logo

Bubur adalah sarapan terbaik untuk setiap orang dewasa dan kanak-kanak. Ia berkhasiat dan sihat, memberi tenaga, kekuatan dan tenaga sepanjang hari. Barli mutiara dibuat dari barli dan diperkenalkan ke dalam daya tarikan bayi setelah jenis bijirin utama, termasuk soba dan jagung, beras dan oat. Ngomong-ngomong, barli sesuai bukan hanya untuk membuat bijirin, tetapi juga untuk sup, pilaf dan hidangan lain. Mari kita ketahui pada usia berapa anda boleh memberi barli kepada anak.

Sifat berguna dan berbahaya

Dua pertiga produk ini adalah karbohidrat. Oleh itu, hidangan dari bijirin ini sangat tepu dan memuaskan. Setelah mengambil barli mutiara untuk makanan, kekuatan dan tenaga akan cukup lama. Di samping itu, produk ini merangkumi vitamin E dan B vitamin, asid amino, fosforus dan zat besi, yodium dan sebatian penting lain, mineral, unsur.
Barli melakukan fungsi dan sifat berguna berikut:

  • Membunuh mikroba, menguatkan dan menyokong imuniti;
  • Mengembalikan kekuatan, memberi tenaga, menyegarkan dan meningkatkan mood;
  • Menormalkan pencernaan dan membebaskan usus dari racun, toksin dan bahan berbahaya lain;
  • Meningkatkan najis dan melegakan sembelit;
  • Secara positif mempengaruhi fungsi hati dan buah pinggang;
  • Menstabilkan kadar gula darah dan insulin, mencegah perkembangan diabetes;
  • Menguatkan tulang dan gigi, ligamen dan sendi;
  • Membekalkan tisu dengan oksigen, merangsang otak, meningkatkan ingatan;
  • Mengatur metabolisme bahan, garam air dan keseimbangan asid-basa.

Di antara kekurangan barli mutiara, kita perhatikan bahawa bijirin perlu dimasak untuk jangka masa yang cukup lama, dan sebelum memasak biji-bijian, perlu merendamnya. Di samping itu, ia mengandungi gluten. Ia adalah bahan melekit yang merupakan alergen yang kuat..

Bubur barli dan hidangan lain dengan barli diserap cukup lama dan sukar, oleh itu, ia boleh menyebabkan pencernaan, sakit dan rasa berat di perut, peningkatan pembentukan gas, perut kembung, masalah dengan najis dan sebagainya. Lihat senarai lengkap produk gluten di sini..

Dari umur berapa untuk memberikan barli mutiara

Oleh kerana barli sukar dicerna untuk waktu yang lama, dan juga mengandungi gluten, hidangan dengan bijirin ini tidak boleh diberikan kepada bayi yang berumur sehingga satu tahun. Sekiranya anak tidak mengalami alahan makanan dan masalah pencernaan, buat pertama kalinya bubur barli mutiara dapat diberikan kepada bayi dalam 1 tahun. Walau bagaimanapun, para pakar menasihatkan untuk menangguhkan pengenalan bubur dalam makanan sehingga 1.5-2 tahun, dan hidangan lain dengan barli mutiara - hingga tiga.

Mulakan makanan pelengkap dengan bubur tanpa susu. Buat pertama kalinya, bayi diberi satu sudu teh bijirin selesai dan selepas itu mereka memerhatikan keadaan bayi. Sekiranya bayi berasa sihat, hidangan itu kadang-kadang boleh disediakan untuk bayi. Sekiranya gejala alahan makanan berlaku, kecualikan bubur dari diet dan berjumpa doktor.

Pertama, kanak-kanak menyediakan bijirin satu komponen di dalam air. Selepas itu, ramuan baru ditambahkan ke dalam resipi, termasuk bijirin lain, buah kering, buah segar, sayur-sayuran dan buah beri. Selepas tiga tahun, anda boleh menambah madu, jem atau jem. Kami menyediakan bubur barli susu untuk kanak-kanak selepas dua atau tiga tahun. Kami juga memberikan sup kanak-kanak dan hidangan lain dengan barli setelah tiga tahun.

Pinggan dengan barli tidak boleh digunakan untuk gastritis, bisul dan masalah pencernaan lain. Mereka dilarang kerana alergi terhadap gluten dan intoleransi individu..

Cara memilih dan memasak barli

Untuk memasak, pilih biji-bijian bersaiz sederhana dengan ukuran yang hampir sama dengan warna kuning, putih atau sedikit kehijauan. Pangkal harus bebas dari kerikil dan benda asing atau kotoran lain, tanpa bau busuk. Sekiranya tong sampah masih ada, bijirin mesti disusun dengan teliti sebelum dimasak.

Semasa memasak, pertimbangkan bahawa biji-bijian meningkat dalam jumlah sebanyak lima kali. Sekiranya bubur dimasak dengan betul, ia akan lembut dan bengkak, tetapi tidak likat. Bubur boleh dimasak di atas dapur, di dalam periuk perlahan atau di dalam ketuhar. By the way, dalam kes terakhir, ternyata harum, sangat enak dan pada masa yang sama mengekalkan sifat berguna.

Simpan barli dalam bekas legap tertutup di tempat yang kering sehingga dua tahun. Dari pek kedai lebih baik mencurahkan kuah ke dalam bekas yang sesuai. Seterusnya, kami menawarkan resipi untuk hidangan barli untuk kanak-kanak.

Hidangan barli untuk kanak-kanak

Bubur di atas air

  • Groats - 1 gelas.;
  • Air - 4 gelas;
  • Minyak sayur - 2 meja. sudu.

Kami menyusun barli dan membasuhnya beberapa kali sehingga air menjadi jernih. Didihkan air, garam secukup rasa, tambahkan minyak sayuran dan tuangkan bijirin dengan lembut. Masak selama kira-kira satu setengah jam di bawah penutup tertutup dan dengan api kecil, tanpa kacau. Resipi bubur barli mutiara ini sesuai untuk makanan pertama anak. Selepas itu, anda boleh menambahkan buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran, madu, kacang, jem dan sebagainya ke dalam pinggan..

Bubur susu di dalam ketuhar

  • Groats - 1 gelas;
  • Susu - 1 liter.

Kami mencuci bijirin, menyusunnya dan mengisinya dengan air sejuk selama 4-8 jam atau air mendidih selama satu jam. Setelah merendam, tuangkan barli mutiara dengan air tawar, masak selama 15 minit dan masukkan ke dalam saringan. Secara berasingan, masukkan susu hingga mendidih, masukkan sedikit garam.

Apabila air mengalir dari bijirin, pindahkan ke susu mendidih dan masak selama dua puluh minit, secara berkala mencampurkan jisim. Kemudian masukkan gula secukupnya dan pindahkan ke penaik. Dihantar dalam ketuhar selama 25 minit pada suhu 180 darjah. Setelah masak, biarkan pinggan di dalam ketuhar di dalam almari sebentar lebih lama sehingga ia mencapai.

Sup bijirin susu

  • Air - 0,7 L;
  • Susu - 1.5 L;
  • Groats - 170 gram.

Tuangkan barli ke dalam air mendidih dan masak hingga lembut, setelah itu kami pindahkan ke saringan. Kami memanaskan susu, di mana kami menuangkan bijirin dan memasak selama dua puluh minit lagi, kacau sentiasa. Dalam sup susu dengan barli mutiara, anda boleh menambah sepotong kecil mentega. By the way, bukannya barli mutiara, anda juga boleh memasukkan bubur oat, barli atau jagung dalam resipi. Sup seperti ini mempelbagaikan diet bayi.

Salad Vegetarian yang Menyihatkan

  • Barli - 1/2 cawan;
  • Tomato - 1 keping;
  • Timun - 1 keping;
  • Lada Bulgaria - 1 keping;
  • Pasli - 1 cawangan;
  • Minyak zaitun dan jus lemon untuk perasa.

Kami mencuci barli dan menyusunnya, membuangnya ke dalam saringan. Tuangkan kuah ke dalam air mendidih, masin dan masak selama setengah jam. Kami mengalihkan bijirin ke dalam bekas yang berasingan. Basuh dan potong sayur, masukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan barli sejuk dan pasli cincang. Sekiranya dikehendaki, garam dan lada, musim dengan minyak dan jus lemon, campurkan dengan teliti.

Sup ayam ringan

  • Fillet ayam atau payudara - 200 gram;
  • Tomato - 4 keping;
  • Barli - 100 gram;
  • Kentang - 5 keping;
  • Air - 3 L;
  • Herba segar secukup rasa.

