mulia digunakan. Mereka mengandungi vitamin C, K, glikosida, tanin, flavonoid, rutin, pektin. Ubat ini disediakan mengikut resipi:

  1. 2 sudu kecil bahan mentah cincang tuangkan segelas air.
  2. Masak selama 5 minit.
  3. Ambil rebusan selepas menegangkan dalam bentuk hangat di tekak sepanjang hari.

Alat ini mempunyai kesan terapeutik pada bronkitis, cirit-birit kronik, sakit sendi. Doktor mengesyorkan minum rebusan untuk aterosklerosis, trombophlebitis, penyakit ginekologi yang disebabkan oleh bekalan darah yang tidak mencukupi ke organ pelvis.

Untuk lelaki dan wanita

Berbanding dengan kacang, buah berangan mengandungi kurang lemak dan lebih banyak karbohidrat, yang merupakan sumber tenaga. Oleh itu, buah-buahan disyorkan untuk atlet sebelum dan selepas latihan. Kehadiran protein membolehkan vegetarian menggunakan wanita dan lelaki. Kernel menggantikan kacang polong dengan sempurna dalam kacang dalam diet. Pada nota! Baru-baru ini, orang yang menjalani gaya hidup sihat, memasukkan mereka ke dalam menu mereka.

Buah-buahan membantu wanita dalam banyak kes:

  • Mereka merawat urat varikos. Mandi kaki buah menguatkan dinding saluran darah, menyokong nada otot.
  • Chestnut mengurangkan kesakitan semasa haid. Mereka melebarkan saluran pelvis, meningkatkan aliran darah.
  • Rangsangan peredaran darah meningkatkan fungsi organ pembiakan wanita. Properti ini digunakan dalam rawatan menopaus, penyakit ginekologi yang disebabkan oleh genangan darah di pelvis.
  • Sebilangan besar serat, yang mengikat lemak di usus, menyumbang kepada penurunan berat badan. Namun, untuk ini anda perlu makan dalam jumlah yang berpatutan, berunding dengan pakar pemakanan.

Manfaat buah berangan untuk kesihatan lelaki ditunjukkan dengan peningkatan potensi, peningkatan ereksi. Kandungan saponin menentukan penghasilan testosteron hormon seks. Tincture buah digunakan dalam rawatan adenoma prostat. Chestnut baik untuk lelaki berusia lebih dari 40 tahun sebagai alternatif yang selamat untuk meningkatkan potensi..

Sebilangan besar asid askorbik menguatkan sistem imun dengan ketara. Chestnut berguna untuk selesema, jangkitan virus pada saluran pernafasan atas..

Untuk kanak-kanak

Chestnut untuk perut bayi adalah makanan berat. Pediatrik percaya bahawa sistem pencernaan kanak-kanak matang untuk penggunaan produk ini hanya selama 4-5 tahun. Mengambil buah pada usia yang lebih awal menyebabkan kembung, sembelit. Kanak-kanak berumur lebih dari 5 tahun disyorkan untuk memberi berangan goreng dan rebus dalam bentuk kentang tumbuk atau menambah sup.

Semasa mengandung dan menyusu

Semasa mengandung, tidak digalakkan menggunakan buah berangan. Kesan pada sistem peredaran darah tidak diingini semasa melahirkan anak.

Semasa menyusu, inti juga tidak digunakan. Perhatian! Produk boleh menyebabkan alahan pada bayi atau sakit perut. Kadang-kadang, dengan izin doktor, salap dan krim berdasarkan chestnut digunakan.

Untuk warga tua

Pada usia yang terhormat, orang terdedah kepada sembelit kerana atonia usus. Kehadiran sejumlah besar serat dalam buah berangan mempengaruhi sistem pencernaan orang tua:

  • Serat merangsang peristaltik dinding usus, mempercepat kemajuan ketulan makanan.
  • Serat mengikat dan membuang lemak berbahaya di usus, sehingga mengurangkan pemendapan plak kolesterol dalam saluran darah.

Potensi bahaya dan kontraindikasi

Sifat bermanfaat dan kontraindikasi walnut dan chestnut terkenal dalam perubatan. Terdapat beberapa halangan untuk memakan buah-buahan. Antaranya ialah sekatan berikut:

  • alahan pada individu sensitif terhadap komponen inti;
  • intoleransi individu terhadap produk;
  • penurunan kebekuan darah;
  • pendarahan gastrik;
  • hipotensi;
  • kegagalan buah pinggang.
  • kehamilan dan penyusuan;
    kanak-kanak di bawah umur 5 tahun.

Kehadiran pati dan gula adalah kontraindikasi bagi pesakit diabetes. Perhatian! Indeks glisemik buah adalah 60 unit. Ini bermaksud buah berangan meningkatkan gula dalam darah.

Kerana kehadiran karbohidrat, kacang dalam jumlah besar dapat membahayakan orang yang mengalami kegemukan, atau terdedah kepada kenaikan berat badan. Tetapi kacang rebus atau kukus mempunyai nilai pemakanan terendah. Kandungan kalori buah goreng meningkat, yang tidak akan menguntungkan angka tersebut.

Cara memilih buah berangan

Kacang dibeli paling baik pada musim menuai, apabila ia secukupnya mungkin dengan bahan semula jadi yang bermanfaat untuk tubuh. Chestnut masak pada bulan September hingga November. Semasa membeli, fokus pada kriteria untuk memilih produk berkualiti:

  • warna coklat berkilat dari kulit halus tanpa bintik;
  • sensasi berat teras;
  • saiz buah yang sama.

Semasa membeli buah berangan di kedai, perhatikan tarikh pelepasan dan tarikh luput yang tertera pada label. Perhatian! Semasa membeli produk di pasaran, pastikan ia berangan. Buah kuda juga dijual..

Cara memasak dan memakan buah berangan

Kacang direbus, digoreng atau dibakar di dalam ketuhar. Makan buah yang sedap memang sukar. Jangan mengatasi lebih dari 7-10 keping pada satu masa. Ia berguna bagi orang yang menyukai buah-buahan yang lazat untuk mengetahui apa faedah dan keburukan buah berangan yang boleh dimakan untuk memasak. Dalam memasak, kernel digunakan dalam pelbagai cara:

  • barang burung;
  • buat marzipan dan coklat dari biji parut;
  • kisar menjadi pes untuk roti bakar dan sandwic untuk sarapan;
  • tambah sup pelbagai komposisi;
  • jem kalengan, rebus, ditambah ke salad sayur-sayuran, digabungkan dengan makanan laut;
  • hanya dikukus dengan diet untuk menurunkan berat badan;
  • digunakan sebagai lauk dan perasa untuk hidangan daging;
  • roti, roti, pastri;
  • masukkan bijirin dan minuman kopi untuk perubahan rasa.

Sup krim Perancis

Kami menawarkan untuk memasak sup krim yang lazat dari buah berangan. Untuk memasak, anda memerlukan setengah kilo buah yang dikupas, 1 liter kaldu sayur atau daging, 1 keping bawang, 2 wortel dan saderi. Resipi langkah demi langkah:

  1. Masak di dalam air selama 5 minit kernel, kemudian keluarkan kulitnya.
  2. Kami menyalakan kuah api sederhana dengan buah berangan.
  3. Goreng bawang dengan wortel parut.
  4. Masukkan kuahnya, masukkan herba dan masak sehingga kacang siap.
  5. Masukkan sup yang sudah siap dengan pengisar. Untuk rasa, musim dengan krim masam atau krim.

Cara cepat di dalam ketuhar

Kerana kekurangan masa, buah berangan boleh dibakar di dalam ketuhar. Buah mentah direndam dalam air sejuk selama setengah jam. Untuk membersihkan cengkerang, buat sayatan di sekitar sisi. Letakkan biji di atas loyang dengan tuala basah. Buah-buahan akan mengingatkan diri mereka dengan aroma yang memikat setelah 30 minit.

Kastanye panggang tidak berbahaya dari seorang ahli

Untuk merasakan rasa biji goreng, anda mesti merebus terlebih dahulu, dan kemudian menggorengnya tanpa menambahkan minyak:

  1. Potong cengkerang melintang.
  2. Masak selama 20 minit.
  3. Kupas.

Berangan panas melompat keluar dari kuali, jika anda tidak memotong kulit terlebih dahulu. Apabila kulit mula retak, sudah waktunya untuk mengundurkan diri.

Langkah berjaga-jaga

Makan buah-buahan yang tidak terkawal pada sesetengah orang menyebabkan gangguan sistem pencernaan:

  • kembung;
  • sembelit atau cirit-birit;
  • muntah
  • sakit kepala.