Kami mencuci ayam, isi dengan air dan rebus. Bilas barli dan tumis, setengah jam sebelum ayam siap dicurahkan ke dalam kuahnya. Kami mengeluarkan daging siap dan menyejukkannya. Kupas tomato dan kentang, potong, tambahkan ke sup dan masak selama 15-20 minit sehingga kentang siap. Potong ayam yang telah disejukkan, cincang yang dicuci hijau. Masukkan bahan ke dalam pinggan siap..

Barli dengan daging dalam periuk

  • Groats - 400 gram;
  • Daging lembu - 0,5 kg;
  • Lobak - 2 keping;
  • Bawang - 1 bawang;
  • Tomato - 4 keping;
  • Minyak sayur - 2 meja. sudu.

Kami mengambil daging lembu rendah lemak, tanpa lemak dan urat. Basuh daging, bersihkan dan potong kecil. Kupas sayur-sayuran, potong bawang, potong wortel menjadi kepingan. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng irisan daging lembu. Masukkan bawang dan wortel, goreng selama lima minit.

Tuangkan tomato dengan air mendidih dan kupas, hancurkan pulpa dan campurkan dengan air. Masukkan pes yang dihasilkan ke daging dan sayur-sayuran, tambahkan garam dan lada, reneh di bawah penutup selama lima minit lagi. Kami mencuci barli dan menggoreng secara berasingan selama lima minit dengan api kecil..

Masukkan bijirin goreng, sayur-sayuran dan daging ke dalam periuk, tambah rempah dan bawang putih cincang jika mahu. Isi dengan air dan masak selama setengah jam pada suhu 200 darjah. Kemudian turunkan suhu hingga 180 dan bakar selama satu jam lagi. Ngomong-ngomong, barli antara pelbagai jenis daging digabungkan dengan daging lembu.

Acar

  • Daging lembu - 0.3 kg;
  • Air - 2.5 L;
  • Lobak - 3 keping;
  • Timun acar atau acar - 4 keping;
  • Barli mutiara - 1 gelas.;
  • Kentang - 4 keping;
  • Bawang - 1 bawang.

Rassolnik adalah hidangan klasik Rusia berdasarkan barli. Untuk memasak, bilas dan rendam barli selama dua jam, kupas wortel, bilas dan sediakan daging. Tuangkan daging lembu dengan air sejuk dan masak. Kami juga meletakkan sebiji lobak merah yang dikupas dan dimasak sehingga daging siap selama satu setengah hingga dua jam.

Tuangkan barli ke atas air mendidih yang direndam dan biarkan di bawah penutup hingga kukus. Potong dan rebus timun dalam minyak sayuran. Kupas bawang dan wortel yang tinggal, potong dan tambahkan ke timun. Komponen mengeluarkan sedikit lagi. Kupas dan potong kentang.

Keluarkan daging dan wortel dari kaldu yang dimasak, didihkan lagi dan tuangkan barli. Selepas sepuluh minit, masukkan kentang, setelah sepuluh sayur tumis lagi, masukkan garam, lada, daun salam secukup rasa. Masak selama sepuluh minit lagi. Sekiranya mahu, tuangkan sedikit air garam.

Anak-anak sendiri

Membesarkan anak adalah tanggungjawab besar

Semasa kanak-kanak boleh menjadi barli?

Barli dalam diet anak-anak: dari umur berapa anak boleh diberi dan cara memasak bijirin dengan betul?

Mengenai persoalan berapa umur anda dapat memberi anak barli mutiara, sekurang-kurangnya sekali setiap ibu berfikir.

Juga, tidak semua orang tahu memasak bijirin ini, yang tidak begitu popular di meja kami. Namun dia adalah salah satu yang paling berguna dan berkhasiat.

Kebaikan dan keburukan barli mutiara

Barli dibuat dari barli, memproses bijirinnya dengan mengisar. Ini membolehkan anda mengekalkan maksimum khasiat bermanfaat, yang menjadikan bijirin ini salah satu yang paling berharga dalam kualiti pemakanan dalam kumpulan produk bijirin.

Kelebihan bubur barli mutiara:

  1. tepu badan dengan asid nikotinik, yang diperlukan untuk keadaan normal sistem saraf dan pencernaan, serta kulit;
  2. Oleh kerana fosfor, kobalt, tembaga, mangan, molibdenum dan kromium yang terdapat dalam barli, produk ini berguna untuk jantung dan saluran darah, metabolisme lemak, gigi dan tulang, serta sistem hormon;
  3. sejumlah besar serat membantu usus berfungsi dengan baik, mengelakkan sembelit, proses pembusukan dan lain-lain;
  4. sebilangan besar vitamin B memastikan pembentukan darah normal dan menyumbang kepada fungsi sistem saraf yang betul;
  5. pengambilan bijirin secara berkala meningkatkan fungsi otak dan daya ingatan;
  6. jika kanak-kanak baru-baru ini menghidap penyakit atau pembedahan, barli mutiara akan membantu mengembalikan kekuatan, mendorong dan meningkatkan mood dengan cepat;
  7. penggunaan bijirin secara berkala adalah kunci imuniti yang kuat;
  8. terbukti bahawa barli meningkatkan kerja banyak organ dalaman, termasuk hati, ginjal dan lain-lain;
  9. penggunaan hidangan bijirin membolehkan anda mengekalkan penampilan rambut dan kulit yang sihat.

Praktikal tidak ada bahaya pada barli mutiara. Ia mesti dimakan dengan berhati-hati dengan kecenderungan untuk cirit-birit, sembelit, kembung perut, peningkatan keasidan perut, dan juga sekiranya berlaku intoleransi individu. Anda juga tidak boleh terlalu bersemangat dan memasak barli mutiara setiap hari, kerana mengandungi banyak gluten, yang boleh terkumpul di dalam badan.

Barli mempunyai sifat emolien, antibakteria, diuretik, antivirus, antipiretik, menyelimuti, dan juga antispasmodik. Ini menjadikannya makanan yang sangat berharga untuk kanak-kanak..

Berapakah umur yang dibenarkan untuk memberi bayi?

Barli cukup panjang dan sukar dicerna, oleh itu pakar pemakanan tidak disarankan untuk segera menggunakan makanan pelengkap. Walaupun beberapa pakar, ketika ditanya berapa umur mungkin untuk memberi anak barli mutiara, menjawabnya dari dua tahun, tetapi masih banyak ahli pediatrik menasihatkan untuk menangguhkan pertemuan ini sehingga 3 tahun.

Cara memasak bubur bayi?

Proses penyediaan barli mutiara harus dimulakan dengan mencuci dan merendamnya. Paling mudah untuk melakukan ini pada waktu petang, maka pada waktu pagi anda dapat terus melakukan rawatan panas.

  1. ambil 1 liter susu dan 1 cawan bijirin;
  2. tuangkan barli dengan air, tunggu hingga mendidih, masak selama seperempat jam. Buangkan kembali ke dalam colander;
  3. rebus susu secara berasingan, garam dan tuangkan gula secukup rasa. Memperkenalkan bijirin;
  4. masak selama 20 minit. Untuk mengelakkan beberapa kali;
  5. supaya buburnya lembut dan anak dapat memakannya dengan senang, hidangan itu mesti "ditindas". Anda boleh membuat api di atas dapur minimum, biarkan periuk selama 20-25 minit lagi, atau masukkan semua ke dalam ketuhar untuk jangka masa yang sama (180 gr.);
  6. musim dengan sepotong mentega.

Ini adalah resipi asas. Sekiranya bayi menyukai bubur seperti ini, anda boleh menambahkan buah kering, madu, buah beri, kacang ke dalamnya..

Barli merujuk kepada karbohidrat "lambat", ia jenuh dengan baik dan dicerna dalam jangka masa yang lama. Harta ini tidak ternilai jika anak berlebihan berat badan..

Resipi lain dengan barli untuk kanak-kanak

Berikut adalah beberapa hidangan lazat, sederhana dan sihat yang boleh disediakan dengan mudah untuk kanak-kanak..

  • 200 gr. ayam atau daging lembu;
  • 1 lobak merah dan bawang;
  • 3 kentang;
  • 3 biji tomato;
  • 70 gram barli mutiara.

Masak daging selama 40 minit, masukkan barli.

Pada masa ini, masukkan bawang dan wortel dalam sedikit minyak selama 10 minit, kemudian masukkan tomato parut dan didihkan selama 10 minit lagi. Masukkan kentang dan potong dadu ke dalam sup. Garam, masak selama kira-kira setengah jam. Taburkan dengan herba semasa dihidangkan.

  • 500 gr. daging lembu;
  • 400 gr. bijirin;
  • 1 biji bawang;
  • 2 biji lobak merah;
  • 4 biji tomato;
  • cengkih bawang putih;
  • minyak sayuran.

Kisar daging, bawang dan wortel, goreng sedikit sahaja dalam kuali. Masukkan tomato tumbuk, tambahkan air, rebus bersama selama kira-kira 10 minit. Masukkan bijirin, campuran kuali, rempah, bawang putih cincang ke dalam periuk. Tuangkan dengan air, masak selama 30 minit pada 200 darjah, dan kemudian satu jam lagi pada suhu 180 g.

Salad Barli:

  • 500 ml air;
  • 200 gram bijirin;
  • 1 biji tomato;
  • 1 timun;
  • 1 lada bel;
  • pasli;
  • minyak zaitun atau bunga matahari.

Rebus bijirin selama empat puluh minit, toskan air, sejuk. Masukkan sayur cincang, musim dengan minyak dan campurkan..

  • 1 liter air;
  • 300 gram bijirin;
  • 30 gr prun
  • 10 keping aprikot kering;
  • 50 gr kismis;
  • sebilangan kacang;
  • gula secukup rasa;
  • beri seperti yang dikehendaki.

Tuangkan barli dengan air, masak hingga lembut. Pada masa ini, bilas buah kering, tuangkan air mendidih, potong. Bersama kacang dan beri, goreng dalam minyak selama 5 minit, masukkan gula, tunggu sehingga larut. Masukkan campuran ke parut sementara masih ada sedikit cecair di dalamnya, matikan api setelah 10 minit. Biarkan ia membancuh.

  • 350 gr daging babi;
  • 0.7 cawan bijirin;
  • epal separuh masam;
  • 1 bawang dan lobak merah;
  • rempah secukup rasa.

Goreng daging hingga kekuningan. Secara berasingan, bawang, wortel, epal.

Satukan segalanya dalam kuali menggoreng, di atas dengan parut, rempah, tuangkan air (2 jari di atas produk). Untuk mendidih sejam api, maka jumlah yang sama di dalam ketuhar (180 gr).

Video-video yang berkaitan

Komarovsky mengenai bubur apa yang paling berguna untuk kanak-kanak:

Barli mutiara kerana khasiatnya yang luar biasa, nenek moyang kita memanggil "ratu meja." Malangnya, suri rumah moden jarang memasaknya, dengan itu merosakkan diet keluarga. Kami berharap bahawa resipi dan petua kami dapat membantu memperbaiki salah faham ini..

Kashi suka di tadika

Ramai orang dewasa mengingati rasa hidangan yang dirasakan pada zaman kanak-kanak. Pada masa yang sama, emosi yang menyenangkan dan terang pada masa itu dikenang. Tempat istimewa di antaranya dihuni oleh tadika, di mana tukang masak menyediakan hidangan lazat dan sihat untuk kanak-kanak. Rasa bijirin kanak-kanak disimpan lama dalam ingatan seseorang. Artikel ini mengandungi resipi beras, soba, semolina, millet dan jenis bijirin lain, seperti di tadika.

Padi nasi

Bubur bijirin nasi sudah pasti menjadi peneraju hidangan menu tadika. Perlu diingat bahawa hidangan ini bukan sahaja enak, tetapi juga sangat sihat. Beras kaya dengan vitamin E, B6, B2, serta mineral (kalsium, zat besi, zink, fosforus) dan asid. Makan bubur dari tepung beras anak akan kenyang, bertenaga, aktif dan dalam mood yang baik.
Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya, tetapi yang paling biasa adalah nasi di atas air atau bubur susu seperti di tadika.
Untuk memotivasi bayi untuk makan bubur, buah segar, beri, kismis, coklat parut, jem atau madu asli boleh ditambahkan ke dalamnya (tetapi hanya jika anak itu tidak alah kepadanya).

Bubur nasi dalam susu

Untuk hidangan, anda memerlukan 1 cawan bijirin beras (lebih baik memilih jenis beras bulat), 0.5 l susu, 100 ml air, 2 sudu besar. sudu gula, 0.5 sudu garam, mentega dan buah.
Biji padi harus dicuci dengan teliti di bawah air yang mengalir, masukkan ke dalam kuali dengan dinding tebal, tuangkan air sejuk dan masukkan api sederhana. Rebus hingga meresap sepenuhnya, kacau sekali-sekala agar tidak terbakar. Sebaik sahaja air diserap, 150 ml susu harus ditambahkan ke dalam bubur. Didihkan dengan api kecil, sambil terus mengacau dan pastikan susu tidak habis dari kuali. Setelah bubur menjadi pekat, baki 350 ml susu mesti dicurahkan ke dalamnya dalam aliran nipis. Penting agar suhu di dalam kuali tidak turun pada masa ini. Kemudian anda harus garam dan maniskan bubur. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah gula vanila, ini akan memberikan aroma yang sedap untuk hidangan ini. Masak sehingga bijirin dilembutkan. Kemudian anda perlu mematikan api dan menambah mentega lembut ke dalam bubur.
Hasilnya mestilah bubur nasi cair seperti di tadika, yang secara beransur-ansur menebal ketika disejukkan. Semasa menghidangkan, hidangan mesti dihiasi dengan kismis, beri, jem atau hiasan lain yang lazat.

Bubur millet

Bubur cerah yang cerah dari millet jarang muncul di meja sebelumnya, kerana biji-bijian dijual agak kotor dan memerlukan rawatan panas yang lama. Hari ini di
di kedai anda boleh membeli millet yang bersih dan bersih, dari mana anda boleh memasak bubur millet yang lazat, seperti di tadika.

Bubur millet dalam susu

Untuk memasak, anda memerlukan 150 gram millet, 500 ml susu, 1 sudu mentega, 2 sudu gula dan garam secukup rasa.
Rebus air dan tuangkan millet yang telah dicuci ke dalamnya, didihkan. Tuang susu ke dalam bubur mendidih, masukkan gula dan garam. Masak dengan api sederhana hingga millet membengkak. Keluarkan loyang dari dapur dan masukkan mentega..

Bubur millet dengan kismis

Untuk membuat bubur, anda memerlukan 200 g millet, 500 ml susu, 100 g kismis, 2 sudu mentega, satu sendok teh gula, setengah sudu teh gula vanila, garam secukup rasa.
Kismis dicuci, ditumpuk dalam kuali, dituangkan dengan air dan didihkan. Kemudian mereka menambah millet, rebus dan tuangkan susu. Selepas itu, garam dan gula ditambahkan ke dalam bubur dan rebus selama 25-30 minit. Kemudian anda perlu menambah gula vanila, kacau dan bawa millet untuk kesediaan. Selepas bubur dimasak, anda perlu menambah mentega dan campurkan.
Agar anak tidak bosan dengan bubur yang sama, anda boleh menambahkan ramuan lain setiap kali, misalnya labu, aprikot kering, sayur-sayuran, buah-buahan, dll..

Bubur persahabatan

Bubur lezat yang diperbuat daripada bijirin beras dan millet disebut "Persahabatan" dan sarapan pagi yang enak dan sihat untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Perlu diingat bahawa hidangan ini tidak memerlukan kos tunai yang besar dan masa memasak yang lama..
Untuk memasak bubur Druzhba, seperti di tadika, anda memerlukan 40 g beras dan millet, 100 ml air dan 600 ml susu. Anda juga memerlukan 25 g gula dan mentega, garam secukup rasa.
Beras dan millet berbeza dalam masa memasak, jadi anda perlu meletakkan bijirin di dalam bekas yang berbeza. Untuk hidangan, nasi gandum panjang dan bulat sesuai. Bilas bijirin hingga bersih ke dalam air suam hingga menjadi jernih. Selepas ini, bijirin dibasuh dalam air panas.

Apabila bijirin disiapkan untuk dimasak, tuangkan air ke dalam stewpan dan didihkan. Kemudian millet ditambahkan ke dalam air mendidih dan rebus selama 10-15 minit dengan api kecil. Dalam kes ini, bubur harus selalu dikacau dengan spatula kayu agar tidak terbakar. Selepas itu, nasi siap dimasukkan ke dalam millet rebus. Jisim yang dihasilkan dimasak selama 10 minit lagi dan juga memerlukan pengadukan berkala..
Semasa bijirin mendidih, anda perlu merebus susu dalam bekas yang berasingan dan tuangkan ke dalam bubur. Untuk hidangan, susu dari pasar raya (3.2% lemak atau tanpa lemak) dan buatan sendiri sesuai. Bersama susu, gula dan garam ditambahkan ke dalam bubur. Selepas itu, anda perlu mencampurkan semuanya dengan teliti dan masak dengan api kecil hingga masak. Jangan lupa mengacau bubur, sehingga boleh membakar.
Pada peringkat memasak seterusnya, anda perlu merebus mentega, tambahkan ke dalam bubur dan campurkan. Lebih senang merebus minyak di dalam microwave, tetapi ini juga boleh dilakukan di atas dapur biasa.
Perlu diingat bahawa hidangan ini terasa paling enak setelah dimasak dalam bentuk yang hangat, jadi tidak perlu memasak bubur "Persahabatan" untuk masa depan.