Dalam kebanyakan kes, kesan sampingan disebabkan oleh buah goreng dalam minyak. Mereka tidak sesuai untuk orang yang mempunyai penyakit hati, pundi hempedu dan pankreas..

Anda boleh diracuni dengan buah berangan tua atau yang dijangkiti jamur. Nasihat! Sebelum menggunakan produk yang dibeli, buang ke dalam air. Buah-buahan segar akan tenggelam ke bawah, dan buah-buahan lama, atau diisi dengan cacing, akan muncul.

Sekiranya anda mengalami loya atau sakit perut, segera bilas perut anda. Minum 3-4 cawan air soda dan tekan pada akar lidah untuk menyebabkan muntah. Untuk 1 liter, masukkan 1 sudu besar. l natrium bikarbonat. Ulangi prosedur 2-3 kali sehingga perut dibersihkan sepenuhnya dari makanan.

Tempoh dan syarat penyimpanan

Berangan segar tidak tahan penyimpanan jangka panjang. Dalam pembungkusan vakum atau balang tertutup rapat pada suhu rendah, ia menyimpan sifat berguna tidak lebih dari dua minggu. Kemudian cangkang itu secara beransur-ansur pecah di buah, kualiti berharga hilang.

Di dalam peti sejuk beku, buah berangan segar yang tidak dikupas tetap sihat selama enam bulan. Jangka hayat kernel rebus atau goreng dilanjutkan hingga setahun.

Berangan berkhasiat yang lazat memberi manfaat kepada lelaki, wanita dan kanak-kanak dengan pengambilan sederhana. Buah-buahan yang boleh dimakan digunakan terutamanya dalam memasak. Fellow horse lebih berjaya dalam perniagaan perubatan.

Hasil buah berangan: peranan dalam kehidupan manusia

Chestnut bukan sahaja menggembirakan kita dengan menaburkan mahkota, tetapi membawa manfaat yang luar biasa. Kastanye yang dimakan enak dan mengingatkan kacang-kacangan yang aneh, sementara chestnut kuda melegakan banyak penyakit..

Chestnut dan jenisnya

Kita semua biasa dengan pokok-pokok besar yang tersebar dengan daun yang indah. Pokok-pokok ini mengingatkan pada musim panas selatan, laut dan relaksasi..

Kastanye seperti itu biasanya tumbuh di hutan selatan Bulgaria atau Yunani pada ketinggian kira-kira satu kilometer di atas permukaan laut..

Di Perancis, buah berangan yang dimakan hampir menjadi hidangan kebangsaan, tidak ada satu musim luruh tanpa berangan panggang dan aromanya.

Pokok chestnut ini berukuran mengagumkan, hingga 35 meter dan hidup lebih dari lima ratus tahun.

Chestnut mentolerir cuaca kering dengan baik, dapat tumbuh di tanah yang subur atau berpasir. Kesan buruk hanya disebabkan oleh fros secara tiba-tiba atau musim sejuk yang sangat teruk.

Bunga chestnut pada bulan Mei, dan buah pertama muncul pada awal musim luruh.

Buah chestnut memiliki bentuk yang sedikit rata, ditutup dengan kulit coklat berkilat, dan di pangkal buah terdapat area kasar yang lebih ringan.

Kacang berangan dan khasiatnya yang bermanfaat

Untuk membezakan buah chestnut kuda daripada dimakan secara sederhana.

Kotak buah berangan mulia yang padat ditutup dengan jarum kecil, yang menyerupai landak.

Setiap kotak berisi beberapa yang lebih kecil, daripada kacang chestnut, kacang dengan puncak runcing.

  • Buah chestnut yang dimakan sangat enak dan digunakan untuk membuat kue, salad, sup, makanan ringan, mengisar menjadi tepung, yang melebihi gandum dalam kandungan dan kandungan nutriennya.
  • Dalam bentuk mentah, rasanya seperti kacang, tetapi setelah dimasak, rasanya lebih seperti kentang.

Buah-buahan kaya dengan vitamin A, C dan B, mengandungi pati, protein, gula, enzim dan lemak.

Chestnut mempunyai jangka hayat yang pendek, mereka cepat kehilangan sifat berguna dan merosot, jadi lebih baik menikmati kacang ini pada musim gugur.

  • dalam rawatan aterosklerosis,
  • kerapuhan saluran darah dan peredaran yang lemah,
  • tromboflebitis,
  • ulser trofik,
  • dan keradangan hemoroid.
  • Berangan mentah membantu mengatasi cirit-birit dan menyumbang kepada rawatan malaria,
  • goreng - hentikan pendarahan.

Adakah jus yang baru diperah berbahaya atau bermanfaat? Disusun bersama dalam artikel ini.

Cara makan buah berangan biasa

Chestnut biasanya dimakan goreng atau direbus, tetapi anda boleh memakannya mentah.

  • Untuk menggoreng kacang seperti itu, anda perlu menusuk atau memotong kulitnya, ini boleh dilakukan dengan pisau atau dengan garpu.
  • Potongan mesti dibuat, jika tidak, ketika menggoreng, kulitnya akan retak dengan kuat, dan buah berangan akan terbang seperti popcorn.
  • Selepas itu, buah berangan yang disiapkan dimasukkan ke dalam kuali atau di atas kuali dan dimasak selama kira-kira setengah jam.
  • Kacau buah berangan dalam proses memasak..
  • Setelah memanggang, buah berangan menjadi lembut, dan kulitnya mudah dikeluarkan.
  • Anda perlu memakannya suam, buah yang disejukkan untuk dikupas kadang-kadang sangat sukar.

Resepi Chestnut yang boleh dimakan

Untuk menyediakan hidangan dari buah berangan, pertama anda perlu mengupasnya.

Chestnut Masak dalam Mentega.

Untuk memasak, buah berangan yang dikupas dituangkan dengan air dan direbus dengan api kecil selama 15-20 minit.
Setelah air disalirkan dan dibiarkan berdiri dalam kuali tertutup selama 5 minit lagi.
Berangan siap dicurahkan dengan mentega cair dan masin secukupnya.

Kastanye Provence.

Untuk hidangan yang anda perlukan:

  • bawang putih 3 ulas,
  • satu setengah sudu perasa dari ramuan herba provence (rosemary, thyme, basil, sage, peppermint, oregano, marjoram),
  • setengah sudu kari India,
  • 100 gr. keju parut,
  • 600 gr buah berangan,
  • 300 gram krim masam,
  • secubit garam dan lada.

Goreng buah berangan yang dikupas dalam kuali dengan bawang putih, masukkan perasa dan garam.
Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam loyang, tambahkan sedikit garam dan lada, kemudian tuangkan krim masam.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 15 minit.
Taburkan hidangan yang telah disediakan dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar selama 3 minit lagi, sehingga keju menjadi coklat.

Pembuka Selera Chestnut.

  • 200 gr. buah berangan rebus,
  • 1 sudu besar sudu terung dalam tin,
  • 1 sudu besar sudu pes kari,
  • ketumbar,
  • garam.

Semua bahan harus dicampurkan dalam mangkuk salad, masukkan ketumbar dan garam secukup rasa.
Pembuka selera ini ternyata pedas dan sempurna dengan wain atau bir.

Berangan gula.

Untuk memasak, ambil

  • setengah kilogram buah berangan,
  • tiga sudu besar. sudu mentega,
  • 50 gr Cognac
  • dan gula.

Kastanye yang dikupas dimasak dalam air mendidih selama kira-kira 5 minit,
setelah mereka dibentangkan di atas loyang yang dilapisi kertas pembakar,
tuangkan dengan mentega dan hancurkan dengan gula.
Chestnut perlu dibakar pada suhu 200 darjah tidak lebih dari 20 minit.
Pencuci mulut siap dihidangkan dengan cognac dan dibakar.

Jus maple adalah antidepresan terbaik. Jangan percaya? Perincian dalam artikel.

Ciri-ciri berguna dan penyembuhan chestnut kuda

Walaupun rasa yang sangat baik dari buah berangan yang mulia dan dimakan, chestnut kuda mempunyai sifat penyembuhan yang lebih jelas.

Kastanye kuda mendapat namanya kerana sifat penyembuhan yang dimilikinya. Pada abad ke-16, kesan yang baik dari chestnut pada kesihatan kuda telah diperhatikan, oleh itu namanya.

Tidak lama kemudian, tincture dan ubat daripadanya mula diberikan kepada orang..