Soba

Untuk menyediakan bubur soba, seperti di tadika, anda harus menyediakan bahan-bahan berikut: satu gelas soba hancur (cincang), dua setengah air, dua gelas susu, garam dan gula secukupnya, sedikit mentega.
Soba yang dihancurkan boleh dibeli di kedai atau disediakan secara bebas dalam pengisar atau penggiling kopi (mod penggiling kasar). Bilas dengan bersih di bawah air mengalir dan letakkan di atas ayak. Kemudian rebus air, tuangkan soba yang dihancurkan ke dalamnya dan garam. Tutup periuk dan masak bubur dengan api sederhana hingga masak. Perkara ini biasanya tidak lebih dari 25 minit. Tidak perlu membuka penutup selama ini. Oleh itu, bubur kukus lembut diperolehi. Kemudian anda perlu menambahkan susu ke dalam bubur, kacau sebati, tutup periuk dan rebus. Selepas itu, matikan api dan biarkan bubur selama 10-15 minit, sehingga dimasukkan. Sebelum disajikan, mentega ditambahkan pada setiap hidangan.

Semolina

Bagi ibu muda, isu bagaimana memasak bubur semolina, seperti di tadika, adalah relevan. Bubur yang enak dan lembut ini juga enak dalam bentuk hangat dan sejuk. Untuk penyediaannya, anda memerlukan bahan seperti: 1 liter susu, 6 sudu besar. sudu semolina, 2 sudu besar. sudu gula, secubit garam, sedikit mentega.
Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah tuangkan satu gelas susu agar tetap sejuk. Sisa susu harus dicurahkan ke dalam periuk atau kuali, di atas api sederhana. Perlu mendidih dan mengurangkan intensiti api ke tahap minimum. Cairkan semolina dengan susu sejuk, (apa yang dicampurkan dalam gelas yang terpisah pada awal memasak). Jisim yang dihasilkan harus dicampurkan dengan konsistensi homogen dan tuangkan ke dalam susu mendidih. Berkat peretasan hidup yang sederhana ini, tidak akan ada ketulan di dalam bubur. Sekiranya bijirin kering dituangkan ke dalam susu, maka ketulan keras dijamin terbentuk di dalamnya.
Anda perlu merebus bubur sebelum mendidih susu lagi dan jangan lupa kacau secara berkala. Sebaik sahaja bubur mendidih, ia mesti direbus selama lima minit lagi dan pada akhirnya tambahkan gula dan garam.
Bubur semolina disajikan hangat di meja dengan sebahagian mentega dalam pinggan. Dalam bentuk dingin, semolina tidak kurang enak, kelihatan seperti soufflé dan boleh dihiasi dengan beri, jem, coklat parut atau buah.
Bahaya dan faedah semolina terdapat dalam video:

Bubur barli

Ini adalah bubur lain yang rasanya menyerupai kenangan masa kecil yang tidak dapat dilupakan. Untuk memasak bubur barli mutiara seperti di tadika, anda memerlukan yang berikut: 50 g barli mutiara, satu wortel kecil, 80 g zucchini, seperempat lada bel merah, setengah bawang, garam dan lada secukupnya.
Sebelum memasak, rendam bubur selama 12 jam dalam air sejuk. Kemudian anda perlu membuang barli mutiara di atas ayak dan memindahkannya ke kuali. Tuangkan segelas air dan masak hingga lembut (kira-kira 60 minit).
Semasa bubur dimasak, perlu menyediakan sayur-sayuran. Potong bawang menjadi kiub, lada menjadi kepingan, dan parut wortel dan zucchini. Rebus sayur di bawah penutup selama 10-15 minit, pada akhir - sedikit garam.
Hidangkan bubur dengan sayur-sayuran rebus. Untuk menjadikan anak lebih menarik, barli dapat dibentangkan dalam bentuk binatang dan menghiasnya dengan sayur-sayuran.
Resipi untuk bijirin di tadika akan mempelbagaikan menu bayi dan mengisi tubuhnya dengan nutrien!

Bubur adalah sarapan terbaik untuk setiap orang dewasa dan kanak-kanak. Ia berkhasiat dan sihat, memberi tenaga, kekuatan dan tenaga sepanjang hari. Barli mutiara dibuat dari barli dan diperkenalkan ke dalam daya tarikan bayi setelah jenis bijirin utama, termasuk soba dan jagung, beras dan oat. Ngomong-ngomong, barli sesuai bukan hanya untuk membuat bijirin, tetapi juga untuk sup, pilaf dan hidangan lain. Mari kita ketahui pada usia berapa anda boleh memberi barli kepada anak.

Sekat: 1/5 | Bilangan watak: 452

Sifat berguna dan berbahaya

Dua pertiga produk ini adalah karbohidrat. Oleh itu, hidangan dari bijirin ini sangat tepu dan memuaskan. Setelah mengambil barli mutiara untuk makanan, kekuatan dan tenaga akan cukup lama. Di samping itu, produk ini merangkumi vitamin E dan B vitamin, asid amino, fosforus dan zat besi, yodium dan sebatian penting lain, mineral, unsur.
Barli melakukan fungsi dan sifat berguna berikut:

  • Membunuh mikroba, menguatkan dan menyokong imuniti;
  • Mengembalikan kekuatan, memberi tenaga, menyegarkan dan meningkatkan mood;
  • Menormalkan pencernaan dan membebaskan usus dari racun, toksin dan bahan berbahaya lain;
  • Meningkatkan najis dan melegakan sembelit;
  • Secara positif mempengaruhi fungsi hati dan buah pinggang;
  • Menstabilkan kadar gula darah dan insulin, mencegah perkembangan diabetes;
  • Menguatkan tulang dan gigi, ligamen dan sendi;
  • Membekalkan tisu dengan oksigen, merangsang otak, meningkatkan ingatan;
  • Mengatur metabolisme bahan, garam air dan keseimbangan asid-basa.

Di antara kekurangan barli mutiara, kita perhatikan bahawa bijirin perlu dimasak untuk jangka masa yang cukup lama, dan sebelum memasak biji-bijian, perlu merendamnya. Di samping itu, ia mengandungi gluten. Ia adalah bahan melekit yang merupakan alergen yang kuat..

Bubur barli dan hidangan lain dengan barli diserap cukup lama dan sukar, oleh itu, ia boleh menyebabkan pencernaan, sakit dan rasa berat di perut, peningkatan pembentukan gas, perut kembung, masalah dengan najis dan sebagainya. Lihat senarai lengkap produk gluten di sini..

Ia menarik: Penggunaan beras semasa menyusu: faedah dan bahaya bagi ibu dan bayi

Bubur soba dan nasi

Bubur soba dapat digelar juara dalam kandungan vitamin B, magnesium dan zat besi. Jumlah zat besi di dalamnya 6-7 kali lebih tinggi daripada kandungannya dalam bubur nasi atau dalam semolina yang sama. Juga dalam komposisinya terdapat zink, tembaga dan sejumlah besar serat. Serat menjadikan soba sebagai produk yang sangat berharga untuk penyusuan susu ibu, kerana kehadirannya:

  • menyumbang kepada fungsi normal organ-organ saluran gastrousus;
  • merangsang pergerakan usus;
  • meningkatkan najis, sambil mengurangkan ketumpatannya, sehingga mengurangkan kemungkinan sembelit;
  • mempunyai kesan positif terhadap peningkatan mikroflora bermanfaat dalam usus;
  • membebaskan badan daripada bahan berbahaya sebagai penyerap.

Di samping itu, kehadiran serat makanan dalam komposisi membolehkan soba memastikan penampilan rasa kenyang tepat pada masanya, yang menghilangkan kegemukan dan kegemukan seterusnya.

Kedudukan utama dalam kandungan karbohidrat, khususnya pati, yang mudah diserap oleh badan rapuh bayi, ditempati oleh beras. Sayangnya, ia tidak terlalu kaya dengan bahan dan mineral berguna lain berbanding soba atau oatmeal. Di samping itu, jika seorang wanita mengalami sembelit semasa menyusui, lebih baik mengecualikannya dari menu.

Dari umur berapa barli mutiara boleh dimasukkan ke dalam menu bayi?

Pakar pemakanan dan pakar pediatrik menasihatkan memasukkan hidangan barli dalam diet bayi tidak lebih awal dari tiga tahun, kerana pada usia ini sistem pencernaan bayi sudah dapat mengatasi pencernaan dan penyerapan bijirin ini. Memperkenalkan hidangan barli mutiara ke dalam diet disarankan secara beransur-ansur.