Rahsia sifat bermanfaat chestnut adalah kehadiran di dalamnya bahan khas - eculin dan escin, yang

  • mengurangkan pembekuan darah,
  • larutkan pembekuan darah yang terbentuk,
  • mempunyai anti-radang dan
  • sifat anti-edematous.

Bukan hanya buah-buahan yang digunakan untuk rawatan.

Kulit buah, kulit kayu dan daun chestnut kuda juga mempunyai khasiat perubatan.

Merebus kulit kayu akan digunakan untuk penyakit seperti

  • bronkitis,
  • radang paru-paru dan edema,
  • anemia,
  • semua jenis pendarahan.
  • dengan penyakit pundi hempedu,
  • hati,
  • limpa,
  • mempunyai kesan anti-radang.

Penggunaan buah berangan dalam perubatan rakyat

Ubat chestnut juga digunakan dalam perubatan rakyat.

Ubat-ubatan tersebut boleh disediakan dengan mudah di rumah..

  • Kulit kayu perlu dikumpulkan pada musim bunga, memotong lapisan kulit kayu dari pucuk muda. Kulit yang dikumpulkan hendaklah dipotong kecil dan dikeringkan.
  • Bunga dikumpulkan pada puncak berbunga, keringkan di bawah sinar matahari pada siang hari, kemudian dikeringkan di tempat teduh.
  • Daun juga dituai dengan baik pada musim bunga ketika masih muda dan berair..
  • Buahnya dituai setelah masak, di suatu tempat di pertengahan musim luruh.

Semua bahan mentah mesti dikumpulkan jauh dari had bandar dan jalan besar.
Sekiranya tidak dapat melakukan perjalanan jauh di luar kota, koleksi dapat dilakukan di taman yang jauh dari kesibukan kota dan perusahaan.

Untuk luka yang meradang dan ulser trofik, kompres dibuat dari ekstrak alkohol chestnut kuda.

Untuk menyiapkannya, ambil 5 sudu besar buah cincang atau kulit coklat, tuangkan vodka dan biarkan hingga tujuh hari.
Ekstraknya juga boleh diambil secara lisan, 30 tetes setiap kali makan.

Untuk rawatan artritis dan sakit sendi, kompres dibuat dari keseluruhan buah chestnut yang berkeras pada vodka.

Untuk memasak, anda perlu mengambil 10 buah buah berangan, tuangkannya dengan vodka dalam jumlah setengah liter, biarkan di tempat sejuk selama 10 hari.
Adalah baik untuk menggosok sendi dan memampatkan dengan infusi ini..

Dengan urat varikos:

  1. Perah jus dari bunga chestnut segar. Sebaiknya diminum 20-30 tetes, dicairkan dengan sedikit air, tiga kali sehari sebelum makan.
  2. Kisar sebilangan buah buah berangan yang dikupas, kira-kira 50 gram, dan masukkan ke dalam bekas kaca gelap. Anda boleh menggunakan botol bir sebagai bekas.
    Tuangkan serbuk yang dihasilkan dengan 250 gram alkohol dan tekan di tempat yang sejuk selama 10 hari.
    Infusi hendaklah dikacau secara berkala.
    Ekstrak yang sudah siap hendaklah ditapis dan dimakan secara lisan 10 tetes 3 kali sehari setengah jam sebelum makan.
    Rawatan dengan infusi tidak boleh berlangsung lebih dari sebulan.

Untuk penyakit saluran gastrousus dan gastritis, merebus kulit chestnut digunakan.
Untuk kuahnya, isi setengah gelas bahan mentah dengan dua gelas air dan didihkan.
Sebelum digunakan, tapis kuahnya dan minum dalam empat dos.

Semasa buasir mandi dengan penambahan rebusan kulit chestnut kuda, rebusan ini juga digunakan untuk aterosklerosis, migrain, penyakit jantung dan bronkitis.

Berangan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan - perbezaan utama

Semua orang tahu bahawa dalam proses memasak, terutama menggoreng, kandungan kalori kacang meningkat. Sebagai tambahan, akibat rawatan haba, sebahagian daripada bahan berguna hilang. Oleh itu, bagi mereka yang memantau pemakanan mereka, penting untuk mengetahui apakah mungkin dilakukan tanpa prosedur ini..

Apa berangan

Pokok chestnut tumbuh di lintang yang berbeza, jadi setiap spesies mempunyai perbezaannya sendiri. Pakar pemakanan dan pakar masakan antara tiga lusin pokok berangan dan semak membezakan tiga spesies dengan buah yang boleh dimakan:

  • Menyemai Eropah;
  • Bandar kecil;
  • Cina (mempunyai buah yang paling lembut).

Buah dari buah berangan lain tidak selamat dimakan. Berbanding dengan spesies kuda, buah yang dimakan lebih rendah dari ukuran inti, menyerupai kacang walnut, juga spesies yang dimakan biasanya mempunyai beberapa buah dalam kacang, kulitnya berwarna coklat (berbeza dengan kulit kuda hijau).


Pokok berbeza dalam bentuk mahkota dan daun, serta dalam bentuk perbungaan. Satu-satunya jenis yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan adalah buah-buahan coklat gelap yang licin dan berkilat..

Peraturan pemilihan

Kastanye yang dimakan masak pada bulan Ogos-November. Pada masa ini, di pasar dan kedai anda boleh menemui kacang segar yang baru dituai. Untuk membeli produk yang berkualiti, anda harus memperhatikan:

  1. Bentuk. Kacang yang baik besar, mempunyai penampilan yang sama.
  2. Berat. Buah-buahan yang berkualiti selalu keras dan berat, tanpa penyok.
  3. Warna. Kacang berkilat yang cantik, dicat dengan warna coklat pekat.

Semasa membeli produk di pasaran, penting untuk memastikan bahawa kacang sesuai untuk makanan. Kacang kuda beracun dan menyebabkan keracunan teruk semasa dimakan..

Semasa memilih produk di kedai, anda perlu memperhatikan tarikh pelepasan dan tarikh luput buah berangan yang tertera pada label.

Apa yang kaya dengan buah berangan yang boleh dimakan

Biji buah berangan yang boleh dimakan disiapkan untuk makan menyerupai kentang panggang secukupnya. Berbanding dengan jenis kacang lain, komposisi buah berangan menonjolkan nilai tenaga dan kandungan lemak rendah pada masa yang sama..

Adakah kamu tahu? Penduduk Corsica pada Paskah menguduskan di gereja kami bukan kue Paskah, bahkan telur, tetapi buah berangan.

Struktur

Kernel Chestnut mengandungi sejumlah besar pati, serat (2.5-3%), glukosa dan vitamin (, dan kumpulan B).


Kepekatan mineral hingga 3%. Dalam produk yang disajikan kandungan protein, besi, kalium, natrium, fosforus, kalsium, tembaga dan magnesium yang optimum. Komposisi zat-zat dalam nukleus secara langsung bergantung pada pelbagai jenis pohon berangan dan keadaan iklim di lokasi pendaratan.

Kandungan kalori dan nilai pemakanan

Makanan siap dipuji oleh vegetarian. 100 g kacang chestnut segar mengandungi - 166 kkal, panggang - 182 kkal. Makanan wap dari buah berangan dianggap paling rendah kalori - kalori tiga kali lebih sedikit daripada dalam bentuk mentah. Buah tidak banyak lemak, tetapi karbohidrat berlaku di dalamnya (lebih daripada 60%).

Ketahui faedah kesihatan kacang pecan, kacang hazel, kacang macadamia, serta kacang walnut, pala, kacang hitam dan kacang brazil..

Komposisi kimia

Kekacang yang dimakan dicirikan oleh kandungan karbohidrat yang tinggi. Mereka membantu dengan cepat mengisi simpanan tenaga, oleh itu mereka disyorkan untuk dimakan oleh atlet sebelum dan selepas latihan..

Protein tumbuhan juga ada, jadi buah berangan sangat diperlukan dalam diet vegetarian lelaki dan wanita.

Produk ini sangat serupa bentuk dan strukturnya dengan kenari. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa buah berangan mengandungi lebih sedikit lemak dan minyak (kurang dari 6%), yang merupakan kelebihan yang tidak diragukan.

Untuk memahami bagaimana buah berangan berguna untuk kesihatan, anda perlu mempertimbangkan apa lagi yang termasuk dalam komposisi kimianya:

  1. Serat - memperbaiki saluran pencernaan, melancarkan penurunan berat badan, menormalkan usus.
  2. Kanji - karbohidrat kompleks, menenangkan badan.
  3. Tanin - bahan organik yang menyumbang kepada penyembuhan luka dengan luka bakar, lecet dan luka. Mempunyai astringen, menghentikan kehilangan darah.
  4. Asid folik - meningkatkan latar belakang emosi, mengambil bahagian dalam metabolisme, menguatkan sistem imun, menyokong kerja sistem kardiovaskular.
  5. Vitamin kumpulan B, A dan C - menyumbang kepada fungsi yang betul semua organ dan sistem penting.
  6. Unsur surih (magnesium, kalium, fosforus, tembaga, selenium dan mangan) - membuang bahan berbahaya, mempunyai kesan yang baik kepada seluruh badan.

Nilai tenaga buah berangan rebus (100 gr.) Ialah 131 kcal. Kacang panggang kalori ialah 182 kkal, dan dipanggang - hanya 56 kkal. Nilai pemakanan buah berangan merangkumi 3.4 gram. protein, 3 gr. lemak dan lebih daripada 30 gr. karbohidrat.

Indeks glisemik kacang adalah 60 unit, yang rata-rata. Ini bermakna buah berangan mempengaruhi gula dalam darah. Oleh itu, dengan diabetes, lebih baik menjauhi mereka..

Bukan hanya boleh dimakan - mengenai faedahnya

Penyembuhan decoctions disediakan dari daun chestnut untuk merawat pendarahan dalaman dan menghilangkan masalah pernafasan. Mereka mengandungi bahan bermanfaat seperti glikosida, pektin, tanin, vitamin K.

Ginjal berdaging dari varietas yang dimakan kaya dengan kanji, sukrosa dan protein. Asid organik, vitamin dan enzim juga terdapat dalam kotiledon. Kacang chestnut muda adalah gudang vitamin C sebenar (sehingga 1500 mg setiap 100 g produk). Nukleus yang belum matang menyembuhkan urat varikos, trombophlebitis akut dan kronik.

Kami menasihati anda untuk membaca mengenai cara menghilangkan vena varikos.

Di kulit kayu, kayu, ginjal dan daun, tanin menyumbang sekitar 10-16%. Salap astringen anti-bakar yang berkesan boleh disediakan dari komponen ini. Merebus daripadanya akan membantu membersihkan kulit bisul.

Perbezaan antara buah yang boleh dimakan dan beracun

Kastanye yang boleh dikupas kelihatan seperti kacang berdaging berwarna kekuningan. Dalam buah-buahan yang boleh dimakan liar, satu kotak mengandungi beberapa kacang bersaiz sederhana, dan di kebun yang ditanam - hanya satu, tetapi besar.

Chestnut adalah pokok dan pokok renek yang tumbuh dengan cepat. Pada ketinggian, mereka tumbuh dari 2 hingga 40 meter. Mereka berbuah menjelang akhir bulan September. Buahnya berbentuk bola berduri. Pada bulan-bulan musim panas mereka memperoleh warna hijau muda. Apabila masak, mereka bertukar menjadi coklat. Bola-bola ini mengandungi biji-bijian dengan cangkang halus dan nipis coklat keemasan. Mereka sedikit lebih besar daripada kacang hazel. Benih tinggi kanji dan protein..

Pokok tumbuh dari beratus-ratus tahun atau lebih lama. Di dunia terdapat monumen semula jadi yang lebih tua dari dua ribu tahun. Walaupun chestnut yang tidak boleh dimakan kuda dapat menahan hampir semua iklim, bangsawan itu menyukai keadaan hidup yang hangat dan lembap. Kepelbagaian kuda boleh tumbuh di banyak taman, dan yang boleh dimakan masih perlu dicari. Perlu diperhatikan bahawa pokok-pokok ini merupakan wakil dari spesies yang sama sekali berbeza..

Kuda mempunyai namanya "chestnut", kerana kelihatan sangat mirip dengan yang mulia. Dan dia dijuluki "kuda" kerana kesamaan warna buah dengan warna rambut kuda teluk, yang juga coklat, halus dan berkilat. Tetapi anda tidak boleh makan berangan jenis ini dalam makanan. Di samping itu, kerana kesamaan luaran kacang, keracunan sering berlaku..

Di sini timbul persoalan, apakah perbezaan antara buah-buahan dari pelbagai jenis. Untuk melakukan ini, anda perlu melihat sendiri pokok-pokok itu dengan teliti. Kuda itu mempunyai mahkota yang lebih mewah, menyerupai piramid, dan dia sendiri lebih tinggi. Ia mula mekar dengan tunas merah jambu putih, dan daunnya dikumpulkan dalam lima. Kastanye yang mulia ditutup dengan daun lebat dan berkilat yang tumbuh secara terpisah di dahan. Jarum pada buah pokok juga berbeza. Dimakan mesti kelihatan seperti landak, sementara kuda mesti kelihatan jarang. Perbezaan utama antara buah chestnut kuda dan buah chestnut yang dimakan adalah penajaman kecil di hujung kotak biji.

Adakah mungkin berangan

Seks yang adil semasa mengandung dan menyusui harus memantau diet mereka, agar tidak membahayakan bayi. Penyediaan hidangan berangan yang betul dan pengagihan hidangan akan menolong badan dengan bahan berguna untuk menguatkan sistem imun.

Adakah kamu tahu? Setiap hari Selasa ketiga bulan Oktober di Perancis mereka merayakan Hari Chestnut, dan untuk Krismas mereka menyajikannya sebagai gula, hidangan yang disebut marron glace ("chestnut ais").

Mengandung

Wanita yang mengandung anak berhadapan dengan perubahan hormon dalam badan. Selalunya ini menyebabkan tekanan dan kemurungan. Makan buah berangan dalam diet harian anda akan membantu meningkatkan mood anda. Produk ini juga menurunkan tekanan darah tinggi, meningkatkan peredaran darah dan memenuhi tubuh ibu hamil dengan zat-zat yang berfungsi sebagai "penawar" kepada keletihan..

Manfaat lain dari wanita hamil yang mengambil buah berangan untuk makanan:

  • menguatkan tulang dan gigi dengan fosfor yang mudah dicerna dari semula jadi;
  • pengecualian insomnia kerana kehadiran triptofan;
  • kesihatan mata dengan vitamin B2;
  • bantu penghadaman berkat serat.

Satu-satunya negatif - penyalahgunaan hidangan berangan dipenuhi dengan kegemukan dan cenderung untuk berlebihan berat badan.

Semasa menyusu

Selalunya wanita menggunakan suplemen chestnut untuk menurunkan berat badan. Penggunaan chestnut secara perubatan tidak digalakkan untuk ibu menyusu. Semasa menyusui, produk boleh menyebabkan risiko tertentu terhadap kesihatan bayi, kerana imuniti bayi belum cukup terbentuk, jadi organisma kecil bergantung sepenuhnya pada tubuh ibu, diet dan gaya hidupnya.

Makanan dan sediaan berasaskan chestnut mengandungi kafein, theobromine dan theophylline, yang dapat memberikan tenaga yang berlebihan walaupun pada waktu malam. Sebaiknya ibu muda semasa menyusui tidur dengan nyenyak dan berehat dengan kerap. Keseronokan yang berlebihan juga dapat disebarkan kepada bayi dengan susu ibu.

Di mana tumbuh

Tempat pertumbuhan varieti yang boleh dimakan adalah pantai Amerika Utara di Atlantik, negara-negara Eropah Barat dan Mediterranean, Kaukasus dan Timur Jauh. Habitat semula jadi adalah lereng gunung, di mana terdapat tanah subur dengan kelembapan sederhana..

Yang paling terkenal di dunia adalah beratus-ratus kuda Sicily Chestnut. Dia bahkan masuk ke Guinness Book of Records, mempunyai batang lilitan terbesar (lebih dari 58 meter). Dia berumur sekurang-kurangnya 2000 tahun. Pada suatu ketika, di bawah ribut petir yang kuat, ratu Neapolitan bersama pengiringnya, yang terdiri daripada ratusan ksatria.

Kastanye mulia tumbuh terutamanya di wilayah yang disebut Dunia Lama - di semua negara Eropah yang cukup hangat (di Perancis, Sepanyol, Itali dan negeri-negeri lain). Di Rusia, buah berangan yang dimakan hanya tumbuh di Kuban.

Ciri penyembuhan buah berangan yang boleh dimakan

Penyelidikan perubatan telah membuktikan kebaikan buah berangan untuk badan. Ekstrak alkohol dari buah-buahan tumbuhan yang boleh dimakan adalah anti-radang dan dekongestan yang berkesan.


Penggunaan tincture menguatkan dinding kapilari, menurunkan tekanan darah, menormalkan kadar kolesterol darah dan lesitin, dan melindungi terhadap pembentukan plak lemak di zon aorta. Ekstrak menyempitkan saluran darah dan mempunyai kesan analgesik yang ketara..