Untuk mula memakan hidangan dari bijirin ini, seorang kanak-kanak pada usia tiga tahun memerlukan 1-2 sudu besar, jika tidak ada gangguan usus atau alergi, maka pada masa berikutnya anda dapat meningkatkan hidangan.

Adalah lebih baik untuk mula memasukkan barli mutiara ke dalam diet anak berusia tiga tahun dalam bentuk bubur, anda boleh merebus susu.

Juga tidak perlu dilupakan sebelum memasak, bilas dan rendam barli, jika dalam air sejuk, kemudian selama empat jam, dan jika dalam air mendidih, maka sejam. Selain bubur susu dari barli mutiara, anda boleh menawarkan sup bayi anda dengan bijirin dan sayur-sayuran ini, roti kubis atau bebola daging, di mana ia digunakan sebagai ganti nasi.

Untuk kanak-kanak kecil dan kanak-kanak yang lebih tua, sifat bijirin yang bermanfaat adalah seperti berikut:

Oleh kerana jumlah karbohidrat yang banyak dalam komposisinya, hidangan bijirin dapat memberikan tenaga yang besar sepanjang hari.

  • Perlovka berjaya melawan sembelit.
  • Membuang toksin dari badan.
  • Mengandungi unsur surih dan vitamin berguna yang diperlukan untuk perkembangan normal anak.
  • Ini adalah profilaksis untuk banyak penyakit, termasuk diabetes.
  • Terdapat ramuan dalam bijirin yang mempunyai sifat antimikroba dan antivirus..
  • Walaupun barli mutiara adalah gudang nutrien, anda perlu memakannya dalam jumlah kecil. Anda juga perlu mengetahui apa kesan negatif bagi tubuh yang boleh ditanggungnya:

    1. Bijirin mengandungi sejumlah besar gluten, beberapa bayi mengalami intoleransi terhadap komponen ini, oleh itu, dalam keadaan ini, lebih baik bagi ibu yang menyusu untuk menolak hidangan dengannya.
    2. Groot dicerna untuk waktu yang lama, oleh itu lebih baik memakannya pada waktu pagi.
    3. Sebilangan besar barli boleh menyebabkan pembentukan gas pada ibu yang menyusu dan juga bayi.
    4. Barli mutiara tidak boleh dimasukkan dalam makanan untuk orang yang mempunyai keasidan perut yang meningkat.
    • Semasa membeli bijirin, anda harus memperhatikan penampilan, bau dan warnanya.
    • Barli yang baik dan boleh dimakan harus mempunyai ukuran butiran kecil, tanpa pencemaran.
    • Bijirin harus berwarna putih, kuning, atau kehijauan..
    • Sebelum merebus bubur dari produk, pastikan tidak ada bau apak.
    • Bijirin harus disimpan di tempat yang kering, lebih baik di dalam bekas plastik yang tidak boleh ditutup dengan plastik.
    • Tempoh penyimpanan barli adalah lebih kurang dua tahun..

    Semasa tempoh penyusuan, setiap hidangan baru harus dimasukkan ke dalam diet dengan sangat berhati-hati dan memantau reaksi bayi terhadap produk dengan teliti.

    Ibu menyusu memperkenalkan hidangan barli untuk diet mengikut skema berikut:

    Bahagian pertama hidangan mesti dimakan pada waktu pagi dalam jumlah satu sudu besar. Ketiadaan atau kehadiran reaksi alergi, misalnya, dalam bentuk ruam, akan membantu memahami apakah produk baru telah muncul.

  • Sekiranya anak tidak mengalami reaksi alergi, tidak ada masalah perut, gangguan najis, maka ibu yang menyusu secara beransur-ansur dapat membawa sebilangan bubur menjadi seratus gram sehari.
  • Pakar penyusuan susu ibu dan pakar pediatrik tidak mengesyorkan ibu menyusu makan lebih daripada 200 g barli mutiara pada satu masa.

    Perkembangan bayi banyak bergantung pada seberapa sihat ibu penyusu makan. Barli mutiara adalah salah satunya. Telah diketahui bahawa bijirin ini mengandungi banyak vitamin dan mineral. Tetapi, sama ada mahu memasukkannya ke dalam makanan anda, seorang ibu yang menyusu mesti memutuskan sendiri, kerana banyak bergantung pada reaksi tubuh terhadap komposisi barli.

    Kekurangan barli mutiara

    • Sudah lama untuk memasak bubur dari bijirin ini, kerana barli mesti direndam terlebih dahulu.
    • Terdapat gluten dalam barli mutiara, yang mengecualikan bijirin ini dari diet kanak-kanak dengan intoleransi terhadap protein ini.
    • Barli mutiara dicerna dengan agak keras, sehingga tidak diberikan kepada anak-anak kecil, misalnya, anak berusia satu tahun.
    • Bubur barli merujuk kepada hidangan berkalori tinggi yang harus dibatasi dengan berat badan berlebihan.
    • Apabila menggunakan bahagian barli mutiara terlalu banyak, peningkatan pembentukan gas diperhatikan.
    • Bubur barli tidak digalakkan dimakan dengan keasidan perut yang meningkat.
    • Sebilangan kanak-kanak tidak menyukai rasa bubur barli mutiara dan mereka menolaknya.

    Bagi kanak-kanak dengan intoleransi gluten atau barli mutiara yang berlebihan berat badan adalah kontraindikasi

    Langkah berjaga-jaga

    Bubur barli mengandungi banyak kalori. Penunjuk ini meningkat dengan ketara sekiranya mentega ditambahkan padanya semasa memasak. Makanan berkhasiat seperti ini tidak boleh dimasukkan dalam diet bayi yang telah didiagnosis menghidap kegemukan atau hanya mempunyai berat badan tambahan. Dalam kes ini, anda harus memilih hidangan rendah kalori. Ini perlu agar anak dapat menormalkan berat badannya dan meningkatkan kecergasan fizikal..

    Batasan lain untuk memasukkan barli mutiara dalam diet anak adalah alergi atau intoleransi individu terhadap bijirin ini. Kadang-kadang ibu bapa mengetahui bahawa seorang anak tidak bertolak ansur dengan produk makanan hanya setelah anak tersebut telah memakan produk tertentu. Dalam kes ini, harus diingat bahawa jika anak itu mengalami alergi, maka di masa depan adalah mustahil untuk memasukkan produk alergen ini dalam makanannya.

    Bayi yang mempunyai sejumlah penyakit kronik sistem pencernaan harus diberi bubur barli mutiara dalam makanannya hanya setelah berunding dengan pakar gastroenterologi pediatrik. Kehadiran proses ulseratif di perut atau usus boleh menjadi kontraindikasi perubatan yang serius untuk menambahkan barli mutiara ke dalam diet anak-anak. Kanak-kanak yang baru sahaja menjalani pembedahan perut tidak boleh diberi barli mutiara..

    Ini hanya dapat dilakukan setelah berunding dengan pakar pediatrik beberapa minggu selepas pembedahan..

    Sekiranya bayi dengan latar belakang penyakit mempunyai najis yang longgar, maka di tengah-tengah penyakit ini, anda tidak boleh memasaknya pinggan, termasuk barli. Ini hanya dapat menyumbang kepada memburukkan lagi keadaan. Semasa tempoh akut penyakit ini, doktor mengesyorkan menyediakan hidangan yang mempunyai kesan menyelimuti perut dan usus. Pada mutiara barli, sebaliknya, terdapat banyak serat tanaman makanan yang mempunyai kesan merangsang fungsi motor usus.

    Anda tidak boleh makan barli dan bayi dengan intoleransi gluten. Bubur yang diperbuat daripada barli mutiara bukan milik produk bebas gluten. Bayi dengan intoleransi seperti itu mungkin mengalami ketidakselesaan setelah makan barli mutiara. Oleh itu, kanak-kanak itu mungkin mengalami sakit perut dan sakit najis, serta manifestasi lain yang tidak menguntungkan.

    Untuk mengelakkan perkembangan gejala klinikal ini, doktor kanak-kanak tidak mengesyorkan bubur barli untuk memasukkan serbuk dengan intoleransi individu terhadap gluten..

    Bilakah saya boleh memberikan barli mutiara bayi saya??

    Bubur ini merujuk kepada hidangan yang cukup berkhasiat. Masalahnya ialah ia mengandungi banyak karbohidrat "lambat", yang secara beransur-ansur diserap ke dalam darah, jenuh badan dengan tenaga. Mentega, yang merupakan tambahan yang kerap untuk hidangan ini, "membawa" tenaga tambahan, dan dengan itu kalori. Seorang kanak-kanak yang makan bubur barli biasanya berasa kenyang dan bertenaga untuk masa yang lama.