Tepung Amaranth, lobak hitam, wortel, balsem lemon, dill, oregano, St. John's wort dan pati kentang juga akan membantu anda mengurangkan tekanan.

Resipi untuk sup batuk dari daun berangan. 2 sudu kecil daun gred menyemai tuangkan 240 ml air. Ubat terapi masa depan didihkan dan kemudian dimasak di atas dapur selama 5 minit. Setelah mengeluarkan pinggan dari api, isinya ditapis. Kaldu akan menyembuhkan batuk yang kuat atau batuk rejan dengan pengambilan faring secara sistematik pada siang hari.

Tonik warna. Untuk ubat anda memerlukan 2 sudu besar. l buah-buahan cincang dan 500 ml vodka. Chestnut tertidur dalam balang kaca biasa dan tuangkan vodka. Campuran untuk penggunaan dalaman ditekankan selama tiga minggu. Kaedah permohonan: 1 sudu kecil. tincture dicairkan dengan air (1 hingga 2), setengah jam sebelum makan.

Cara memilih dan berjimat?

Beli di pasar atau pasar raya pada bulan-bulan musim gugur apabila penuaian sudah matang. Pilih spesimen besar dengan warna yang kaya tanpa bintik-bintik dan kecacatan lain. Ukuran normal ialah 3 cm. Produk merosot dengan cepat. Lebih baik memasak dan memakannya dalam 2 hari selepas pembelian. Dalam kes yang melampau, anda boleh membeku.

Menyemai chestnut - makanan istimewa yang enak, tepu dengan nutrien. Ia akan memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama, memberikan rasa gembira dan memperkayakan diet dengan bahan aktif secara biologi. Musim akan segera dimulakan, rebut saat ini, harap diri anda dan orang tersayang, mencuba sesuatu yang baru. Bagaimana jika anda suka juga?

Secara ringkas mengenai penggunaan dalam kosmetik

Sifat penyembuhan ekstrak chestnut telah memungkinkan penggunaannya dalam kosmetologi. Krim kosmetik untuk kulit normal dan berminyak, topeng anti selulit, syampu dan mandi busa sangat popular. Krim kaki berasaskan chestnut secara aktif melawan pembengkakan berlebihan, merawat keseleo dan terkehel, dan oleh itu popular di kalangan atlet.

Pelindung matahari Chestnut tahan terhadap kesan negatif sinar UV. Ekstrak dalam bentuk minyak digunakan untuk merawat kulit wajah yang layu. Ramai wanita melihat kesan mengangkat yang ketara setelah disapu dengan merebus buah

Apa yang hendak dimasak

Pada zaman dahulu, penduduk asli benua Amerika menggunakan buah berangan sebagai salah satu makanan pokok (serupa dengan kentang hari ini).

Pada masa kini, salah satu yang paling popular di dunia ialah buah berangan panggang. Untuk mengelakkan kacang "meletup" semasa menggoreng, buat beberapa potongan kecil pada kulitnya. Di Jepun, buah berangan kukus adalah hidangan jatuh yang popular. Di Korea, pencuci mulut disediakan dari buah berangan, marmalade buah, kacang pain dan beras pulut. Orang Korea menghidangkan makanan istimewa ini ke meja Tahun Baru. Thanksgiving Amerika juga menggunakan buah berangan sebagai pilihan mengisi kalkun tradisional. Di Tuscany, tepung berangan disediakan dari buah kering dan tanah. Ia seperti gandum, sesuai untuk roti, pai, donat atau pancake, ia digunakan sebagai pemekat dalam sos, sup dan hidangan lain. Di Eropah Barat, buah berangan dan minyak dari kacang ini popular. Dari buah goreng dan cincang menjadikan pengganti kopi.

Chestnut yang boleh dimakan dalam Memasak

Kastanye mentah digoreng dan dibakar. Dari jumlah tersebut, tukang masak mendapat bahan tambahan yang sangat baik dalam tepung untuk pembakar dan gula-gula. Kacang sangat sedap, terutamanya goreng atau gula-gula. Kadang kala mereka juga membuat minuman kopi khas dari buah berangan.

Anda mungkin akan berminat membaca tentang hidangan apa yang boleh disediakan dari buah berangan..

Cara memanggang buah berangan

Untuk menyediakan makanan goreng yang digoreng, anda memerlukan kuali dengan penutup, papan dapur, pisau, spatula atau sudu besar. Tidak perlu minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Chestnut tidak garam semasa proses menggoreng dan tidak menambah air. Algoritma memasak langkah demi langkah adalah seperti berikut:

  1. Buah-buahan dibasuh terlebih dahulu di bawah air yang mengalir.
  2. Setiap kacang dipotong dengan pisau tajam di sisi cembung di tengah untuk mengelakkan terbakar.
  3. Kuali diletakkan di atas pembakar kompor gas terbesar (memerlukan kawasan yang luas untuk memanaskan zon penggorengan).
  4. Chestnut diletakkan rata di bahagian bawah kuali. Goreng selama lima minit di bawah penutup.
  5. Kemudian buah-buahan yang separuh terbuka di zon sayatan dihidupkan di sisi lain dan perlahan-lahan mengurangkan api (mereka dipanggang di atas pembakar kecil selama 10 minit.)

Penting! Chestnut cepat terbakar semasa rawatan panas. Atas sebab ini, penggorengan lama dipilih untuk menggoreng produk. Kupas buah berwarna coklat melengkapkan permukaan penggorengan dengan bintik-bintik coklat yang tidak dapat dibersihkan walaupun dengan deterjen pencuci pinggan.

Jumlah masa memasak adalah kira-kira setengah jam. Untuk membersihkan buah yang sudah siap dari tempurung goreng, disarankan untuk menunggu sehingga ia sejuk setelah digoreng. Gourmet sebenar menganggap hidangan yang sederhana dan pada masa yang sama tidak lazat sebagai makanan ringan panas yang ideal untuk wain.

Sup Chestnut

Sup krim chestnut ringan adalah idea yang luar biasa untuk hidangan masakan yang tidak biasa untuk makan malam di rumah. Bahan utama boleh dibeli di kedai runcit khas..

Komponen untuk kursus pertama:

  • kaldu sayur (0,5 L);
  • daun bawang (1 pc.);
  • buah berangan yang dikupas (150 g);
  • mentega (50 g);
  • krim masam (33%) (100 g).

Daun dipotong separuh cincin dan digoreng selama tiga minit dalam mentega. Kemudian masukkan kuah sayur yang sudah siap dan masukkan buah berangan yang telah dikupas. Kandungan periuk direbus selama kira-kira setengah jam. Campuran siap dihancurkan dengan pengisar, tambahkan krim masam dan masak sehingga mendidih.

Manfaat kesihatan

Untuk gigi dan tulang


Telah diketahui bahawa untuk gigi dan tulang yang kuat seseorang memerlukan kalsium dan fosforus. Walau bagaimanapun, untuk kedua-dua mineral berfungsi, magnesium diperlukan. Yang terakhir ini bertanggungjawab untuk pembentukan enamel keras pada gigi dan melindungi tisu tulang dari degenerasi dan kehancuran. Adalah penting bahawa ketiga-tiga elemen terdapat dalam komposisi buah berangan. Benar, kalsium terdapat dalam jumlah yang kecil..

Untuk saluran darah

Chestnut, walaupun tidak termasuk dalam makanan berlemak, tetapi di bahagian “kimia” mengandungi asid lemak penting, termasuk linoleik, palmitik dan oleik, yang bertanggung jawab atas kekuatan dan keanjalan saluran darah. Satu lagi berita baik: kacang ini tidak hanya mengandungi kepekatan kolesterol yang rendah, tetapi juga membersihkan saluran darah dari lemak berlebihan yang tidak terkumpul.

Untuk kelenjar tiroid

Kelenjar tiroid adalah kelenjar terbesar sistem endokrin. Ia menghasilkan dua hormon penting: triiodothyronine dan tiroksin. Ini juga mengatur kecepatan dengan mana tubuh menggunakan tenaga, mensintesis protein dan mengatur kepekaan tubuh terhadap hormon. Asid elagik, yang terkandung dalam buah berangan, mengatur fungsi kelenjar tiroid, khususnya, berguna untuk hiperaktif kelenjar. Asid menekan rembesan kelenjar tiroid yang berlebihan.