    Orang ramai mengetahui tentang kemampuan barli mutiara untuk menepu badan dengan tenaga sejak dulu. Menyertakan barli mutiara dalam makanan orang dewasa adalah mudah. Semasa menambahkan hidangan ini ke menu anak-anak, perlu dijaga. Barli tidak boleh dikaitkan dengan produk yang mudah dicerna. Itulah sebabnya, sebelum memasukkan bubur barli mutiara dalam makanan anak-anak mereka, ibu bapa harus berjumpa dengan pakar pediatrik.

    Diet bayi berusia satu tahun, sebagai peraturan, disusun dengan teliti. Ini termasuk produk yang mudah dicerna dan tidak boleh membahayakan organ saluran gastrousus anak. Selama tahun pertama kehidupan, bayi secara beransur-ansur "diperkenalkan" kepada produk baru untuknya. Ini perlu supaya badan anak secara beransur-ansur menyesuaikan diri dengan diet selain susu ibu.

    Doktor tidak mengesyorkan menyediakan bubur barli untuk bayi dan bayi dari bulan-bulan pertama kehidupan. Adalah disyorkan untuk memasukkan hidangan ini ke dalam menu kanak-kanak hanya selepas tiga tahun.

    Ibu bapa harus ingat bahawa sebelum memasukkan hidangan baru ke dalam diet bayi, adalah mustahak untuk menilai kehadiran kontraindikasi tertentu pada anak. Sekiranya serbuk itu ada di dalamnya, maka anda tidak boleh menyiapkan barli untuknya.

    Mutiara barli mengandungi banyak zat yang mempengaruhi pemeliharaan imuniti. Dipercayai terdapat komponen di dalamnya yang bahkan mempunyai kesan antivirus dan antibakteria. Itulah sebabnya mengapa doktor menasihatkan untuk memasukkan barli mutiara dalam makanan bayi semasa pernafasan dan selesema meningkat.

    Juga, barli kaya dengan serat. Komponen penting ini membantu organ saluran gastrointestinal berfungsi seperti jam. Dalam kombinasi dengan sayur-sayuran, barli boleh memberi kesan yang lebih jelas pada pencernaan. Adalah dipercayai bahawa pengambilan serat yang mencukupi setiap hari menyumbang kepada normalisasi najis..

    Jenis bijirin

    Seorang ibu muda perlu belajar menavigasi jenis bijirin:

    • bebas susu diperkenalkan terlebih dahulu untuk semua kanak-kanak, tetapi terdapat juga petunjuk khas - tempoh jangkitan usus atau kekurangan laktosa;
    • diikuti dengan bubur susu - produk yang dikeluarkan secara industri;
    • oat, semolina, gandum dan barli adalah bijirin yang mengandungi gluten, dan beras, jagung dan soba bebas gluten;
    • sebagai tambahan, bijirin kering mungkin atau mungkin tidak memerlukan memasak - yang terakhir tergolong dalam kategori produk segera;
    • wellingies adalah kashas pembantu yang diminum oleh bayi yang disusui terlebih dahulu dari botol dan kemudian dari cawan. Mereka menyumbang kepada peralihan dari makanan cair yang biasa semasa penyusuan menjadi tebal. Mereka diberikan kepada anak-anak yang tidak dapat langsung merasakan makanan pelengkap padat;
    • Muesli diperkenalkan ke dalam diet lebih lambat daripada yang lain - setelah anak mencapai usia sembilan bulan. Mereka mengandungi pelbagai bahan bermanfaat dan makanan tambahan yang lazat. Mereka boleh dimakan baik susu dan air..

    Rahsia memasak hidangan yang lazat

    Ramai ibu bapa dengan sengaja tidak memilih barli mutiara sebagai produk untuk penyediaan hidangan anak-anak. Mereka pasti dapat difahami. Waktu memasak barli tanpa pra-rawatan khas boleh beberapa jam. Itulah sebabnya mengapa banyak ayah dan ibu lebih suka memasak bubur lebih cepat untuk anak.

    Walau bagaimanapun, waktu memasak bubur barli mutiara dapat dipercepat, sekaligus memudahkan keseluruhan proses memasak. Petua berikut akan membantu..

    • Sebelum memasak, lebih baik rendam bijirin, biarkan biji-bijian membengkak sepanjang malam. Sekiranya ini dilakukan, maka masa memasak bijirin atau hiasan bijirin akan dikurangkan dengan ketara.
    • Bubur barli mutiara yang enak boleh dimasak dalam periuk perlahan. Peranti moden ini semasa menyediakan hidangan bukan sahaja dapat membantu anda menjimatkan banyak masa, tetapi juga membolehkan anda tidak menumpukan perhatian pada proses memasak itu sendiri, tetapi melakukan beberapa perkara lain. Bubur barli yang dimasak dalam multicooker biasanya direbus dengan baik dan cukup sedap..
    • Sebelum memasak, bubur jagung harus disusun dan dibasuh dengan teliti. Dalam kes ini, risiko bahan asing masuk ke dalam bubur siap diminimumkan. Lebih baik bilas bijirin, menukar air beberapa kali. Jadi ia akan menjadi lebih bersih.

    Cara memilih produk?

    • Semasa membeli bijirin, anda harus memperhatikan penampilan, bau dan warnanya.
    • Barli yang baik dan boleh dimakan harus mempunyai ukuran butiran kecil, tanpa pencemaran.
    • Bijirin harus berwarna putih, kuning, atau kehijauan..
    • Sebelum merebus bubur dari produk, pastikan tidak ada bau apak.
    • Bijirin harus disimpan di tempat yang kering, lebih baik di dalam bekas plastik yang tidak boleh ditutup dengan plastik.
    • Tempoh penyimpanan barli adalah lebih kurang dua tahun..

    Cara memasak bubur barli mutiara

    Agar bayi anda menyukai bubur barli mutiara, masaklah seperti ini:

    1. Untuk memasak barli mutiara dalam susu, ambil 1 cawan barli mutiara dan 1 liter susu, serta garam dan gula secukupnya.
    2. Bilas bijirin dan isi dengan air sekurang-kurangnya 4 jam, dan lebih baik pada waktu malam. Sekiranya anda menuangkan barli mutiara dengan air mendidih, masa rendaman dapat dikurangkan menjadi 1 jam.
    3. Tiriskan dan isi baru, kemudian rebus barli mutiara selama 15 minit.
    4. Semasa bijirin mendidih, didihkan susu dan garamnya.
    5. Membuang barli ke saringan, biarkan semua air mengalir, kemudian turunkan bijirin ke dalam susu rebus.
    6. Masak bubur selama lebih kurang 20 minit, jangan sesekali kacau.
    7. Seterusnya, masukkan gula ke dalam pinggan dan campurkan.
    8. Masukkan bubur dalam bentuk tahan panas, yang diletakkan di dalam ketuhar selama 25 minit.
    9. Matikan oven dan biarkan bubur di situ sebentar.

    Ingat bahawa barli mutiara semasa memasak meningkat jumlahnya sebanyak 5 kali, jadi pilih bekas yang sesuai. Kesediaan bubur ditentukan oleh ketekalan dan penampilannya. Barli yang dimasak dengan betul akan membengkak dan lembut, tetapi tidak lagi likat. Pemberiannya kepada anak harus hangat, kerana bubur yang disejukkan diserap lebih teruk dan kurang mengandungi nutrien..

    Pilihan utama bubur pertama

    Doktor mengesyorkan memilih bijirin pelbagai komponen bebas gluten, bukan tenusu.

    Pilihannya, sebenarnya, adalah antara soba dan bubur nasi, kerana jagung dimasukkan ke dalam makanan kemudian. Bahan tambahan tidak boleh digunakan, tetapi untuk mencairkan, mengambil air atau susu ibu.

    Varian lain dari komponen cecair adalah campuran untuk kanak-kanak.

    Jadi, untuk meringkaskan: bubur pertama boleh direbus atau dicairkan. Ambil satu jenis bijirin dan jangan gunakan makanan tambahan (termasuk garam dan gula yang biasa bagi orang dewasa).

    Resipi untuk kanak-kanak

    Menyiapkan bubur yang enak untuk kanak-kanak agak mudah. Ini memerlukan sedikit bahan:

    • barli mutiara - 1 bahagian;
    • air - 4 bahagian;
    • garam (secukup rasa);
    • mentega (secukup rasa).

    Croup mesti dibasuh dengan baik dan dibiarkan membengkak. Masa minimum untuk ini biasanya sekitar 4 jam. Namun, untuk pembengkakan yang lebih baik, biji-bijian harus dibiarkan di dalam air sepanjang malam. Selepas itu, mereka mesti dibasuh dengan baik, tuangkan air secukupnya dan letakkan di atas dapur. Setelah mendidih, anda perlu merebus bubur di atas api sederhana hingga masak. Masa memasak lebih kurang 1-1.5 jam. Setelah biji-bijian dimasak dengan baik dan lembut, hidangan boleh dianggap siap.

    Tuan rumah, yang sering memasak bubur barli mutiara, memberi nasihat setelah api di atas dapur dimatikan, biarkan bubur untuk "bengkak" yang lebih baik selama 30-40 minit lagi. Dalam kes ini, biji-bijian menjadi lebih enak dan "dikukus".

    Hidangan siap mestilah garam dan masukkan mentega ke dalamnya. Bubur barli, yang disediakan khas untuk anak, tidak memerlukan banyak garam. Sebilangan besar garam tambahan boleh membahayakan tubuh anak-anak. Sebilangan kecil bijirin yang enak adalah sumber tenaga yang baik untuk anak.

    Lihat cara membuat bubur barli mutiara dalam video seterusnya..

    Perkembangan bayi banyak bergantung pada seberapa sihat ibu penyusu makan. Barli mutiara adalah salah satunya. Telah diketahui bahawa bijirin ini mengandungi banyak vitamin dan mineral. Tetapi, sama ada mahu memasukkannya ke dalam makanan anda, seorang ibu yang menyusu mesti memutuskan sendiri, kerana banyak bergantung pada reaksi tubuh terhadap komposisi barli.

    Perkadaran dan peraturan - ini penting

    Apabila bubur hanya dimasukkan ke dalam makanan anak, peraturan lima persen harus diperhatikan: sediakannya pada kadar 5 g bijirin per 100 ml cecair. Memberi sarapan pagi yang terbaik dengan menggunakan satu sudu teh. Jangan segera membuat anak makan banyak - setengah sudu teh untuk pertama kalinya sudah cukup.

    Pada hari kedua, anda boleh memberi 1-2 sudu besar, tetapi jika anak tidak mahu, jangan berkeras. Hari ketiga sudah 3 sudu penuh, keempat - 4 dan anda boleh mencuba 5. Menjelang hari kelima, disarankan memberi hidangan 50 gram, dan pada hari keenam, gandakan. Menjelang akhir minggu, satu hidangan untuk satu makanan harus 150 gram. Ini cukup untuk jenuh, tanpa memberi susu ibu, yang wajib sebelum pengenalan sebahagian penuh.

    Sekiranya semuanya diserap dengan baik dan anak tidak mengalami ketidakselesaan, kandungan bijirin dalam cecair disesuaikan menjadi 10% (10 gram per seratus).

    Ketagihan berlaku dengan cara yang sama selama kira-kira seminggu. Bijirin seterusnya diberikan sejak awal dalam bentuk 10% puri. Sebilangan besar pakar pediatrik bersetuju bahawa makanan pelengkap dengan peratusan yang berbeza dalam tempoh yang sama tidak boleh diperkenalkan.
    Sekiranya kanak-kanak itu sama sekali tidak mahu makan bubur, dibenarkan untuk menipu sedikit. Sebagai contoh, tambahkan puri sayur dari antara yang dijadikan makanan pelengkap dan sangat menyukainya. Merasakan rasa yang tidak asing lagi, bayi akan senang makan bubur pada masa yang sama. Lama kelamaan, dia akan terbiasa memakannya tanpa bahan tambahan.

    Sebagai contoh

    Pertama, bayi yang diberi susu ibu menerima setengah sudu teh, misalnya bubur soba, selebihnya adalah susu ibu. Untuk esok - skema yang sama, hanya lebih banyak bubur di dalamnya. Sehingga selama seminggu dia membiasakan diri dengan bubur ini dalam makanan ini dan secara beransur-ansur disapih dari susu. Pada minggu berikutnya, anak makan mengikut skema yang sama, dengan hanya 10% bubur. Oleh itu, dalam dua minggu pada waktu makan pagi, susu ibu diganti sepenuhnya oleh soba.

    Selepas ini, nasi diperkenalkan mengikut skema ini: setengah sudu teh bubur nasi. Memberi makan bukan dengan susu, tetapi dengan soba yang biasa. Selanjutnya, jumlah nasi pada waktu makan pagi meningkat, menggantikan soba dengan cara yang sama seperti sebelumnya yang telah menggantikan susu ibu.
    Perlu diingat bahawa dengan pengenalan, garis panduan utama adalah reaksi badan!

    Sekiranya semuanya berjalan lancar, anda boleh terus memberi makan anak itu, tetapi jika ada reaksi yang menimbulkan kecurigaan, lebih baik menghentikan semuanya dan pergi ke pakar pediatrik untuk berunding.

    Doktor mungkin menasihati anda berapa lama untuk menangguhkan makanan pelengkap, atau mengesyorkan rejimen pemberian makanan yang berbeza..

    Perkaitan bijirin "cepat"

    Seorang ibu moden adalah orang yang perlu banyak melakukan. Dan tidak selalu dia berpeluang meluangkan waktunya untuk proses memasak bubur untuk bayi. Tetapi hari ini ini tidak perlu, kerana ada alternatif yang munasabah - produk dalam pakej.

    Dan mempunyai banyak kelebihan: selain menyediakan makanan pelengkap daripadanya dengan cepat, sederhana dan mudah, terdapat juga lebih banyak faedah: campuran seperti itu menjalani kawalan kualiti yang lengkap. Mereka dikembangkan di bawah bimbingan orang yang mengetahui segala-galanya mengenai diet seimbang anak, dan berapa umur bijirin dapat dimakan..

    Baca juga:

    Cacing kremi pada anak: apa yang harus dilakukan dan bagaimana dirawat, rejimen rawatan enterobiosis Apa yang harus dilakukan jika kanak-kanak...

    Rotokan untuk penyedutan melalui nebulizer diresepkan untuk gejala selesema - batuk, hidung berair, sakit di...

    Murmur sistolik di jantung: sebab, gejala, diagnosis dan rawatan. Kecacatan jantung kongenital pada kanak-kanak

    Bubur barli: faedah dan keburukan untuk kanak-kanak

    Barli mutiara diperoleh dari barli. Ini mendapat namanya kerana fakta bahawa biji-bijiannya menyerupai mutiara (mutiara), walaupun mungkin menganggap biji-bijian ini disajikan oleh alam sebagai mutiara bukan kerana bentuknya, tetapi kerana komposisi biokimia yang kaya. Memang, dalam barli mutiara terdapat banyak bahan berguna, dan dengan jumlah mineral tertentu, ia boleh dianggap sebagai pemimpin utama di antara bijirin lain.

    Pada masa yang sama, cadangan untuk memberi makan bayi secara melengkap menyebutkan nasi dan soba, dan masa pengenalan barli mutiara dalam diet sering tidak ditunjukkan. Oleh itu, adakah barli memerlukan anak-anak, dan kapan memasukkannya ke dalam makanan bayi? Cara memasak hidangan barli untuk kanak-kanak?

    Kandungan komposisi dan kalori

    Dalam 100 g barli mutiara, kandungan nutriennya adalah seperti berikut:

    • 9.3 g protein;
    • 66.9 g karbohidrat;
    • 1.1 g lemak;
    • 0.9 g abu;
    • 14 g air;
    • 7.8 g serat makanan.

    Karbohidrat diwakili terutamanya oleh karbohidrat kompleks (kanji dan dekstrin); gula sederhana hanya 0.7 g / 100 g.

    Protein mengandungi 10 asid amino penting dan 8 asid amino penting.

    Bahan penting dalam bijirin adalah asid lemak tepu dan tak jenuh, termasuk omega-3, omega-6 dan omega-9.

    Dari jumlah makronutrien dalam barli mutiara dijumpai:

    Malah lebih kaya dengan stok unsur bijirin:

    Nilai tenaga 100 g barli mutiara ialah 315 kcal.

    Manfaat

    Biji-bijian bijirin ini secara luaran menyerupai mutiara (mutiara) - oleh itu namanya.