Untuk penghadaman

Chestnut mengandung banyak serat, yang diperlukan untuk peredaran produk pencernaan yang sihat dalam sistem. Walau bagaimanapun, dengan pengambilan air yang tidak mencukupi, serat, sebaliknya, menyebabkan sembelit. Tetapi buah berangan adalah produk unik di mana serat makanan dan air digabungkan dalam jumlah yang mencukupi, menjadikan kacang ini sangat sesuai untuk meningkatkan proses pencernaan.

Untuk penurunan berat badan

Berat badan yang berlebihan bukan sahaja masalah estetik. Tahap kegemukan yang berbeza menyebabkan gangguan pada badan. Tetapi menurunkan berat badan harus beransur-ansur, agar tidak berfungsi sebagai tekanan untuk tubuh. Dan buah berangan adalah yang paling sesuai untuk program penurunan berat badan yang betul. Mereka hampir tidak mengandungi lemak, tetapi untuk waktu yang lama mereka memberikan rasa kenyang. Selain itu, mereka berfungsi sebagai sumber mineral dan vitamin yang sangat baik yang diperlukan untuk seseorang, dan juga mencegah pengumpulan lebihan cairan dalam tisu.

Untuk hati

Bersama dengan vitamin B12 dan asid folik, vitamin B6 mengatur kadar homosistein, asid amino bukan protein yang kelebihannya menyebabkan keradangan dan kerosakan pada saluran darah. Asid amino ini boleh menyebabkan penyumbatan arteri. Orang yang mempunyai tahap homosistein tinggi berisiko tinggi mengalami serangan jantung atau strok. Chestnut kaya dengan bahan-bahan yang menghalang pengeluaran homocysteine ​​yang berlebihan..

Antioksidan yang kuat

Sebilangan besar vitamin C, asam gallic dan ellagic menjadikan buah berangan sebagai antioksidan yang kuat dan berkesan. Bahan antioksidan penting bagi tubuh untuk menghilangkan toksin dan melawan radikal bebas. Radikal bebas terbentuk di dalam badan akibat interaksi molekul reaktif dengan oksigen aktif. Pertumbuhan radikal bebas yang tidak terkawal merosakkan sel-sel tubuh, menyebabkan kelainan pada struktur DNA dan akhirnya menyebabkan tumor ganas.

Chestnut dengan sifat antioksidan yang kuat bertanggungjawab untuk menyahtoksin badan dan mengoptimumkan fungsi sistem imun..

Pencegahan pembentukan batu

Oxalates adalah ion yang meningkatkan risiko deposit batu di dalam badan. Khususnya, kalsium oksalat bertanggungjawab untuk batu ginjal dan pundi hempedu. Tahap oksalat dalam badan secara langsung bergantung kepada kepekatan zat ini dalam makanan. Sangat memuaskan bahawa buah berangan tergolong dalam produk dengan kandungan oksalat rendah. Dan magnesium yang terdapat dalam kacang mengatur pengedaran kalsium di dalam badan: ia memberikan pemendapan maksimum mineral dalam tulang dengan kemasukan minimum ke dalam aliran darah, sehingga mencegah pembentukan batu.

Kebaikan untuk wanita hamil

Kehamilan adalah masa penting bagi setiap wanita apabila dia memerlukan kaedah terbaik untuk menjaga dirinya dan bayinya yang belum lahir. Janin, yang sedang berkembang, memakan banyak nutrien, sehingga menguras tubuh ibu. Oleh itu, pemakanan yang betul dan pengisian nutrien secara berkala sangat penting bagi kedua-dua organisma. Dan buah berangan adalah pilihan yang baik untuk ini. Mereka menyediakan mineral yang penting untuk kekuatan tulang, mencegah pembengkakan dan kekejangan, dan memperkuat imuniti dan melindungi dari jangkitan. Dan sekarang, satu lagi berita baik untuk ibu mengandung: buah berangan melegakan loya pada trimester pertama kehamilan.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Sebagai tambahan kepada khasiatnya, buah-buahan dari tanaman tersebut boleh membahayakan kesihatan manusia. Beberapa orang mempunyai intoleransi individu terhadap produk diet ini - setelah makan, mual dan muntah muncul.

Oleh itu, sebelum menggunakan buah berangan secara langsung dalam diet harian anda, anda harus berjumpa dengan pakar pemakanan atau ahli terapi peribadi yang mengetahui ciri-ciri badan anda. Produk ini berbahaya bagi penderita jantung dan buah pinggang, bagi pesakit diabetes.

Penting! Adalah tidak diingini untuk merawat chestnut sendiri - ia sangat mencairkan darah.

Sekiranya biji buah chestnut tidak menyebabkan kesan sampingan, anda tetap tidak boleh menyalahgunakan jumlah yang dimakan. Selalunya, kerana buah berangan yang berlebihan, usus mengalami pembentukan gas berlebihan, sembelit atau najis longgar. Produk ini tidak digabungkan dengan kulit kayu oak dalam prosedur kosmetik - ini penuh dengan layu bahkan jenis kulit yang paling berminyak.

Dalam dietetik

Kastanye yang boleh dimakan, manfaat dan mudarat yang telah diketahui oleh manusia sejak sekian lama, telah dapat digunakan dalam pemakanan. Buahnya mengandungi banyak pati, dengan cepat mengisi simpanan tenaga badan. Semasa diet, mereka akan menikmati makanan ringan yang cepat dan sihat..

Bahkan ada diet khas berdasarkan buah berangan, sesuai dengan mana anda dapat menurunkan berat badan 5 kg dalam 1-1,5 minggu. Menurutnya, untuk sarapan dan makan malam harus makan 250 g. buah bakar. Untuk makan tengah hari - ayam rebus dan sayur-sayuran.

Mereka yang mengikuti diet tidak boleh makan garam, gula dan perasa lain. Sebaiknya minum sekurang-kurangnya 2 liter air setiap hari. Sekiranya perlu, diet boleh diulang selepas 1.5-2 bulan.

Tidak kurang produk yang berguna dan serupa

Sekiranya terdapat kontraindikasi pada buah berangan, ia boleh diganti dengan kacang mete atau kacang pinus. Rasa mereka berbeza, tetapi disatukan oleh banyak vitamin dan mineral yang sihat..

Gajus

Biji kacang mete mempunyai rasa halus dan sedikit berminyak. Kos tinggi kacang bengkok ini disebabkan pengelupasan manual. Minyak pembakar terdapat di antara cangkang atas dan inti kacang, menyebabkan kulit terbakar..

Orang yang berpengalaman membuang racun ini dengan rawatan haba khas. Produk ini sesuai untuk orang yang sedang menjalani diet - kandungan lemak pada kacang mete jauh lebih rendah daripada kacang walnut, kacang almond dan kacang tanah..


Rawatan adalah gudang vitamin dan mineral sebenar. Pengambilan kacang secara teratur dalam jumlah kecil melembapkan badan dengan asid lemak omega-3 tak jenuh yang berguna, penting untuk pertumbuhan rambut dan pengukuhan kuku.

kacang pain

Biji pinus cedar adalah pembekal protein berkualiti tinggi yang berasal dari semula jadi, diserap sepenuhnya oleh badan. Struktur berserat kasar janin memperbaiki saluran pencernaan, membersihkan dinding usus dengan lembut dari toksin dan toksin. Dalam perubatan rakyat, selain kacang, kue cedar, minyak diperas dan cengkerang buah-buahan yang dikupas digunakan.

Pakar masakan paling kerap menggunakan kacang pain untuk pencuci mulut. Kernelnya sesuai dengan ikan atau daging berkat rasa kacang berkrim.


Kastanye yang boleh dimakan muncul di pasaran kami tidak lama dahulu, tetapi banyak gourmet yang sudah menyukai produk gourmet ini. Di samping itu, mereka tidak memerlukan rawatan panas yang kuat atau manipulasi yang rumit - cukup menggoreng buah-buahan dalam kuali atau bakar dalam oven. Perkara utama adalah tidak menggunakan buah dari spesies yang tidak boleh dimakan untuk tujuan masakan.

Makanan Chestnut Pemakanan

Walnut mentah

Buah-buahan tidak hanya dapat dipanggang, direbus atau digoreng, tetapi juga dimakan segera setelah dipetik dari sebatang pokok. Perkara utama adalah membersihkannya sepenuhnya sebelum makan. Untuk melakukan ini, kupas dan filem berkilat dikeluarkan dari kacang. Prosesnya sangat sukar dan panjang. Oleh itu, kebanyakan orang lebih suka makan buah berangan hanya ketika dimasak.

Buah mentah tidak mempunyai aroma memikat yang merupakan ciri buah yang telah menjalani rawatan panas. Hari ini, terdapat sebilangan besar resipi yang melibatkan pelbagai cara membuat buah berangan. Setiap orang akan memilih pilihan terbaik untuk diri mereka sendiri bagaimana makan buah berangan.