    Kesan barli yang bermanfaat pada tubuh dikaitkan dengan komposisi biokimia:

    1. Hidangan barli boleh dipanggil sumber tenaga untuk tubuh sepanjang hari kerana kandungan utama (2/3 komposisi) karbohidrat kompleks.
    2. Oleh kerana terdapatnya asid amino lisin, barli mendorong sintesis antibodi terhadap jangkitan virus, yang meningkatkan daya tahan kanak-kanak terhadap jangkitan virus pernafasan akut dan herpes.
    3. Asid amino terlibat dalam sintesis kolagen, yang membawa kepada penguatan ligamen dan sendi.
    4. Perkembangan dan kekuatan kerangka, kekuatan enamel gigi menyumbang kepada fosforus dan kalsium.
    5. Vitamin fosforus dan B sangat penting untuk mengekalkan fungsi otak yang normal..
    6. Berkat serat, bubur barli meningkatkan proses pencernaan, membantu mengatasi sembelit kronik pada anak, dan membantu membuang toksin dari usus..
    7. Membersihkan badan membantu mengatasi alahan, menyebabkan fungsi hati dan ginjal bertambah baik..
    8. Zat besi, Vitamin B6 dan B9 mengambil bahagian dalam sintesis sel darah merah (sel darah merah), membekalkan tisu dengan oksigen.
    9. Mineral (kalium, natrium, fosforus, dll) mengatur keseimbangan asid-basa, keseimbangan garam-air.
    10. Vitamin PP, kumpulan B terlibat dalam proses metabolik, dalam reaksi metabolik redoks.

    "Kekurangan" dari barli mutiara

    Kelemahan utama mutiara barli adalah kehadiran gluten dalam komposisinya (protein sayuran khas dari bijirin, yang menyumbang kepada perkembangan reaksi alergi). Ketiadaan enzim untuk pemecahan gluten dalam tubuh kanak-kanak (penyakit seliak) dianggap sebagai patologi keturunan. Selalunya, diagnosis dibuat pada bayi, tetapi kadang-kadang penyakit itu muncul pada usia yang lebih tua..

    Bagi kanak-kanak dengan intoleransi gluten, makan barli adalah kontraindikasi.

    • Barli mutiara memerlukan masa yang lama untuk memasak, dan rawatan panas memerlukan masa yang lama menyebabkan kehilangan beberapa bahan berguna.
    • Barli sukar dicerna di saluran pencernaan, kerana ada batasan umur untuk penggunaannya.
    • Kerana kandungan kalori yang tinggi, hidangan dari bijirin ini dikontraindikasikan pada kanak-kanak dengan berat badan berlebihan (kegemukan).
    • Dengan berhati-hati, perlu memberi bubur dari barli mutiara kepada anak-anak yang cenderung mengalami kembung perut (kembung dan kembung meningkat) dan cirit-birit. Fenomena seperti itu boleh disebabkan oleh bubur bahagian yang terlalu besar atau penggunaannya yang terlalu kerap..
    • Tidak digalakkan memberi barli kepada kanak-kanak yang menderita gastritis dengan keasidan jus gastrik yang tinggi.

    Pada usia berapa barli boleh diberikan?

    Bubur barli mutiara adalah produk yang tidak dicerna. Oleh itu, para pakar mengesyorkan untuk mula memasukkannya ke dalam diet anak setelah mereka mencapai usia 3 tahun. Pada masa ini, sistem pencernaan akan lebih terbentuk, bekalan enzimatik saluran pencernaan akan bertambah baik..

    Seperti produk baru, bubur barli harus diberikan untuk pertama kalinya dalam bahagian kecil - 1 sudu semasa sarapan. Pada siang hari, anak dipantau untuk mengecualikan alahan dan penyakit seliak..

    Intoleransi gluten mungkin termasuk:

    • najis longgar, banyak, berbuih;
    • bau busuk, bau busuk;
    • kehadiran ketulan lemak yang tidak dicerna di dalam najis;
    • kembung;
    • sakit di sepanjang usus;
    • ruam pada badan seperti gatal-gatal;
    • hilang selera makan.

    Sekiranya gejala ini dijumpai, adalah mustahak untuk berhenti memberikan produk tersebut kepada anak dan pastikan anda berjumpa dengan pakar pediatrik untuk menjelaskan diagnosis.

    Sekiranya tidak terdapat manifestasi yang tidak diingini, bahagian bubur dapat ditingkatkan secara beransur-ansur menjadi norma harian berusia 100 g. Dengan toleransi bubur komponen tunggal yang baik, barli boleh dimasukkan ke dalam hidangan pelbagai komponen.

    Cara memilih barli untuk kanak-kanak

    Kaedah memproses bijirin barli berbeza. Barli mutiara biasa diperoleh setelah mengeluarkan cengkerang kasar luar dari biji-bijian. Parut ini memerlukan rawatan haba yang lama untuk memasak, sebahagian nutrien hilang.

    Pembersihan biji-bijian yang lebih mendalam dengan penyingkiran tulang belakang memberikan bentuk bulat kepada kop (ia disebut "Belanda"). Nilai pemakanannya sedikit lebih rendah, tetapi cepat dicerna, hidangannya diperoleh dengan tekstur yang lebih halus.

    Semasa membeli, kualiti bijirin dinilai berdasarkan penampilan, warna dan baunya:

    • Biji-bijian harus bersaiz sederhana, kira-kira sama ukurannya. Dalam barli berkualiti tidak boleh sampah, kerikil.
    • Biji-bijian kering biasanya berwarna putih, kuning, atau sedikit kehijauan..
    • Croup tidak boleh mempunyai bau apak.

    Semasa membeli, anda harus memperhatikan masa pengeluaran produk. Walaupun jangka hayat bijirin yang dibenarkan adalah 2 tahun, disarankan untuk menggunakannya lebih awal.

    Barli hendaklah disimpan di dalam bekas tertutup rapat di tempat yang kering dan gelap..

    Cara memasak bubur barli mutiara

    Sebelum menggunakan barli mutiara, perlu menyusun, membuang serpihan, kerikil dan bilas dengan bersih dengan air yang mengalir.

    Untuk menyediakan bubur yang rapuh dan tidak kental, anda boleh menggunakan beberapa cara:

    1. Bijirin pra-rendam di dalam air selama 12 jam akan mengurangkan masa memasak dengan ketara dan mengurangkan kehilangan nutrien.

    Untuk merendam 1 cawan bijirin, ambil 1 liter air. Pada waktu pagi, anda perlu mengalirkannya, bilas lagi kuah dan letakkan di dalam kuali. Jumlah bijirin semasa memasak meningkat 5 kali ganda, yang harus dipertimbangkan ketika memilih hidangan untuk membuat bubur.

    Croup mesti diisi dengan 1 liter air dan masak selama 1.5 jam. Kemudian keluarkan loyang dari api dan biarkan selama setengah jam (anda boleh tutup dengan serbet). Sekiranya anda pra-tuangkan bijirin dengan air mendidih selama 1 jam, maka masa memasak dikurangkan menjadi 1 jam.

    Kesediaan bubur ditentukan oleh konsistensi dan penampilannya: biji-bijian harus bengkak, lembut, tetapi rapuh, dan tidak likat. Garam ditambah secukup rasa..

    Mentega dimasukkan ke dalam bubur siap. Lebih baik menggunakannya dalam bentuk hangat - jadi lebih sedap.

    1. Anda boleh memasak bubur di dalam ketuhar. Direndam dalam air mendidih selama 1 jam, bijirin setelah menguras air diletakkan di dalam piring tahan panas, tuangkan air sejuk (3 cawan air ke dalam segelas bijirin). Kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 45 minit; biarkan dalam ketuhar selama setengah jam lagi.
    1. Bubur dalam susu atau air boleh dimasak dalam periuk perlahan - memerlukan sedikit masa. Direndam dalam air sejuk pada waktu malam (atau dalam air mendidih selama 1 jam), kisar biji-bijian dan letakkan di dalam mangkuk multicooker.

    Pada segelas bijirin, tambahkan 2 cawan air (atau susu), garam, tambahkan sedikit mentega. Mod operasi "bubur susu" ditetapkan tanpa mengira sama ada bubur direbus pada susu atau di atas air.

    Setelah memberi isyarat mengenai akhir kerja di bawah program ini, anda masih boleh menambahkan mentega dan gula ke dalam bubur.

    Kanak-kanak selepas berumur 3 tahun boleh memasak sup barli mutiara. Daripada beras, barli boleh digunakan untuk membuat gulungan kubis..

    Ringkasan untuk Ibu Bapa

    Barli mutiara kaya dengan mineral, vitamin (terutamanya dari kumpulan B). Tetapi sukar dicerna, oleh itu disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan bayi setelah 3 tahun, ketika anak sudah pindah ke meja umum, dan sistem pencernaannya menjadi lebih matang.

    Selain itu, barli mutiara mengandungi gluten, yang bermaksud bahawa ia tidak boleh diberikan kepada anak-anak jika mereka mengalami intoleransi gluten (penyakit seliak). Hidangan barli yang disediakan dengan betul akan memberi manfaat kepada anak, jika tidak disalahgunakan.

    Up