Nilai pemakanan

Vitamin

  • Kolin 1.5 mg
  • PP Vitamin PP (NE) 1.342 mg
  • K Vitamin K 7.8 mcg
  • E (TE) Vitamin E (TE) 0.5 mg
  • C Vitamin C 26 mg
  • B9 Vitamin B9 70 mcg
  • B6 Vitamin B6 0.497 mg
  • B2 Vitamin B2 0.175 mg
  • B1 Vitamin B1 0.243 mg
  • A (RE) Vitamin A (RE) 1 mcg
  • Beta Karotena 0.014 mg

Makronutrien

  • Se Selenium 1.2 mcg
  • Mn Mangan 1.18 mg
  • Cu Copper 507 mg
  • Zn Zink 0.51 mg
  • Besi Fe 0.91 mg

Petunjuk untuk digunakan

Memandangkan sifat bermanfaat chestnut kuda, ubat berdasarkannya digunakan dalam penyakit dan keadaan berikut:

  1. Urat varikos. Penyakit ini menimbulkan perubahan yang tidak normal pada urat, yang membawa kepada kemunculan nod. Patologi paling kerap mempengaruhi bahagian bawah kaki, tetapi juga saluran pencernaan dan testis juga terjejas. Komposisi chestnut kuda membantu mengencerkan darah, mencegah pembentukan gumpalan darah, menguatkan dinding saluran darah dan urat.
  2. Penyakit organ ENT dan sistem pernafasan. Dengan sinusitis, prosedur mencuci hidung berkesan. Kaldu mempunyai sifat antiseptik yang jelas, itulah sebabnya ia juga disyorkan untuk membilas tekak dan mulut. Kuda berangan menghilangkan batuk, memudahkan pernafasan dengan selesema dan SARS.
  3. Penyakit saluran pencernaan. Oleh kerana komposisi yang unik, chestnut kuda memulihkan sistem pencernaan dan melegakan keradangan. Merebus berkesan untuk masalah dengan limpa, hati, pankreas, serta gastritis dengan tahap keasidan yang tinggi.
  4. Disfungsi kardiovaskular. Kastanye kuda adalah bahagian ubat yang bertujuan untuk memerangi aterosklerosis, tekanan darah tinggi, kolesterol, tromboflebitis, gangguan jantung.
  5. Sakit otot dan sendi. Dalam kes ini, bentuk dos untuk kegunaan luaran digunakan. Infus dan tingtur disapu ke kawasan yang bermasalah dengan artritis dan rematik.
  6. Masalah wanita. Tumbuhan ini meningkatkan pembekuan darah dan menghentikan pendarahan. Untuk keradangan di kawasan intim, disyorkan mandi chestnut..
  7. Penyakit lelaki. Decoctions dan ubat-ubatan berdasarkan chestnut kuda membantu dengan keradangan pada kelenjar prostat, serta dengan varicocele.

Mendarat

Chestnut memerlukan banyak ruang, tanah yang subur, longgar dan dikeringkan dengan baik dari reaksi neutral atau alkali. Sekiranya anda merancang untuk menanam pokok di kebun, anda perlu ingat bahawa tidak ada tanaman yang dapat tumbuh di bawah mahkota dan dekat akarnya.

Lebih baik meletakkan anak benih di tanah terbuka pada musim bunga. Varieti hibrid disesuaikan dengan baik untuk iklim sederhana, yang tahan sejuknya lebih tinggi daripada penduduk asli selatan.

Lubang untuk sistem akar digali dengan kedalaman dan lebar 60-70 cm. Untuk penanaman berkelompok, jarak di antara mereka harus 3,5-4 m. Lapisan saliran setebal 20-30 cm diletakkan di bahagian bawah. Tanah yang dikeluarkan dari lubang dicampur dengan jumlah humus yang sama, masukkan tepung dolomit dan limau nipis: 300 g setiap baldi tanah. Ketika menanam di leher akar, gundukan setinggi 15-20 cm dituangkan, tanah dipadatkan, mencegah pembentukan lubang di dalamnya. Lehernya sendiri harus naik sekitar 7-10 cm. Disarankan untuk menggali pasak di dekatnya dan mengikat batang yang longgar pada mereka.

Setelah menyelesaikan kerja, 15 l air dituangkan di bawah akar setiap spesimen..

Seperti apa rupa pohon berangan??

  • Berangan sejati mempunyai banyak nama. Ia disebut dimakan, mulia, dan menyemai. Ini merujuk, seperti yang kita tulis di atas, kepada keluarga Bukov, klan Kashtan. Ini adalah pohon lebat, yang tingginya dapat mencapai 35 m. Batang pokok dapat mencapai ketebalan 2 m. Pokok ini memiliki kulit kayu tebal, berwarna coklat, dipotong oleh retakan membujur tebal..
  • Kastanye kuda juga disebut perut dan escus. Ketinggian sebatang pokok dari keluarga Sapindov jarang melebihi 25 m di iklim Eropah yang lebih ringan. Di negara kita, tingginya hanya 15 m. Batang pokok jarang mencapai diameter satu setengah meter. Batangnya kuat, berotot jengkel dan mendatar.


Berbunga cantik
Malangnya, hanya sedikit orang yang dapat melihat ukuran pokok dengan mata, jadi kami meneruskan kisah kami mengenai perbezaan antara buah berangan.

Faedah tanaman

Kastanye kuda, sifat perubatan dan kontraindikasi yang disebabkan oleh komposisi uniknya, digunakan:

  1. Sebagai hemostatik, diuretik, penyembuhan luka, analgesik, antioksidan;
  2. Dengan vena varikos, gangguan keseimbangan garam-air, untuk rawatan edema dan keradangan;
  3. Untuk mengurangkan tekanan darah dan kolesterol dalam darah;
  4. Untuk menormalkan keasidan jus gastrik.

Kulit buah chestnut kuda mengandungi sejumlah besar vitamin C, B1, tanin, kerana sering digunakan sebagai antipiretik dan astringen.

Buah chestnut yang dikupas, yang juga disebut chestnut kuda, mengandungi pati dan tanin, kaya dengan kumarin (esculin, fraxin, escin). Kernel segar digunakan untuk cirit-birit yang berpanjangan, sementara biji goreng digunakan untuk pendarahan. Buah kering baik untuk selsema kerana diuretik dan diaforetik..

Daun berangan biasa kaya dengan pektin, karotenoid dan glikosida. Sebagai sebahagian daripada ubat-ubatan rakyat, ia mempunyai kesan analgesik dan anti-radang.

Bunga chestnut liar mengandungi sebatian lendir dan pektin, menghasilkan flavonoid. Mereka digunakan untuk penggilingan tempatan dalam rawatan sakit sendi. Infus berasaskan bunga digunakan dalam terapi kompleks dalam memerangi buasir, penyakit kulit, prostatitis dan penyakit radiasi.

Pembiakan

Chestnut boleh ditanam dari biji. Buah-buahan yang belum matang sepenuhnya diperlukan. Sebelum menanam, mereka berstrata, menjaga 2 minggu pada suhu + 2-3 ° C, kemudian direndam selama 5 jam di dalam air suam. Bahan tersebut diperdalam ke tanah dengan jarak 6-8 cm, pada jarak 20 cm antara satu sama lain. Anda boleh melakukan ini pada musim bunga dan musim luruh. Tumbuh nipis apabila naik 20-30 cm.

Chestnut menyebar melalui keratan pada musim panas. Sebagai bahan yang digunakan pucuk ligna panjang 25-30 cm, dengan beberapa tunas pertumbuhan yang dikembangkan. Potongan dibuat pada sudut 45 °. Untuk akar, keratan diperdalam menjadi campuran tanah dan gambut, diberi makan dan disiram secara berkala.

Langkah berjaga-jaga

Manfaat kesihatan buah berangan dinyatakan dalam banyak resipi ubat tradisional. Walau bagaimanapun, semasa menggunakan dadah, langkah berjaga-jaga mesti diambil..

Walaupun buahnya dianggap sedikit toksik, ia tidak digalakkan untuk wanita hamil dan ibu menyusu..

Dalam semua kes, dana boleh diambil hanya setelah berunding dengan doktor anda.

Chestnut mula digunakan secara aktif untuk makanan baru-baru ini. Bahkan 20 tahun yang lalu di negara-negara Slavia, mereka bahkan tidak dianggap sebagai ramuan yang boleh dimakan dalam pelbagai resipi. Tetapi hari ini, dari kacang-kacangan, anda boleh membuat hidangan yang lebih menarik dan enak yang boleh menjadi gourmet paling sedap. Chestnut dimakan di restoran dan dimasak di jalan atau di rumah. Buahnya mengandungi banyak vitamin, mineral dan nutrien lain. Mereka dengan cepat mula mendapat populariti di berbagai negara..

Wanita hamil dan kanak-kanak

Buah dari buah berangan mengandungi banyak unsur mikro dan makro yang berguna, serta vitamin. Hidangan dengan kehadiran produk sebagai ramuan utama atau tambahan disyorkan untuk orang yang badannya mengalami tekanan, beban berlebihan atau keletihan. Oleh itu, buah berangan berguna untuk wanita hamil, dan juga ibu muda yang sedang menyusukan bayi.

Komposisi buah berangan mengandungi asid folik, yang meningkatkan aliran susu, memberi bayi nutrisi penuh. Walnut mengandungi kalium. Mineral akan mencegah perkembangan hipertensi, anemia, dan juga mengurangkan risiko terkena penyakit kardiovaskular, menormalkan peredaran darah.

Pada bayi, sistem pencernaan belum terbentuk sepenuhnya. Chestnut merujuk kepada makanan berat yang tidak dapat dicerna oleh perut yang rapuh. Oleh itu, produk kenari tidak sesuai untuk penyusuan pertama, walaupun terdapat banyak unsur berguna dan berkhasiat. Enam bulan pertama, anak menerima semua unsur mineral, mikro dan makro yang diperlukan, serta vitamin, bersama dengan susu ibu.

Kastanye diperkenalkan ke menu anak-anak dalam bahagian kecil dan sedikit demi sedikit. Sebagai makanan penuh atau hidangan berasingan, kacang boleh terdapat dalam diet anak hanya setelah dia berusia 3 tahun. Pada masa ini, perutnya sudah terbentuk sepenuhnya dan mampu mengatasi semua tugas yang diberikan kepadanya.

Sekiranya anda melakukan semuanya dengan betul dalam proses memasak, serta mengikuti semua cadangan untuk ukuran hidangan, maka buah berangan hanya akan memberi manfaat kepada tubuh. Ini akan membantu mencegah timbulnya reaksi negatif, serta munculnya alergi terhadap produk. Hari ini terdapat banyak hidangan yang tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli..

Sepanjang musim tanam, perlu mematuhi peraturan kelembapan dan pemakanan pokok dengan ketat. Pucuk muda sangat sensitif terhadap perkara ini..

Anda perlu menyiram buah berangan 1 kali seminggu, tidak termasuk waktu hujan lebat. Apabila anak benih mencapai usia 5 tahun, kandungan lembapan akan berkurang. Selain musim kemarau dan panas, penyiraman tambahan diperlukan 1-2 kali setiap musim.

Gaun top cair digalakkan. Pada bulan April: larutan 10 l air dengan 1-2 kg kotoran lembu dan 20 g urea setong. Pada bulan Ogos - baja serupa dengan penambahan 15 g nitroammofoski.

Tanah di sekitar chestnut mesti dilonggarkan dua kali sebulan hingga kedalaman 7-10 cm, menghilangkan rumpai. Lingkaran batang lebih disukai mulsa dengan habuk papan, jarum atau gambut.

Untuk mengelakkan kekalahan cendawan tepung dan jangkitan lain, berguna untuk menyemburkan mahkota dengan fitover dua kali sebulan, dan merobek daun yang sakit. Untuk memerangi rama-rama dan hama chestnut, hijau dan batang karbofos dan racun serangga lain harus dirawat.

Resepi Kacang Panggang


Buah-buahan ini juga boleh berfungsi sebagai ramuan dalam hidangan. Sup disediakan bersama mereka, daging dan unggas dibakar, mereka digunakan sebagai lauk secara umum atau dalam bentuk yang dibersihkan. Juga dimasak dengan buah berangan dan pencuci mulut. Secara umum, ini adalah produk yang sangat serba boleh, dan anda boleh bereksperimen dengannya dengan cara yang berbeza, tetapi mungkin lebih baik memulakannya dengan hidangan yang telah terbukti.

Mari lihat beberapa kegunaan untuk berangan panggang dalam resipi:

  1. Sup puri berangan
    . Rebus kuah daging (500 ml) dalam periuk, tambahkan saderi cincang (1 tangkai) ke dalamnya. Rebus selama 10-15 minit. Masukkan buah berangan panggang, masak sup sehingga mendidih, kemudian angkat dari api, sejukkan sedikit dan musim dengan pengisar. Panaskan mentega (1 sudu besar) dalam kuali dan goreng tepung di dalamnya (1 sudu besar), tambahkan ke dalam sup. Didihkan, masukkan garam dan lada secukup rasa. Akhir sekali, panaskan krim (100 ml) dan tuangkan ke dalam sup, didihkan lagi dan angkat dari api. Hidangkan sup crouton.
  2. Babi dengan buah ara
    . Potong daging babi (500 gram) ke dalam kepingan hidangan. Masukkan perapan wain putih kering (250 ml), bawang putih cincang (2 ulas), garam dan lada (secukup rasa). Daging harus dibasahi merendam semalaman jika tidak ada masa, sekurang-kurangnya satu jam. Goreng bawang cincang halus dalam minyak sayuran (1 keping), tambahkan daging ke dalamnya bersama pengasam dan kuah daging (250 ml). Tutup penutup dan reneh selama satu jam. Masukkan buah berangan (2 genggam), buah ara cincang (4 keping) dan kulit oren (dari setengah oren), reneh selama 5 minit lagi.
  3. Labu dengan buah berangan
    . Kupas dan angkat labu (700 gram), potong dadu kira-kira 2x2 sentimeter. Cincang bawang putih (3 ulas) dan kepingan besar bacon (10-12 keping). Dalam kuali yang dalam, panaskan mentega (50 gram), goreng daging, masukkan labu ke dalamnya dan reneh selama 10 minit. Masukkan bawang putih, buah berangan (20-30 keping), thyme (beberapa tangkai) dan air (2 sudu besar), reneh 5 minit lagi.
  4. Pencuci mulut Saint-Germain
    . Hancurkan chestnut (80 gram) dengan garpu atau sajikan dalam pengisar (anda boleh menambah sedikit air jika pengisar tidak kering), tambah koko (1 sudu besar), gula (3 sudu besar), vodka (2 sudu besar) dan pukul hingga berkrim. Sapu krim lemak secara berasingan (150 ml), masukkan ke dalam peti sejuk. Pukul tupai (2 keping) secara berasingan dalam buih tebal. Pertama masukkan krim sejuk ke chestnut, kemudian protein. Campurkan dengan teliti, pindahkan pencuci mulut ke mangkuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam. Hiaskan dengan buah beri dan buah semasa dihidangkan.
  5. Sevenski Chestnuts
    . Panaskan mentega dalam kuali (150 gram), masukkan chestnut (600 gram) dan taburkan dengan gula secukupnya. Masak, kacau selalu, buah-buahan harus karamel. Ini adalah cara tradisional Perancis untuk membuat buah berangan, dalam bentuk ini mereka disajikan dengan irisan pir segar dan... sosej goreng.

Kini anda tahu cara memasak hidangan yang menarik dan pelbagai dari buah berangan panggang. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa anda boleh memakannya mentah, sedangkan dalam buah segar akan ada lebih banyak faedah.

Khasiat buah berangan yang bermanfaat

Seperti kacang-kacangan lain, buah chestnut kaya dengan vitamin, minyak pati, fosforus, kalium, zat besi dan bahan-bahan lain yang berguna untuk tubuh. Kacang Chestnut berbeza dengan rakan mereka dalam kandungan kalori yang lebih rendah dan kandungan lemak yang minimum, sehingga mereka dapat dimakan walaupun oleh mereka yang mementingkan sosok mereka dan mematuhi pemakanan yang betul.

  • Makan kacang chestnut membantu menguatkan kapilari, meningkatkan aliran darah, fungsi otak yang cekap, melegakan keletihan, menghilangkan edema, dan menormalkan tekanan darah.
  • Minyak chestnut juga berjaya digunakan dalam tata rias, kerana ia mempunyai sifat anti-penuaan dan tonik..

Tidak diabaikan buah pokok ini dan ubat tradisional. Merebus chestnut khas membantu membuat anda berasa lebih baik dengan penyakit hati, cirit-birit, aterosklerosis, bronkitis, buasir, reumatik sendi, tromboflebitis dan patologi ginekologi yang berkaitan dengan peredaran darah yang lemah.

Up